腹割れ！バター香る王道プレーンスコーンのレシピ！

材料別スコーンのレシピ第14弾、今回は卵を使った王道スコーンのレシピを記したいと思います！

腹割れが佳景で、バターが香るプレーンスコーンです！

王道プレーンスコーンのレシピ

材料

・薄力粉　130g
・バター　30g
・砂糖　10g
・ベーキングパウダー　3g
・塩　ひとつまみ
・卵　1個

卵は正味50gでぎりぎりまとまると思います。卵の量が多い場合は、小麦粉の量を増やすか余分な卵を除くなどして調整してください。足りない場合は牛乳or豆乳を加えてください。

作り方

1.　ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、冷えたバターを入れ、指でバターをつぶしながら馴染ませる。
2.　バターが馴染んでサラサラ、そぼろ状になったら溶き卵を加えてヘラで切るように混ぜる。
3.　決してこねないようにして、多少粉っぽさが残るくらいでひとまとめにする。
4.　クッキングシートを敷いた天板に移し、手で押して2センチくらいの厚さにし、型で抜くか包丁で切って好きな形に分ける。
5.　側面を触らないようにして、180℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成！

腹割れにするために折りたたんだりするレシピもあるのですが、この作り方だと折りたたまなくても腹割れしてくれます。ポイントは、絶対にこねないこと、絶対に側面をさわらないこと。切り口はスパっとなっているのがいいですね。

腹割れに裏付けされた食感に、バターの香りがたまらないです。イギリス風といったところでしょうか。割れ目から手で分けられるので、一口大にしてジャムを付けてお召し上がりください。個人的なおすすめはアップルシナモンジャムです。絶品なので是非お試しください！

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