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【卵白消費】大人の味わい!ブランデーケーキのレシピ!

先日フィナンシェのレシピを記しましたが、今回も卵白消費にぴったりなブランデーケーキのレシピを記そうと思います!パウンドケーキやジェノワーズにブランデーシロップを塗るのが一般的ですが、卵白のみをつかってケーキを作り、それにブランデーシロップ…

ブログ始動から1年が経過したので雑感とか

このブログを開設したのが2015年の2月。そこから1年ちょっと放置しまして、本格的に更新をはじめたのが2016年3月のことでした。それから1年が経過したの、雑感でも記そうと思います。普段はあまり言わない、スタンスとかアクセスとか収益とかも、節目ですし…

卵白の量に合わせて作れるフィナンシェのレシピ!【卵白消費】

お菓子作りをしていると、卵白が半端に余ってしまうことが多々あります。すぐに使わない分は冷凍したりして、マカロンやフィナンシェなど卵白だけを使ったお菓子に使います。その中で、今回は卵白の量に合わせて作れるフィナンシェのレシピを記そうと思いま…

パスタやカレーに!ココナッツミルク・トマトソースの作り方

生クリームとトマト缶を使ったトマトクリームソースはメジャーですが、生クリームをココナッツミルクに置き換えたらどうだと思い、作ってみたら結構美味しかったのでココナッツミルク・トマトソースの作り方を記したいと思います!パスタやカレーに使えます。

じゃがいもと玉ねぎの甘辛バターマヨ

常備してある家庭も多いであろうじゃがいもと玉ねぎで作るちょこっとした副菜です。なんとも形容しづらいのでそのまま、じゃがいもと玉ねぎの甘辛バターマヨで(笑)。

「待つ」美学

あなたの強みはなんですか?という質問に答えるとするならば、いくつかの話の流れで「待てる」という項目を挙げると思います。悠々自適に行動する一方で、気はかなり長い方で、何かに並んだり、人を待ったりすることはまったく苦になりません。遊園地で数時…

はじめてコーヒー豆を買うなら茜珈琲(アカネコーヒー)がおすすめです

自分でコーヒー豆を挽くようになってから少し経ちますが、最近は茜珈琲さんで買っています。 akane-coffee.shop-pro.jp

抹茶とあんこの渦巻き食パンのレシピ!

春は新芽の季節・・・ということでピンクや緑のお菓子やパンが映えますね。苺や桜、抹茶によもぎ・・・。その中で、今回は抹茶を使ったパンを焼きました。抹茶とあんこの渦巻き食パンのレシピを記そうと思います!

ほんのりピンクの桜ガトーショコラのレシピ!

桜あんとホワイトチョコレートで何か出来ないかと画策していたのですが、以前作った白あんとホワイトチョコレートの白いガトーショコラが美味しかったので、白あんを桜あんに変えて、ちょっと手を加えて作ってみました。ほんのりピンクの桜ガトーショコラの…

レタスと厚揚げの煮物

レタスが安かったので、厚揚げと煮物にしました。

混ぜるだけ!香るオレンジブラウニーのレシピ!

旅行から帰ってきた翌日、すっかり忘れていたホワイトデーをどたばたお菓子を作って無事終えて、その後余りに余ったチョコレートを使おうと、バレンタイン波に色んなチョコレート菓子を作っています。その中で、オレンジブラウニーのレシピを記そうと思いま…

本を読むのが遅くなった、小説の「適速」について

小さい頃は、小説を1日に何冊も読んでいました。本に没頭すると、集中しすぎて外部からの干渉を一切遮断してしまい、母親の「ごはんできたよー」の声なんて耳に入らず、よくしびれを切らした母親に肩をトントンと小突かれていました。(一方でこれを長所とも…

【動画あり】簡単!ダイソーの型で作るプレーン焼きドーナツのレシピ!

最近では100円ショップの製菓型も良さげなものが増え、普段のお菓子作りでも度々登場するようになりました。用途をちゃんと選べば、使い勝手も申し分ないですね。そこで今回は、100円ショップダイソーで200円で売っている焼きドーナツの型を使って作る、激し…

ほぼ野菜チヂミ

ニラがたっぷりあったので、チヂミにしました。それも具材たっぷりのほぼ野菜チヂミです。

紅茶味でもケーキでもない!?ティーケーキのレシピ!

「ティーケーキ」と聞くと、どんなものを想像しますか?紅茶味のケーキ?紅茶と一緒に食べるケーキ?いえ、イギリスのティールームではティーケーキといえば、トーストされてバターが塗られたレーズンパンのことです。今回はそんなティーケーキのレシピを記…

苺と桜のロールケーキのレシピ!

春ということで、苺やら桜やら抹茶やらヨモギやらを使ってお菓子やパンを作りまくっています。苺と桜のロールケーキのレシピを記そうと思います!

