こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は
使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！
麻婆豆腐
【基本のお料理】麻婆豆腐のレシピ・作り方【スーパーで手に入る材料で】 - 生かし屋さん。
使う材料・豚ひき肉 150～200g
・甜麺醤 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ2～大さじ1
・サラダ油 大さじ1～
・にんにく 1かけ
・生姜 親指大
・豆板醤 小さじ1～
・豆鼓 5～6個(豆鼓醤小さじ1でもOK)
・水もしくは鶏ガラスープ 適量
・オイスターソース 小さじ2
・鶏ガラスープの素 調整用(小さじ1程度)
・花椒 お好み
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・白ネギ 1本分
・ラー油 適量
・花椒 お好み
・甜麺醤 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ2～大さじ1
・サラダ油 大さじ1～
・にんにく 1かけ
・生姜 親指大
・豆板醤 小さじ1～
・豆鼓 5～6個(豆鼓醤小さじ1でもOK)
・水もしくは鶏ガラスープ 適量
・オイスターソース 小さじ2
・鶏ガラスープの素 調整用(小さじ1程度)
・花椒 お好み
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・白ネギ 1本分
・ラー油 適量
・花椒 お好み
本格的かつスーパーで買える材料で作る基本の麻婆豆腐。
食感が楽しい切り干し大根カレー
使う材料・豚ひき肉 150g
・にんじん 1/2本
・切り干し大根 乾燥時20～30g
・水 浸るくらい
・カレールゥ 適量
・お好みでスパイス
・にんじん 1/2本
・切り干し大根 乾燥時20～30g
・水 浸るくらい
・カレールゥ 適量
・お好みでスパイス
切り干し大根からだしが出てしみじみ美味しく食感も楽しい和風なカレー。
ロールキャベツ
【基本のお料理】3種のロールキャベツ(トマト・コンソメ・クリームソース)のレシピ・作り方 - 生かし屋さん。
使う材料肉だね
・豚ひき肉 300g
・塩 3g
・胡椒 少々
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 20g
・卵 1個
・牛乳or豆乳 大さじ1
・キャベツ 6～8枚
・オリーブオイル 小さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・セロリ 1/3本
・にんじん 数cm分
・ベーコン 50g
・白ワイン 50mlほど
・塩、胡椒 適量
トマト
・ホールトマト缶 1/2～1缶
・ローリエ 1枚
・コンソメキューブ 1個
・水 適量
コンソメ
・水 適量
・コンソメキューブ 1個
クリーム
・牛乳or豆乳 適量
・生クリーム 適量
・豚ひき肉 300g
・塩 3g
・胡椒 少々
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 20g
・卵 1個
・牛乳or豆乳 大さじ1
・キャベツ 6～8枚
・オリーブオイル 小さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・セロリ 1/3本
・にんじん 数cm分
・ベーコン 50g
・白ワイン 50mlほど
・塩、胡椒 適量
トマト
・ホールトマト缶 1/2～1缶
・ローリエ 1枚
・コンソメキューブ 1個
・水 適量
コンソメ
・水 適量
・コンソメキューブ 1個
クリーム
・牛乳or豆乳 適量
・生クリーム 適量
基本のロールキャベツ。いくつか味付けがあるのでお好みのもので。
チリコンカーン(チリコンカン)
【基本のお料理】チリコンカーン(チリコンカン)のレシピ・作り方 - 生かし屋さん。
使う材料・豚ひき肉or合いびき肉 250g
・玉ねぎ 1個
・塩 ちょっぴり
・白ワイン 50ml
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・クミンシード(あれば) 1つまみ
・ホールトマト缶 1缶
・ミックスビーンズ(無塩) 小2缶(220g)
・チリパウダー 小さじ1/2程度(お好み)
・ローリエ 1枚
・塩 適量
・玉ねぎ 1個
・塩 ちょっぴり
・白ワイン 50ml
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・クミンシード(あれば) 1つまみ
・ホールトマト缶 1缶
・ミックスビーンズ(無塩) 小2缶(220g)
・チリパウダー 小さじ1/2程度(お好み)
