パプリカのピクルスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレシピの分量とかで1/2個使うとかで余りがちなパプリカを使った、パプリカのピクルスのレシピです！

材料

・パプリカ　適量

きょピクルス液
・水　100ml
・酢　60ml
・砂糖　大さじ1
・塩　ひとつまみ

↓あれば
・ローリエ　1枚
・赤唐辛子　1本
・黒胡椒　5粒

ピクルス液は小～中くらいの大きさのパプリカ1個分がちょうど浸かるくらいの量です！

もちろん市販のピクルス用の調味料でもOK！

作り方

1.　パプリカを食べやすい大きさにカットし、耐熱容器に入れる
2.　ピクルス液の材料を鍋に入れて沸騰させる
3.　パプリカの容器に注ぎ、冷めてから冷蔵庫で1日置いて出来上がり

沸騰したピクルス液を入れるので耐熱容器を準備していただき。もしない場合は深めのお皿でもいいですし、火を止めてパプリカを鍋の方に入れて、冷めてから容器に移す手もあります！

パプリカをトースターで黒くなるまで焼いて、水につけて皮を剥いてから漬けると、また違う食感に仕上がります。

皮付き→パリッと、皮なし→ジューシーって感じです！

合わせて沸騰させて付けておくだけの簡単ピクルス。ポリポリ食べれて、手軽に食卓の野菜の品目を増やせますし、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！