【お菓子・軽食】ビーツを使ったレシピまとめ！【おかず】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介した、ビーツを使ったレシピをまとめようと思います！

サラダなども定番ですが、独特の土臭さをおさえられるレシピをチョイスしています！

レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるものを見つけてみてください！

ビーツのケークサレ
ボルシチ
ビーツのコロッケ
ビーツのパウンドケーキ
土臭さを軽減、素材の甘さを生かして

ビーツのケークサレ

野菜たっぷりビーツのケークサレを上から見た様子

野菜たっぷりビーツのケークサレのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・サラダ油　65g
・卵　2個
・塩　2g
・牛乳or豆乳　50g
・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　3g
・カレー粉　3g
・ミックスチーズ　50g
・ビーツ水煮　150g
・かぼちゃ　100g
・玉ねぎ　1/4個

軽食にぴったりな、塩味のケーキという意味のケーク・サレです。甘くないので、朝食やちょっとした食事に美味しくいただけます。ビーツははじめに油で炒めることで、自然な甘さだけ残して、土臭さはほぼなくなります！

ボルシチ

ロシアの定番料理、ボルシチのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　3個
・パプリカ　1個
・にんじん　1本
・じゃがいも　小4～5個
・ビーツ　300g
・ホールトマト缶のトマト　2個
・水　つくるくらい
・牛肉　300g
・ローリエ　4枚
・塩　適量
・砂糖　ひとつまみ
・酢　小さじ1
・サワークリーム
・ディルorイタリアンパセリ

ビーツの下処理まで記載しています。ビーツといえばの代表的な料理。旨みたっぷりの煮込み料理です。ビーツは具として入れてもいいですし、ペースト状にするのもありです！