・ローリエ 1枚
・塩 適量
スパイス香るお豆のトマト煮込み。植物性タンパク質たっぷり。
キーマカレータイプのドライカレー
【基本のお料理】2種のドライカレー(キーマカレータイプ＆カレーチャーハンタイプ)のレシピ・作り方 - 生かし屋さん。
使う材料・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1個
・にんじん 数cm分
・セロリ 1/3本
・豚ひき肉 100g
・マッシュルーム 4～5個
・赤パプリカ 1/2個
・薄力粉 大さじ2
・カレー粉 大さじ3～4
・水 100～200ml
・コンソメキューブ 1個
・ケチャップ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・ピーマン 2個
・塩、胡椒 適量
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1個
・にんじん 数cm分
・セロリ 1/3本
・豚ひき肉 100g
・マッシュルーム 4～5個
・赤パプリカ 1/2個
・薄力粉 大さじ2
・カレー粉 大さじ3～4
・水 100～200ml
・コンソメキューブ 1個
・ケチャップ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・ピーマン 2個
・塩、胡椒 適量
キーマカレータイプのドライカレー。コンソメとカレー粉でお手軽に。
かぶのそぼろあんかけ
かぶのそぼろあんかけのレシピ(豚ひき肉でも) - 生かし屋さん。
使う材料・酒 60ml
・豚ひき肉or鶏ひき肉 100～150g
・だし(水＋顆粒だしでOK) 300ml
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ1.5
・塩 小さじ1/4
・カブ(大) 1～2個
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・豚ひき肉or鶏ひき肉 100～150g
・だし(水＋顆粒だしでOK) 300ml
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ1.5
・塩 小さじ1/4
・カブ(大) 1～2個
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
ほっこり美味しい、温かくても冷たくてもなそぼろあんかけ。
うどんで台湾まぜそば
使う材料・うどん 1玉
・サラダ油 大さじ1
・めんつゆ 大さじ2.5
・ニラ 数本分
・長ネギ 1/2本分
・万ネギ 数本分
・白すりごま 大さじ1
・にんにくすりおろし 小さじ1～2
・焼き海苔 1枚
・豚ひき肉 100g
・豆板醤 小さじ1/2
・醤油 小さじ2
・みりん 小さじ2
・酒 小さじ1
・卵黄 1個
・サラダ油 大さじ1
・めんつゆ 大さじ2.5
・ニラ 数本分
・長ネギ 1/2本分
・万ネギ 数本分
・白すりごま 大さじ1
・にんにくすりおろし 小さじ1～2
・焼き海苔 1枚
・豚ひき肉 100g
・豆板醤 小さじ1/2
・醤油 小さじ2
・みりん 小さじ2
・酒 小さじ1
・卵黄 1個
うどんで作る旨みたっぷり台湾まぜそば。
ハンバーグ
【基本のお料理】ハンバーグのレシピ・作り方【オーブンorフライパンどちらでも】 - 生かし屋さん。
使う材料お肉の準備
・ひき肉 300g
・塩 2.5g
・氷1個
玉ねぎの準備
・オリーブオイル小さじ2
・玉ねぎ 1個
・塩 ちょっぴり
・重曹 ちょっぴり
つなぎ
・お麩 23g
・牛乳 15g
・全卵 1個
・ケチャップ 小さじ1
・ナツメグ 少々
・オールスパイス(あれば) 少々
・黒胡椒 少々
ソース
・赤ワイン 大さじ4
・水 大さじ3
・中濃ソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・ひき肉 300g
・塩 2.5g
・氷1個
玉ねぎの準備
・オリーブオイル小さじ2
・玉ねぎ 1個
・塩 ちょっぴり
・重曹 ちょっぴり
つなぎ
・お麩 23g
・牛乳 15g
・全卵 1個
・ケチャップ 小さじ1
・ナツメグ 少々
・オールスパイス(あれば) 少々
・黒胡椒 少々
ソース
・赤ワイン 大さじ4
・水 大さじ3
・中濃ソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
つなぎにお麩を使った基本のジューシーハンバーグ。
ということで当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ③でした。
どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！
①と②は↓
