こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの焼きそばのレシピまとめ！
使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！
ソース焼きそば
【基本のお料理】焼きそば3種(ソース焼きそば・塩焼きそば・中華風焼きそば)のレシピ・作り方【簡単】 - 生かし屋さん。
使う材料・サラダ油 大さじ1
・人参 5cm
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ肉or豚こま肉 50g～100g
・キャベツ 2枚
・焼きそば麺 1玉
・もやし 1/3袋
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ2
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・紅生姜
・かつお節
・青のり
・人参 5cm
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ肉or豚こま肉 50g～100g
・キャベツ 2枚
・焼きそば麺 1玉
・もやし 1/3袋
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ2
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・紅生姜
・かつお節
・青のり
定番のソース焼きそば。リンクには下2つのレシピ詳細も。
塩焼きそば
使う材料・サラダ油 大さじ1
・豚バラ肉 50～100g
・玉ねぎ 1/2個
・長ネギ 1/2本文
・キャベツ 葉1枚
・もやし 1/3袋
・ニラ 1/3束
・焼きそば麺 1玉
・水 30ml
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・胡椒 適量
・塩 適量
・豚バラ肉 50～100g
・玉ねぎ 1/2個
・長ネギ 1/2本文
・キャベツ 葉1枚
・もやし 1/3袋
・ニラ 1/3束
・焼きそば麺 1玉
・水 30ml
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・胡椒 適量
・塩 適量
たまに食べたくなる塩焼きそば。こっちも美味しいんだ…。
中華風やきそば
使う材料・サラダ油 大さじ1
・生姜 小さじ1/2
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ肉 50～100g
・キャベツ 葉1枚
・もやし 1/3袋
・焼きそば麺 1玉
・水 50ml
・醤油 大さじ1と小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・胡椒 少々
・生姜 小さじ1/2
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ肉 50～100g
・キャベツ 葉1枚
・もやし 1/3袋
・焼きそば麺 1玉
・水 50ml
・醤油 大さじ1と小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・胡椒 少々
具だくさんで中華風な焼きそば。スープを吸った麺が最高です。
五目あんかけ焼きそば
使う材料・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・生姜 親指の爪大
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/2個
・長ネギ 1本
・たけのこ 50～100g
・きくらげ 生1パック(乾燥なら2g程度)
・白菜 1/8個分くらい
・チンゲンサイ 小さめ2束
・豚こま肉 100～150g
・うずらの卵 10～12個
・エビ 10匹程度
調味料
・水 500ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1.5～2
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・酢 小さじ1
・胡椒 少々
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1.5～2
・水 大さじ2
仕上げ
・ごま油 小さじ2
・中華麺 1人前1玉
・にんにく 1かけ
・生姜 親指の爪大
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/2個
・長ネギ 1本
・たけのこ 50～100g
・きくらげ 生1パック(乾燥なら2g程度)
・白菜 1/8個分くらい
・チンゲンサイ 小さめ2束
・豚こま肉 100～150g
・うずらの卵 10～12個
・エビ 10匹程度
調味料
・水 500ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1.5～2
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・酢 小さじ1
・胡椒 少々
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1.5～2
・水 大さじ2
仕上げ
・ごま油 小さじ2
・中華麺 1人前1玉
具だくさんなあんかけ焼きそば。野菜もたっぷりと。
味噌焼きそば
使う材料・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・にんじん 1cm分くらい
