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マフィン型で作るタルトシトロン(レモンタルト)のレシピ!

先日レモンカードのレシピ記事を記しました。今回はそのレモンカードを使いまして、マフィン型で作るタルトシトロンのレシピを記そうと思います!タルトリングを用意したほうがきれいに仕上がりますが、数を買わないといけないので、より持っている人が多そ…

甘栗でお手軽に作るマロンシャンテリーのレシピ!

秋とはいわずに、年中ひょいひょい食べちゃう甘栗ですが、生クリームがあれば少し違った食べ方ができます。甘栗でお手軽に作るマロンシャンテリーのレシピ!

テレビCMを飛ばさなくなった

テレビCMは飛ばす派ですか?飛ばさない派ですか? アニメ以外、めったにテレビはみないんですけれど、数番組だけは録画して毎週見ています。テレビを見始めた小学生くらいから、同じ感じで数番組だけ録画してみることが多かった気がします。中にはリアルタイ…

さっぱり絶品!大根おろし&アーリオ・オーリオのパスタのレシピ!

アーリオ・オーリオに大根おろしをのせたらさっぱり絶品で美味しかったので、記事にしようと思います。「アーリオ」とはにんにくのこと、「オーリオ」とはオイルのこと。わかりやすく言うと、ペペロンチーノのとうがらし抜きです(笑)。

しっとりふわふわ!ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)のレシピ!

「週末に大切な人と一緒に食べるケーキ」なんて素敵な由来がある「ウィークエンド」。ウィークエンドシトロン、レモンのパウンドケーキです。すっきりしていて絶品で、国産のレモンが手に入ったときには必ず作ります。そんな、ウィークエンド(レモンパウンド…

手を「染める」お菓子~やめられないとまらないの魔術~

もう食べるのやめにしようと思っていながらも、あと1枚あと1枚と、スナック菓子についつい手を伸ばしてしまった経験は、多くの人にあると思います。かっぱえびせんが「やめられないとまらない」のキャッチコピーでお馴染みのように、ハッピーターンの白い粉…

パウンド型:オーブン用シートのきれいな敷き方

パウンドケーキのレシピでオーブン用シートの敷き方の説明を委ねるための記事です(笑)。オーブン用シート・・・いわばクッキングシートですね。パウンド型用の型紙も売っていますが、オーブン用シートを自分で切ったほうが経済的です。それでは、画像を交え…

色々使えるレモンカードのレシピ!

レモンカードは、レモンを使ったイギリス伝統的のスプレッドです。紅茶に落としたり、スコーンにつけたり。はたまたタルトのフィリングにしたり、色んなお菓子に組み込めます。春先までは国産のレモンもみると思いますので、このレモンカードのレシピを記そ…

僕的・質の良い昼寝ライフを送るためのTips

昼寝、してますか? 職業柄家での作業も多く、単純に休みも多いので、よくお昼寝します。いやもはや、趣味のひとつといっても過言ではありません。それくらい、好きな時間でもあります。趣味:ナップ、シエスタ。ほどよく日光が差し込んだ部屋で、青空が見え…

【雑記】ボツになったチョコレートスイーツ達【バレンタイン】

バレンタイン当日ですね。ここ数日は、よく読まれているURLのを見ながら「みんなテンパリング頑張ってるなあ」と思っていました(笑)。 www.ikashiya.com バレンタイン特需で、こちらの記事を中心にチョコレートスイーツのレシピ記事へのアクセス数が倍増どこ…

ちょっと手間をかけて作るチョコレートモンブランタルトのレシピ!

朝ごはん用に行き当たりばったりで作ったものが美味しかったので、記事にしようと思います。ちょっと手間をかけて作るチョコレートモンブランタルトのレシピ!

新しく始めたいこと:語学強化年間

今週のお題「新しく始めたいこと」 やりたいことが多き人生でございます。能動的な時間の足りなさは、嬉しい悲鳴でございます。今週のお題が「新しく始めたいこと」ということで、年始に陶芸とダイビングを挙げましたので、それ意外で最近、沸々とわいている…

押して戻ってくるふんわりチョコシフォンケーキのレシピ!

シフォンケーキは、プロのレシピと家庭のレシピで、一番違いがあるお菓子かもしれません。本当に詳しくは別で記事にするつもりですが、今回はそのプロ寄りのレシピで作るチョコシフォンケーキのレシピです。撮って出しなんでちょっと雑ですけど(笑)。

デコレーションなどに扱いやすいチョコムースのレシピ!

以前、そのまま食べるチョコムースのレシピを3通り紹介しましたが、今回はそのまま食べるだけでなく、デコレーションなどにも使える、扱いやすいチョコムースのレシピを記そうと思います!

バレンタインに!当ブログのチョコレートスイーツ・お菓子のレシピまとめ!

さあバレンタインの盛り上がりが下火になってると言われる昨今でも、手作りを考えている方は、週明けにはバレンタインを控えた休日中に、もう作ってしまったり、試作をする方も多いのではないでしょうか。この1ヶ月、毎日のようにチョコレートを使ったスイー…

ふわっふわ!ホワイトチョコと抹茶のマフィンのレシピ!

