鶏の大葉腐乳唐揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏の大葉腐乳唐揚げのレシピ！

材料

・鶏もも肉　300g
・腐乳　30g
・酒　15g
・白胡椒　少々
・大葉　5～8枚くらい
・片栗粉　適量

大葉とともに揚げた腐乳唐揚げ。

今回使った腐乳は↓こちら。

・鶏肉の余分な脂肪や皮を取り除き、食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　鶏もも肉・腐乳・酒・白胡椒を合わせて揉み込み、冷蔵庫で調理するまで置いておく(出来れば前日)
2.　大葉をちぎって加えて揉み込み、大葉がついた状態で片栗粉を鶏肉にまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げて出来上がり

調味料を鶏肉に揉み込んで、そこに大葉をつけた状態で片栗粉をまぶして揚げます。温度が高すぎると火が通らないうちに色づいてしまうので、170℃くらいで揚げていきます。

大葉でさっぱり、腐乳の塩気と旨味も美味な腐乳唐揚げ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！