ホワイトニング効果あり?歯磨き粉『ライオン ブリリアントモア』を2ヶ月使ってみての口コミ

毎日コーヒーや紅茶をよく飲むので、やはり歯のステインが気になります。チョコレートや果物もよく食べますしね。歯医者に通ってホワイトニングするほどではないけれど、出来るだけ歯磨きで落としたい!と思って、2ヶ月前に購入したのがこちら。 ライオン ブ…

冷蔵庫に何もなくてスーパーに行けない日の乾物ごはん

旅行に行く前に冷蔵庫を空にして出かけ、帰ってきたら明日も用事でスーパーに行く暇ないし・・・でもごはんは作りたい!というときには乾物ごはんにしちゃいます。

金沢~福井さらり旅行記(画像多め)

先日、金沢~福井へ旅行に行ってきたので、さらっと旅行記でも記そうと思います! ~1日目~ 3月11日土曜日。天気は晴れ、旅行日和でございます。朝はゆったりめに、8時過ぎに家を出て、開業がまだ記憶に新しい北陸新幹線に乗って金沢へ行くべく大宮へ。新幹…

準強力粉でスコーンを焼いてみました

薄力粉ではなく、準強力粉でスコーンを焼いてみたらどうだろうと思い立って焼いてみました。配合はこちらのスコーンを少しアレンジしたものです。 腹割れ!バター香る王道プレーンスコーンのレシピ! - 生かし屋さん。

1つの生地から3種の桜あんパンに!桜の編み込みパンのレシピ編

1つの生地から3種の桜あんパンに、第3弾にして最後、桜の編み込みパンのレシピ編です。他の2つは記事下からどうぞ!

1つの生地から3種の桜あんパンに!桜のマーブルミニ食パンのレシピ編

1つの生地から3種の桜あんパンを作る記事の第2弾、今回は桜のマーブルミニ食パンのレシピ編です!前回の桜のちぎりパンの記事はこちらです。 1つの生地から3種の桜あんパンに!桜のちぎりパンのレシピ編 - 生かし屋さん。

いつも見ているものがほんの少し大きくなったら

現在僕はメガネとコンタクトを併用しています。経験がある方はわかると思いますが、メガネを通して見ると、裸眼に比べて対象が小さく見えます。近視矯正レンズは凹レンズで、度数が強いほど小さく見えます。これに対する、とりとめもない雑記です。

1つの生地から3種の桜あんパンに!桜のちぎりパンのレシピ編

今回は欲張りなことに、1つの生地から3種類の桜を使ったパンを作ってやろうと思いまして、1つの記事にしますと画像も多く長くなるので、こちらも3記事に分けましてお送りしたいと思います!1つ目の記事は桜のちぎりパンのレシピ編です!

思い立ったらすぐに焼けるマドレーヌのレシピ!

マドレーヌといえば生地を作ってから、最低でも1時間は寝かせるのが普通です。グルテンをおさえ、砂糖が溶ける・小麦粉が馴染むなどして生地の状態が良くなります。でもすぐ作ってすぐ焼いてすぐ食べたい!という時に作れるように工程を入れ替えてマドレーヌ…

業務用ラップと家庭用ラップの違い

飲食店で働いた経験がある方ならご存知だと思いますが、業務用ラップと家庭用ラップでは結構違いがあります。どちらも利点があるのですが、僕は家でも業務用ラップを使っています。そこで、飲食店での勤務経験がないとあまり知られていない?業務用ラップと…

ドライトマトとキノコのパスタ

ドライトマトとキノコでパスタを作ったら美味しかったので記事に記そうと思います。

思い立ったら速攻焼けるココナッツオイルのスコーンのレシピ!

少し時間を置いたほうが美味しいお菓子も多く、いつもは前日にあらかじめ朝食とおやつを作っておくのですが、ストックがなくてさっと焼いて食べたい時はよくスコーンを焼きます。そのレパートリーの1つ、ココナッツオイルのスコーンのレシピを記そうと思いま…

春の風味が楽しい桜あんパンのレシピ!

桜あんと桜の塩漬けを買ってきたので、いくつかレシピ考えて試作して、美味しかったものを記そうと思っています。まずは間違いないものから!春の風味が楽しい、何の変哲もない桜あんパンのレシピを記そうと思います!普通の丸い形と、平焼きにしたおやきパ…

明太クリームパスタのレシピ

冷凍庫に眠っている明太子を使い切るべく、明太クリームパスタにしてみました。

小さき子と良心のトリガー

毎回ちょっと「おっ」と思っていることがあったので雑記程度に記そうと思います。

さっと作れる野菜たっぷりお手軽グラタン

グラタン食べたいけど、早めに食べたいからホワイトソースは・・・という時に作る手抜きなやーつです。

爽やかなティータイムに!レモンのシフォンケーキのレシピ!

国産レモンを見かけなくなるこの時期に滑り込みで、レモンのシフォンケーキのレシピを記そうと思います!

ワインにぴったり!ドライトマトとハーブのクラッカーのレシピ!