普通のチョコレートばかりで、ホワイトチョコを使ったお菓子をあまり作っていないな~と思い、定番のホワイトチョコと抹茶のマフィンのレシピを記そうと思います!

僕の昨日のお昼のタラレバ

今週のお題「私のタラレバ」 タラレバとは、事実とは無関係な仮定の話。 ・・・。 いやいや、これは仮定とは無関係な事実の話。 僕の昨日のお昼のタラレバです。

キャラメルナッツ・ショコラ(アマンド・ショコラ)&ロシェ・ショコラのレシピ!

パクパクつまめて美味しいチョコレート菓子を2つ、キャラメルナッツ・ショコラ(アマンド・ショコラ)とロシェ・ショコラのレシピを記そうと思います!どちらもほぼ同じ工程で作っていきます!

天板1枚から作れるチョコレートマカロンのレシピ!

今回はちょっと難しい印象があるお菓子、マカロンです。そのかわいらしい見た目と、家庭料理との距離から、作れたら褒められること間違いなしだと思います。作りたいけれど難しそう・・・という方に向けて、少し詳しめに記していければと思います。と、いう…

アツアツを味わうフォンダンショコラのレシピ!+生焼けに関する注意喚起

よくあるフォンダンショコラです。各所で言われていることですが、注意喚起もかねて、アツアツを味わうフォンダンショコラのレシピを記そうと思います!

中心が(あまり)へこまないふんわりガトーショコラのレシピ!

今年に入って、ガトーショコラの記事も3つ目です。がっつり濃厚なものは、他のひとがやってそうだしということで、割りと軽いものを記そうと思います。ということで、中心が(あまり)へこまないふんわりガトーショコラのレシピ!ちょっとはへこみます(笑)。

ケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)のレシピ!

そろそろ、バレンタインに贈りやすいものをと思いまして、サイズの融通もききやすいケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)のレシピを記そうと思います!

バレンタインの盛り上がりは下火?

バレンタイン、盛り上がってる? お菓子作りが好きな身としてはバレンタインって勝手に盛り上がっているんですが、世間だと盛り上がりは下火のようですね。ハロウィンのほうが人気だとか。男性はもらうだけで嬉しい日ですが、女性にとっては準備があったり、…

ほんのりゆずが香るチョコフィナンシェのレシピ!

チョコレート+柑橘系ってすごく美味しいですよね。例えばただの板チョコでも、ゆずジャムをつけると美味しくいただけます。これに倣って、チョコレートフィナンシェにゆずジャムを加えたレシピを記したいと思います!別の柑橘系のジャムでもいいですし、も…

簡単で作りやすい生チョコのレシピを2つ

簡単で作りやすい生チョコのレシピを2つ記します!ちょちょっと作るのにもってこいです。

至福の美味しさ!チョコレートナッツ・クッキーのレシピ!

バレンタインまで、たぶんチョコレート記事で埋め尽くされます。2017年は1月16日からチョコレート記事を書いてきたのですが、全然足りませんね(笑)。さて、チョコレート+ナッツ+クッキー=至福の美味しさ。ということで、チョコレートナッツ・クッキーのレ…

アームウォーマーのススメ

今週のお題「冬の寒さ対策」 さてお題の「冬の寒さ対策」ですが、正直あまり寒さの実感はないんですよね。自宅では暖房をかけてますし、駅から徒歩1分だと体が冷めないまま、電車にのればあたたかい。なので、能動的に寒くなりにいかない分には、東京の冬に…

しっとりふわふわ!基本のココアスポンジ(ジェノワーズ)のレシピ!

まーた贈り物には向かないですが、家族で食べるのにいかがでしょうかということで、しっとりふわふわ食感の、基本のココアスポンジのレシピを記そうと思います!卵を分けずに泡立てる、共立て(ジェノワーズ)で作っていきます。

ねっとり濃厚!くるみ生チョコタルトのレシピ!

バレンタインまで2週間となり、チョコの記事にも拍車がかかります。今回はねっとり濃厚なくるみ生チョコタルトのレシピを記そうと思います!タルトってバレンタインに配るのに向かないよな~という声が聞こえますが、ガン無視を決め込む方向で(笑)。

ぱくぱく美味しいアップルチョコのレシピ!

りんごが安かったので大量に仕入れてまいりまして、この時期だしチョコと何かできないかと思い、アップルチョコにしてみましたので、レシピを記そうと思います!

テンパリングしてあまったチョコで!ナッツショコラの作り方!

コーティング用にテンパリングしたチョコがあまったら、いつも作るのがナッツショコラかキャラメルナッツショコラかロシェです。ロシェとキャラメルナッツショコラは、シロップを絡めてキャラメルのようにしてからチョコをかけるのですが、すぐに食べたい時…

男子に対する「女の子みたい」は褒め言葉?貶す言葉?

ゆる~い雑記。 こんちには生かし屋です。長髪男子です。ロン毛男です。髪長族です。さて問題です。男子に対する「女の子みたい」は褒め言葉?貶す言葉?

ほどよい甘さにほどよい苦さ!コーヒーモカクリームの作り方!

なにかとチョコを食べる機会が増えるこの時期。ま、バレンタインという大義名分を掲げて食欲の赴くままに食べているだけなんですが(笑)。チョコと相性の良い食べ物はたくさんありますが、その中でもコーヒーが格別に美味しいと感じるので、ほどよい甘さにほ…

マフィン・カップケーキ型で!掘って食べるブラウニーのレシピ!

混ぜて焼くだけで出来るものが多く、広く慣れ親しまれているブラウニーですが、その形態は様々です。バター・チョコレート・薄力粉の分量で、表情が違ったものが出来上がります。いろんなレシピを見ますと、本当に多種多様です。そんな中、ほとんどがスクエ…

テンパリングの方法と失敗の原因

バレンタイン、チョコレートを溶かして固めただけのチョコレートを、作ったり食べたりしたことはないですか?そうしたチョコレートって、あまり美味しくないですよね・・・と書こうとしたんですけれど、嬉しくって普通に美味しいですよね(笑)。でも、もっと…

濃厚だけど軽い口溶け!ガトーショコラのレシピ!

チョコ・バター・水分をどれくらい使うか、粉類は多めか少なめかなどと、それぞれの組み合わせなどによって、いろんな表情を見せるガトーショコラ。バレンタインに合わせていくつか記事にできたらと思っています。今回は濃厚だけれど意外と軽い口溶けのガト…

捨てないで!りんごの皮と芯を使ったアップルティーの作り方!

りんごの皮、食べる派ですか?捨てちゃう派ですか?皮に栄養があるんだとか、食感が悪いだとかで、人によると思います。皮は食べない派の方に一言、捨てないで!ということで、りんごの皮と芯を使ったアップルティーの作り方です。

牡蠣醤油が美味しい

普段のお料理にも使えて、そのままかけても美味しい牡蠣醤油がマイブームです。

未練にあむ・らぶ

今週のお題「恋バナ」 書くのちょっと恥ずかしいなと思いつつ、すごい個人的でどうでもいい恋バナ。バレンタインも近いし、チョコの記事ばっかり書いてるしね(笑)。

お手軽!ほろっと苦いココアクッキーのレシピ!

前日、バターたっぷりで割とこだわって作る、チョコレートサブレのレシピを記しましたが、今回はお手軽に作れるほろっと苦いココアクッキーのレシピを記そうと思います!

リッチなチョコレートサブレのレシピ!

クッキーやサブレはバリエーションが多くね悩みますね。今回はバターたっぷりでリッチなチョコレートサブレのレシピを記そうと思います!ところで「バターたっぷり」はポジティブなワードなんですかね、ネガティブなワードなんですかね(笑)?

明太フランスの明太子フィリングの配合

こねずに作るフランスパンにはまっています。パンのほうはまた記事にしますが、今回は明太子フィリングの配合。

晩ごはん、夜ごはん、夕ごはん・・・どれを使う? 日本語の響きの話

先日、「糖質制限ではなく糖質分離へ」という記事を書いて、その中で「夜ごはん」という言葉を使ったのですが、これに対してブックマークでコメントをいただきました。 糖質制限ではなく糖質分離へ、炭水化物抜きではなく炭水化物分離へ - 生かし屋さん。×夜…

鮭ひじきポテトのスイスチャード巻きのレシピ!

チョコレート菓子続きなので、たまには普通のお料理でも。鮭ひじきポテトのスイスチャード巻きのレシピ!創作料理です。

ホット一息あたたまるホットチョコレートの作り方

寒い日が続いていますが、ホット一息あたたまるホットチョコレートでもいかがでしょうか。

濃厚でリッチな口溶け ナッツブラウニーのレシピ!

バター・チョコレート・薄力粉をどのような配合にするかで、全然表情が変わってくるお菓子、ブラウニー。以前は覚えやすい配合で、薄力粉多めのレシピを記しました(記事末にリンク貼っておきます)。今回は薄力粉少なめでリッチな口溶け、ナッツブラウニーの…

cottaでお買い物 【2017/1/18】

月に1度のcottaさんでのお買い物。 今回買ったのはこちら。

製菓用チョコレート、クーベルチュールの選び方とおすすめ商品

バレンタインに向けて、製菓用チョコレート、クーベルチュールの選び方と、おすすめ商品の紹介です。仰々しい内容でもないのですが、メーカー・種類が多くてどれを買ったらいいか分からないという方に向けて。 チョコレートの基礎知識 チョコレートの種類 ク…

塩オリーブオイルトーストが美味しい

こねないで作るフランスパンにはまっています。作り方はまた記事にしようと思っていますが、それで作ったフランスパンの食べ方のうち、塩オリーブオイルトーストが美味しかったので。

食感の変化が楽しいチョコレートクグロフケーキのレシピ!

バレンタインまでチョコレート菓子の記事が多くなります。今回は食感の変化がが楽しいチョコレートクグロフケーキのレシピ!そのまま食べるとふわふわ、洋酒シロップを塗って日を置くとしっとりした食感が楽しめます。