当ブログの焼きそばのレシピまとめ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの焼きそばのレシピまとめ!

使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ!


当ブログの焼きそばのレシピまとめ


ソース焼きそば


ソース焼きそば

【基本のお料理】焼きそば3種(ソース焼きそば・塩焼きそば・中華風焼きそば)のレシピ・作り方【簡単】 - 生かし屋さん。


使う材料・サラダ油 大さじ1
・人参 5cm
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ肉or豚こま肉 50g~100g
・キャベツ 2枚
・焼きそば麺 1玉
・もやし 1/3袋
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ2
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・紅生姜
・かつお節
・青のり


定番のソース焼きそば。リンクには下2つのレシピ詳細も。


塩焼きそば


塩焼きそば

使う材料・サラダ油 大さじ1
・豚バラ肉 50~100g
・玉ねぎ 1/2個
・長ネギ 1/2本文
・キャベツ 葉1枚
・もやし 1/3袋
・ニラ 1/3束
・焼きそば麺 1玉
・水 30ml
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・胡椒 適量
・塩 適量


たまに食べたくなる塩焼きそば。こっちも美味しいんだ…。


中華風やきそば


中華風やきそば

使う材料・サラダ油 大さじ1
・生姜 小さじ1/2
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ肉 50~100g
・キャベツ 葉1枚
・もやし 1/3袋
・焼きそば麺 1玉
・水 50ml
・醤油 大さじ1と小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・胡椒 少々


具だくさんで中華風な焼きそば。スープを吸った麺が最高です。


五目あんかけ焼きそば


五目あんかけ焼きそばのアップ

五目あんかけ焼きそばのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・生姜 親指の爪大
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/2個
・長ネギ 1本
・たけのこ 50~100g
・きくらげ 生1パック(乾燥なら2g程度)
・白菜 1/8個分くらい
・チンゲンサイ 小さめ2束
・豚こま肉 100~150g
・うずらの卵 10~12個
・エビ 10匹程度
調味料
・水 500ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1.5~2
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・酢 小さじ1
・胡椒 少々
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1.5~2
・水 大さじ2
仕上げ
・ごま油 小さじ2
・中華麺 1人前1玉


具だくさんなあんかけ焼きそば。野菜もたっぷりと。


味噌焼きそば


味噌焼きそば

味噌焼きそばのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・にんじん 1cm分くらい
・玉ねぎ 1/4個
・豚バラ肉 50g
・中華麺 1玉
・キャベツ ひとつかみ分くらい
・もやし ひとつかみ分くらい
・ニラ 1束の数cm分くらい
・鰹節 適量
合わせ調味料
・赤味噌 小さじ1
・ウスターソース 小さじ2
・醤油 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1/2
・水 大さじ1


コクうまな味噌焼きそば。鰹節がまたよく合うのよ。


ひき肉ととろとろ白菜のあんかけ焼きそば


ひき肉ととろとろ白菜のあんかけ焼きそば

ひき肉ととろとろ白菜のあんかけ焼きそばのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料・豚ひき肉 120~150g
・白菜 数枚
・水 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1.5
・水 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1cmくらい
・焼きそば用麺 1玉
・水 小さじ2


ひき肉と白菜で作るあんかけ焼きそば。麺をパリッと焼いて香ばしく、とろとろの白菜と一緒に。


ソースあんかけ焼きそば


ソースあんかけ焼きそば

ソースあんかけ焼きそばのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料・油 小さじ1.5
・にんにく 1かけ
・豚バラ肉 50~100g
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/4個
・キャベツ ひとつかみ分
・水 150g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・焼きそばソースorお好みソース 大さじ3(目安)
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・油 小さじ1.5
・焼きそば麺 1玉


ソース焼きそばじゃなくて、ソース味のあんをかけたちょっと茶目っ気のある焼きそば。


麻辣焼きそば


麻辣焼きそば、アップ

麻辣焼きそばのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料・油 大さじ1.5
・唐辛子 適量
・花椒 適量
・焼きそば麺 1玉
・にんにく 1かけ
・生姜 スライス1枚
・豚バラ肉 50gくらい
・にんじん 2cmくらい
・長ネギ 7cmくらい
・玉ねぎ 小1/4個
・きくらげ 大1枚くらい
・小松菜 ひとつかみ分
・白菜 ひとつかみ分
・塩 ちょっぴり
合わせ調味料
・水 大さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・ラー油や花椒 お好み


辛くて痺れる麻辣な焼きそば。


そばめし&オムそばめし


そばめしのアップ
オムそばめしのアップ

そばめし&オムそばめしのレシピ - 生かし屋さん。


使う材料そばめし
・ごま油 小さじ2
・豚薄切り肉 150g
・にんじん 1/3本
・キャベツ 1/8個分
・中華麺 1玉
・紅生姜 ひとつかみ
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1.5
・醤油 大さじ0.5
・ご飯 お茶碗大盛り1杯分
トッピング
・青のり 適量
・鰹節 適量
・紅生姜 適量
オムそばめし
・卵 2個
・塩 少々
・マヨネーズやソースなど


番外編ということでそばめしとオムそばめし。紅生姜を添えて…。


ということで当ブログの焼きそばのレシピまとめでした。

どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください!