こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回はガトー・バスクのレシピを記そうと思います。ガトー・バスクとは本来、クッキー生地にスリーズ・ノワールというダークチェリーを入れて焼いたものをいいます。スリーズ・ノワールが手に入りづらいので、かわり…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。この間パスタに使ったからすみが残っていたので、リゾットにしました。からすみのクリームリゾットのレシピです。 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・マッシュルーム 4～5個 ・塩 …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回も先日作った「柚子カード」を使ったお菓子のレシピを記そうと思います。黄色がかわいい柚子のマカロンのレシピです。 材料 卵白を100としたときの比率 ・卵白 100％ ・黄色の色素 0.3％ ・グラニュー糖 100％ …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。先日作った「柚子カード」を使って柚子のタルトを作ったのでレシピを記そうと思います。 材料 パート・シュクレ ・バター 60g ・粉砂糖 33g ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20g柚子カード ・ゆず果…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、さつまいもを使ったお菓子・スイーツのレシピを紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるも…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。先日ご紹介した「柚子カード」を使った、柚子のブッセのレシピを記そうと思います。軽～いブッセに柚子のクリームが美味しいお菓子です。 材料 12個分 ・卵黄 2個分 ・グラニュー糖 20g ・卵白 2個分 ・グラニュー糖…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。牡蠣をいっぱい買ってきたんですが、もうカキフライはしたしバター焼きもしたし・・・ということで、変な創作料理を作りました。秋冬野菜と海鮮の香草パン粉焼きのレシピです。今回は牡蠣・タコ・キノコがメインです…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。柚子が安かったのでたくさん買ってきました。そのままだと使いきれないので、レモンカードを模して柚子カードを作りましたのでレシピを記そうと思います。パンに塗っても美味しい、柚子バターです。 材料 ゆず果汁を…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。からすみを買いまして、からすみと言えばってことでからすみのパスタのレシピです。 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・鷹の爪 1本 ・イカ 50g ・小松菜 1本 ・スパゲッティーニ 90～100g ・イタ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。りんごが安い季節がやってきました。1日1個くらい食べています。医者いらずっていいますしね。ってことで冷凍パイシートで作るアップルパイのレシピです。 材料 りんごのフィリング ・りんご 1個 ・バター 10g ・グ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。サツマイモとリンゴって相性いいんですよね。ってことで朝食にサツマイモとリンゴのフィリングを使って食パンを焼きました。めっちゃ美味しいんですけど、欠陥パンです(笑)。なので食パンじゃくって分割した場合の作…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。がっつりカメラ持っていくならカメラバッグでいいんですけれど、もっとカジュアルにカメラを持ち歩きたいときにちょっと不便だなあと思っていました。 そこで普段使っているカバンに入るくらいのカメラバッグないか…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。おでんの好きな具材は何？は定番の質問ですが、結構悩みます。昔だったら卵って答えてたけど、厚揚げもいいしこんにゃくもいいし・・・なんならウインナーとかじゃがいももいいですね～。あとはめちゃくちゃ味を染み…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。さつまいもを使った食パンを作ったときの残りが盛大に余っていたので、同じく3枚だけ余っていた冷凍パイシートと、同じく半端に残って結晶化していたはちみつを全部使っちゃおうとハニースイートポテトパイにしまし…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日、奥多摩に紅葉を見がてらウォーキング？ハイキング？山登り？をしてきました。前編「紅葉の大多摩ウォーキングトレイルを歩く【鳩ノ巣駅～鳩ノ巣渓谷～白丸ダム～数馬峡橋】」に続き後編、紅葉…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。先日、奥多摩に紅葉を見がてらウォーキング？ハイキング？山登り？をしてきました。日帰りでしたが長いので、大多摩ウォーキングトレイル編と奥多摩むかし道編の2編に分けて記事にしようと思います。今回は大多摩ウ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ムール貝をたくさん仕入れたので、魚介のパエリアを作りました。サフランも使い本格的なパエリアのレシピを記そうと思います！本格的といってもあくまで”的”、フライパンで作ります(笑)。動画も撮りましたのでぜひご…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。先日奥多摩に紅葉を見がてらハイキング？ウォーキング？山登り？をしてきたのですが、その途中で奥多摩のオーガニックお肉カフェ「アースガーデン」に行ってきました。 場所はJR青梅線 白丸駅から徒歩10分ほど。今回…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ずいぶん前に買ったココナッツオイルが冷暗所でさみしそうに眠っていたので、全部使っちゃえと思ってクッキーにしました。材料4つでできるココナッツオイルのクッキーのレシピです。 材料 ・ココナッツオイル 100g …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。志村貴子原画展に行った足で、お食事券があったのでウルフギャング・パック カフェ 池袋店に行ってきました。 場所は池袋駅東口から歩いてサンシャイン通りのセガ池袋を左折(松屋のある交差点)、1階にPRONTO・地下に…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。クッキーなどの焼き菓子を作っていると、どうしても卵黄を使う機会が多くて卵白が余ります。スープにして一気に消費してもいいんですけれど、たまには焼きメレンゲにしてコーヒーを飲みながらつまもうということで、…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。無性に牛丼がたべたくなったので、自分好みのを作りました。牛丼といえばチェーン店でお安く買えますが、自分で作るのも好みの味にできて美味しいですよ～。 材料 ・牛肉 150g ・たまねぎ 1個 ・酒 大さじ1 ・みりん…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。六花亭のマルセイバターサンド、めちゃくちゃ好きなんですよね～。ってことで、ラムレーズンバターサンドのレシピです。買うと結構お値段しますので、自分で大量生産です。 材料 サブレ ・バター 50g ・粉砂糖 25g …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回は朝食にゼブラ食パンを焼いたのでレシピを記そうと思います！ぐだぐだ作ってる動画も撮ったのでぜひみてね。 ゼブラ食パンを焼くよ！ ↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・強力粉 250g ・砂糖 20g ・…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。秋もいつのまにか終わり、冷蔵庫に残っていた根菜類、さつまいも・れんこん・かぼちゃで甘酢あん惣菜を作りました。さらっと簡単に作れて保存性の良い惣菜です。 ・さつまいも ・れんこん ・かぼちゃ ・片栗粉 ・醤…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。2017年11月2日(木)～9日(木)に西武池袋本店・別館2階西武ギャラリーで開催されている、画業20周年記念 志村貴子原画展に行ってきました。時間は午前10時～午後9時で、入場料は一般800円／大学生・高校生600円／中学…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。美味しいクーベルチュールチョコレートをいただいたので、チョコチョコしいものが食べたい！ということでテリーヌ・ショコラにしました。ねっとり濃厚なめらかなカロリーのかたまりです(笑)。 材料 18cmパウンド型 …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。突然ですが、みなさんのまわりに自称身長170cmの人はいませんか？その人、169cmかもしれませんよ。 男性の好条件が高学歴・高収入・高身長のいわゆる三高と言われた時代から幾数十年。いまだ身長は男性を判断するイ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。もう11月に入ったし、だんだん寒くなってきましたね。寒くなると食べたくなるのが肉まん。コンビニで買うのもお手軽でいいですが、自宅で作って思う存分食べませんか？ 材料 肉まんの皮 ・強力粉 140g ・薄力粉 60g …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ポッカレモンが残りわずかだったので、レモンのスコーンにしました。7月から眠っていて発掘した記事です(笑)。 材料 ・薄力粉 200g ・ベーキングパウダー 6g ・グラニュー糖 25g ・バター 50g ・生クリーム 50g ・レ…