たまにはお酒に合うおつまみでもということで、ワインにぴったりなドライトマトとハーブのクラッカーのレシピを記そうと思います!ただし僕はお酒が飲めないので、想像でしかありません(笑)。

当ブログで使っているお菓子・パン作りの材料まとめ

使っている材料によって、出来るお菓子やパンの状態はぜんぜん違ってきますので、このブログで書いているレシピで使っているお菓子・パン作りの材料をまとめようと思います!これからお菓子作りやパン作りをはじめたいという方にも、参考になればと思います…

さっと副菜!大根のアーリオオーリオ・サラダ

安価で生で食べられるので、我が家では冬場に副菜として大根サラダがよく食卓に並びます。普通にドレッシングをかけても美味しいのですが、最近はまっている食べ方を記そうと思います。

余った粉ゼラチンで!ふるふる牛乳or豆乳ゼリーのレシピ!

粉ゼラチンって5g単位で包装されていて、たまに3gとかで使うとあまっちゃいます。また半端な量の時に使ってもいいのですが、開封したまま置いておくのも・・・というときにはゼリーやらムースやらにしちゃいます。そのレパートリーの1つ、ふるふる牛乳or豆乳…

人参の明太子バター醤油炒め

子供の頃、明太子といえば高価なイメージがありました。例えば少量入った1パックが300円だか500円だかで、4人家族が満足に食べられる料を買うと、平時のご飯にしては割高になるため、滅多に食卓に並びませんでした。たまに出てくる明太子パスタは、家族にと…

みりんがポイント!まんまるじゃがチーズのレシピ!

行き当たりばったりで出来上がった創作料理~!みりんがポイントのじゃがチーズのレシピです。

シナモンアーモンドクリームロールのレシピ!

あまったアーモンドクリームをシナモンロールに組み込んだら美味しかったので記そうと思います。シナモンアーモンドクリームロールのレシピ!

スイスチャードの美味しい食べ方

赤や黄色など鮮やかな茎が特徴のスイスチャード。ごくたまにですがスーパーでも売っているのをみかけます。どんな食べ方をすればいいの?と僕自身も思ったので、色々試して美味しかったものを少し記そうと思います。

チョコレートとマカダミアナッツのサブレのレシピ!

以前チョコレートとマカダミアナッツをつかった、スプーンでドロップしたクッキーのレシピを記しましたが、そのサブレ版です。チョコレートとマカダミアナッツのサブレのレシピ!間違いない組み合わせです。

卒業式の強制スクロール的な感覚

今週のお題「卒業」 お題が卒業ということで、卒業式のことでも書こうと思って、自分の小学校・中学校・高校の卒業式を思い出していると、「そういえばこの先、もう卒業式はないんだ」と気付いて空を仰ぎました。大学の卒業式があるはずでしたが、辞めちゃい…

ホワイトチョコ&水切り豆腐クリームwithラムレーズンタルトのレシピ!(パンも焼くよ!)

なんとまあ渋滞したタイトルでしょう。思いつきで作ったタルトが美味しかったので記そうと思います。ホワイトチョコと水切り豆腐でつくったクリームに、ラムレーズンを加えたものをフィリングにしたタルトのレシピ!そしてそのクリームが余ったのでクリーム…

【動画あり】シフォンケーキの手外しのやり方

シフォンケーキの記事を書いた時に、手外しのやり方を文で書くのが難しく、伝わりにくいと思ったので、動画に撮ってみました。 www.youtube.com

余りがちなひじきの煮物で作るケーク・サレのレシピ!

「塩味の、パウンド型でやいたケーキ」、ケーク・サレ。お惣菜ケーキで、軽食や朝食など、ちょっとした食事にぴったりです。今回は余りがちなひじきの煮物をつかったケーク・サレのレシピを記そうと思います。

モデル化はどこまで通用するのか

2016年、「林先生が驚く初耳学」にて林修先生が「モデル化」の話をして以来、理解の有無は別にして、「モデル化」という言葉が一歩外へ、人口に膾炙した印象があります。「社会で活躍するために」をテーマに据えた番組内で、林先生は大事だと思う科目に数学…

レモンカードを使ったマフィンのレシピ!

そのまま何かにつけて食べても美味しいし、色んなお菓子作りに使うことができるレモンカード。そんなレモンカードをつかったマフィンのレシピを記そうと思います!

寒い日に!めんつゆで簡単、生姜あんかけそばのレシピ!

春がくるまでもう1歩という今日このごろ。気温は上がったり下がったりで、朝は一桁の気温だったのが昼には20℃近くまで上がり、夜にはまた一桁なんて日もあって、まだまだ朝夜は寒い日が続いています。そんな寒い日に、生姜であったまろうということで、めん…

華やか!りんごのアップサイドダウンケーキのレシピ!

アップサイドダウン・・・ひっくり返して、なんて名前がついたケーキ、アップサイドダウンケーキ。超簡単とまではいきませんが、労力の割には華やかに出来上がります。今回はそんな、りんごのアップサイドダウンケーキのレシピを記そうと思います!