こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。チョコムースを作ろうと色んなレシピを見てみると、卵を使っているもの、使っていないもの、ゼラチンを使っているもの、使っていないものがあって、どうすればいいか分からないという方がいらっしゃ…

スティックセニョールとかぶを、2日連続で焼き野菜にしました。2日目はバルサミコソース。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。白あんにお金でも借りてんのかってくらいの白あん押しです。今回は紅茶白あんをご提案。 ・白あん 150g ・紅茶 4～6g(ティーバッグなら2袋) ・お湯 大さじ1 茶葉にお湯をかけて暫し。白あんと混ぜれ…

久々にがっつりチョコレートなマフィンが食べたい！と思って焼いた、チョコチョコしいチョコレートマフィンのレシピを記そうと思ります！

『博士の愛した数式』でおなじみ、小川洋子さんの『薬指の標本』という小説があります。かなり好きな小説の1つです。 薬指の標本 (新潮文庫)posted with ヨメレバ小川 洋子 新潮社 1997-12-24 AmazonKindle楽天ブックス

ヤマキさんのクックパッドを見ていると、気になるレシピが・・・。 cookpad.com 美味しそうだったので作ってみました。これで家にある白だしがヤマキさんじゃなかったらと思いましたが、ちゃんとヤマキさんの白だしでした。 ・焼き野菜 1人分 ・白だし 20ml …

先日こちらの記事で、きれいな野菜のくずは取っておいてベジブロスにするのをおすすめしました。そのベジブロス(くず野菜のだし・スープ)の作り方です。 www.ikashiya.com ベジブロスとはベジ(野菜)＋ブロス(煮汁、だし、ブイヨン、スープストック)で、野菜…

麻婆茄子を作っていて、「これチーズのせたら美味しいかも」と思ってチーズをトッピングしたら美味しかったので。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。白あんを使ったお菓子にハマっています。今回はサクッとした皮の、黄身餡のお饅頭のレシピを記したいと思います！ 黄身餡の饅頭のレシピ 材料 皮 ・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 1g(小さじ1/4)…

野菜が思いのほか安かったりすると、ついつい買いすぎちゃうことがありますよね。僕も買いすぎました。今うちにある野菜がこちらです。

お味噌汁の具には、それぞれの家庭の特徴がありますよね。うちの実家には特に決まりはありませんでしたが、定期的に出る「お決まり」の具が入ったお味噌汁もありました。 実家の定番お味噌汁の具は、ほうれん草と大根。あと給料日の直後は豚バラ肉が入ったり…

お菓子作りをしていると、余った卵白をどうするか、結構悩みどころです。スープに入れたり、シフォンケーキにプリンなど色々ありますが、レパートリーは多いほうがいいですよね。そこで、卵白を使った1つの生地で出来る、ラングドシャクッキーとラングドシャ…

カラーボックスでキッチンカウンター自作して、キッチンを拡張したので、その周りを少しだけ紹介していこうと思います。

オカワカメを買ってきました。

白あんにハマっています。今回は安易に、わらび餅に入れてみました。 白あん入りわらび餅のレシピ ・わらび餅粉 45g ・水 130g ・砂糖 20g・白あん 50g ・きな粉＋砂糖 適量 www.ikashiya.com 片栗粉のこれでも作れます。 わらび餅はこれを使用しました。 買…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。以前、ソフトクッキーのレシピを記しました。今回は同じソフトクッキーですが、白あんを使ってよりカントリーマアム感のするレシピを記したいと思います！ カントリーマアム風のソフトクッキーのレ…

後醍醐天皇や、醍醐寺、醍醐味でしか耳にしない言葉、「醍醐」。その語源を、気になったので調べてみました。

化粧水歴10年以上の男です。男の化粧水について、度々話題に上がりますが、僕は男性でも化粧水は今すぐ使い始めたほうがいいと思います。 化粧水を使い始めたきっかけと実感 おすすめの化粧水 おすすめの乳液 化粧水の使い方 化粧水を使うタイミング 乳液の…

寒くなって、日本全国のみなさんのご家庭に、麦茶が余っていることはまるっとお見通しです。夏の間は麦茶でも、冬場は別のお茶を飲んでいる方も多いのではないでしょうか。そんな余った麦茶は、わらび餅にしちゃいましょう！

全粒粉の香りと素朴な味、すごい好きなんですよね。そんな全粒粉を味わう、全粒粉のビスケットのレシピを記していこうと思います！

スキッピーの残りを生クリームと混ぜたら美味しかったので。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近、白あんを使ったお菓子を作りまくっています。なので色々記していこうとおもうのですが、今回は白あんのパウンドケーキのレシピ！ 白あんのパウンドケーキのレシピ 材料 ・薄力粉 80g ・砂糖 1…

昨日書きました記事では、動物の写真を載せましたが、動物以外の写真も少しだけ。

上野動物園からかっぱ橋を経由して浅草まで歩く、いつものパターン。お昼ごはんも兼ねて、浅草のパン屋さん、マニュファクチュア(Manufacture)に行ってきました。 浅草のパン屋さん、マニュファクチュア(Manufacture) 浅草駅から隅田公園の通りを歩いて3分ほ…

月に1度の上野動物園。たまには記事にしようと思いまして、撮ってきた写真でも載せていこうと思います。上野動物園の年間パスポートは2400円で買えるので、頻繁に行く人には超おすすめです。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本的にこま切れ以外のお肉はブロックで買うことが多いのですが、よくやる豚バラブロックのオーブン焼きのレシピを記そうと思います。 豚バラもブロックだと安いですし、料理にあわせて厚さを調整…

冬の悩ましい乾燥。加湿器を置いて、空気清浄機も置くと、結構幅をとられます。そこでおすすめしたいのが、加湿空気清浄機です。最近ではすっかりスタンダードですが、買い替えていない方は馴染みがないかもしれません。 僕が使っているのはこちら。 シャー…

ドーナツを作る時に、片栗粉を少し入れてあげると、モチっと感がプラスされます。そんな表面はサクッとしながらも、中は少しモチっとな片栗粉ドーナツのレシピを記そうと思います！

定番のパンもどんどんやっていきたい！ということで、全粒粉入りくるみパンのレシピを記そうと思います！相性の良い全粒粉とくるみの香りが楽しめるパンです。