・玉ねぎ 1/4個
・豚バラ肉 50g
・中華麺 1玉
・キャベツ ひとつかみ分くらい
・もやし ひとつかみ分くらい
・ニラ 1束の数cm分くらい
・鰹節 適量
合わせ調味料
・赤味噌 小さじ1
・ウスターソース 小さじ2
・醤油 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1/2
・水 大さじ1
・にんにく 1かけ
・にんじん 1cm分くらい
・玉ねぎ 1/4個
・豚バラ肉 50g
・中華麺 1玉
・キャベツ ひとつかみ分くらい
・もやし ひとつかみ分くらい
・ニラ 1束の数cm分くらい
・鰹節 適量
合わせ調味料
・赤味噌 小さじ1
・ウスターソース 小さじ2
・醤油 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1/2
・水 大さじ1
コクうまな味噌焼きそば。鰹節がまたよく合うのよ。
ひき肉ととろとろ白菜のあんかけ焼きそば
ひき肉ととろとろ白菜のあんかけ焼きそばのレシピ - 生かし屋さん。
使う材料・豚ひき肉 120～150g
・白菜 数枚
・水 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1.5
・水 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1cmくらい
・焼きそば用麺 1玉
・水 小さじ2
・白菜 数枚
・水 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1.5
・水 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1cmくらい
・焼きそば用麺 1玉
・水 小さじ2
ひき肉と白菜で作るあんかけ焼きそば。麺をパリッと焼いて香ばしく、とろとろの白菜と一緒に。
ソースあんかけ焼きそば
使う材料・油 小さじ1.5
・にんにく 1かけ
・豚バラ肉 50～100g
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/4個
・キャベツ ひとつかみ分
・水 150g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・焼きそばソースorお好みソース 大さじ3(目安)
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・油 小さじ1.5
・焼きそば麺 1玉
・にんにく 1かけ
・豚バラ肉 50～100g
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/4個
・キャベツ ひとつかみ分
・水 150g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・焼きそばソースorお好みソース 大さじ3(目安)
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・油 小さじ1.5
・焼きそば麺 1玉
ソース焼きそばじゃなくて、ソース味のあんをかけたちょっと茶目っ気のある焼きそば。
麻辣焼きそば
使う材料・油 大さじ1.5
・唐辛子 適量
・花椒 適量
・焼きそば麺 1玉
・にんにく 1かけ
・生姜 スライス1枚
・豚バラ肉 50gくらい
・にんじん 2cmくらい
・長ネギ 7cmくらい
・玉ねぎ 小1/4個
・きくらげ 大1枚くらい
・小松菜 ひとつかみ分
・白菜 ひとつかみ分
・塩 ちょっぴり
合わせ調味料
・水 大さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・ラー油や花椒 お好み
・唐辛子 適量
・花椒 適量
・焼きそば麺 1玉
・にんにく 1かけ
・生姜 スライス1枚
・豚バラ肉 50gくらい
・にんじん 2cmくらい
・長ネギ 7cmくらい
・玉ねぎ 小1/4個
・きくらげ 大1枚くらい
・小松菜 ひとつかみ分
・白菜 ひとつかみ分
・塩 ちょっぴり
合わせ調味料
・水 大さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・ラー油や花椒 お好み
辛くて痺れる麻辣な焼きそば。
そばめし＆オムそばめし
使う材料そばめし
・ごま油 小さじ2
・豚薄切り肉 150g
・にんじん 1/3本
・キャベツ 1/8個分
・中華麺 1玉
・紅生姜 ひとつかみ
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1.5
・醤油 大さじ0.5
・ご飯 お茶碗大盛り1杯分
トッピング
・青のり 適量
・鰹節 適量
・紅生姜 適量
オムそばめし
・卵 2個
・塩 少々
・マヨネーズやソースなど
・ごま油 小さじ2
・豚薄切り肉 150g
・にんじん 1/3本
・キャベツ 1/8個分
・中華麺 1玉
・紅生姜 ひとつかみ
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1.5
・醤油 大さじ0.5
・ご飯 お茶碗大盛り1杯分
トッピング
・青のり 適量
・鰹節 適量
・紅生姜 適量
オムそばめし
・卵 2個
・塩 少々
・マヨネーズやソースなど
番外編ということでそばめしとオムそばめし。紅生姜を添えて…。
ということで当ブログの焼きそばのレシピまとめでした。
どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！
