さつまいもの甘いおやきと甘くないおやきのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさつまいもの甘いおやきと甘くないおやきのレシピ！

さつまいもの甘いおやき、断面

材料

生地
・薄力粉　100g
・強力粉　100g
・塩　2g
・ぬるま湯　120g
・油　5g
甘いおやき
・さつまいも　170gくらい
・砂糖　15g
・バター　10g

甘くないおやき(実は甘い)
・さつまいも　170gくらい
・醤油　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・黒ごま　小さじ2

甘いおやつちっくなおやきと、実は甘いけど甘くないお惣菜ちっくなおやき。

さつまいもの量は目安なので適宜調整してね。

生地は野沢菜おやきのの動画で作ってるのでこちらもどうぞ↓

おやきのポイント等は野沢菜おやきで説明しているので、詳しく確認したい場合は↓をどうぞ

作り方

1. 【生地】材料をボウルにすべて合わせて粉っぽさがなくなりなめらかになるまでこね、ラップをして1時間ほど寝かせる
2. 【さつまいも】さつまいもの皮を剥いて適当にカットし、柔らかくなるまで茹でてフォークで潰す
3. 【甘いおやき】さつまいもに砂糖とバター(さつまいもが熱いうちならそのまま、冷めちゃったら溶かして)を混ぜる
4. 【甘くないおやき】さつまいもに醤油・砂糖を混ぜ、黒ごまも混ぜる
5. 【包む】生地に打ち粉をしながら5～6等分を目安に分け、ざっくり円形にのばして中心に具材をのせ包んでとじる(くっついて破れないように打ち粉をしておく)
6. 【焼く】フライパンに油をひき、弱めの中火くらいの火加減で両面焼き色がつくまで蓋をして焼いて出来上がり