こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋になってスーパーにも食用菊が並びはじめました。メインになる食材ではなく馴染みもあまりないので、食用菊ってどう使うの？という方も多いのではないでしょうか。そこで食用菊のゆで方と保存方法…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。おいも祭りの他のお菓子で使った焼き芋が余ったので、大学いもにしました。 材料 ・さつまいも ・揚げ油 ・砂糖 3 ・みりん 3 ・醤油 1 ・塩 ちょっぴり ・黒ゴマ 適量 お好きな量で。小さめの一本だと砂糖大さじ1・…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。意外と無いダイソーを目当てに沿線上の朝霞で降りて、少し足を伸ばして石窯パン工房サンメリー 朝霞店に行ってきました。朝霞駅からは1kmくらいあります。 東京と埼玉で展開のチェーン店。そとにイートイン・・・と…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。数kgのさつまいもをほぼ一人で食べきって、そろそろ終わりかな？というおいも祭り。今回はさつまいもパイシューのレシピです。 材料 シュー生地 ・牛乳 80g ・水 20g ・グラニュー糖 4g ・塩 1g ・バター 50g ・薄力…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。おいも祭り、さつまいもがばっちり感じられるさつまいもプリンが食べたい！ということでずっしりとしたさつまいもプリンを作りましたのでレシピを記そうと思います。 材料 カラメル ・グラニュー糖 80g ・水 36gアパ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。鶏の部位で一番好きなのは？と聞かれれば「せせり」と答えます。せせりは鶏の首の筋肉で、1羽から少量しか取れない希少な部位です。もも肉より脂肪が多いにもかかわらず、弾力のある食感が美味しいんですよね～。祖…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。たまには手を抜いたズボラ飯でも。冷蔵庫に残っていたものでキノコと厚揚げのチーズ焼きを作りました。 ・しめじ 1/2株 ・エリンギ 2～3本 ・厚揚げ 1丁 ・めんつゆ ひとまわし ・ミックスチーズ ひとつかみ ・青ネ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今日は何作ろうかな～と思いながら街を歩いていると、お菓子屋さんからカスタードの匂いが漂ってきまして、さつまいもと混ぜてパイにしたら美味しいんじゃないかと思って作ってみました。おいも祭り、冷凍パイシート…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。フロランタンといえばアーモンドが一般的ですが、くるみで作っても美味しくないわけがないですよね。そこで今回はくるみフロランタンのレシピを記そうと思います。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。 Florentin…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。おいも祭り、もう何弾目かわかりませんけれど今回はねっとり濃厚なさつまいものチーズケーキのレシピです。 材料 15cm丸型 ・ビスケット 80g ・溶かしバター 40g・さつまいも(正味) 100g ・バター 25g ・全卵 1個 ・…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。「富士山を絶対に見ることができない雨の富士周辺旅行記 (写真多め) - 生かし屋さん。」の記事のスピンオフとなります。雨の中、富士サファリパークに行ってきました。雨粒が付いた窓越し、車内から撮った写真がメイ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。かぼちゃ祭り第9弾はコメントでリクエストをいただいていたかぼちゃの焼きドーナツのレシピです。旅行をはさんだので遅くなりました！見てくれてるかな？ 材料 ・かぼちゃ 50g ・バター 25g ・全卵 1個 ・サラダ油 2…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。おいも祭り、先日のさつまいものドロップクッキーと同系統、サクしっとりなさつまいものサブレのレシピです。 材料 ・バター 100g ・粉砂糖 50g ・卵黄 1個(18g) ・さつまいも 50～100g ・薄力粉 170g ・アーモンド…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。久しぶりに旅行記でも書こうと思います。今回の旅行は本来、「富士山をバックに湖を見よう」というコンセプトでした。さて当日。天気は雨。どうなる！？ 1日目は御殿場駅で12時に待ち合わせという遅めのスタート。安…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。再開したおいも祭りの続きです。今回はさつまいものドロップクッキーのレシピ。成形はスプーンですくって落とすだけなのクッキーです。 材料 ・バター 100g ・粉砂糖 50g ・全卵 50g ・薄力粉 120g ・アーモンドパウ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。実はまだ終わってなかったひとりおいも祭り。今回はさつまいものシフォンケーキのレシピです。 材料 17cmシフォン型 ・卵黄 2個分 ・グラニュー糖 15g ・塩 ちょっぴり ・サラダ油(太白胡麻油) 50g ・牛乳or豆乳 30g…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。めったに買わないチェリーを珍しく買ったので、チェリータルトにしました・・・のが6月のこと。発掘したので記事にします(笑)。 材料 パート・シュクレ ・バター 60g ・粉砂糖 33g ・卵黄 1個分 18g ・薄力粉 100g …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。パン屋さん巡りが趣味でよく行って、たまに記事にもしているのですが、ケーキ屋さんも行っているのでたまに記事にしていこうと思います。今回訪れたのは東武東上線の朝霞駅から少し歩いたところにあるブランシュ・ネ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。朝起きて昼に使う材料を冷凍庫から出そうかと思って顔面蒼白。一晩中・・・冷凍庫がちょっと開いていて、一部の食材が溶けている・・・。そんな被害者の1つ、溶けてぐちゃっとしたミックスベリーを救済すべく、ミッ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ここ最近毎日のように梨を食べています。梨を食べてキムチ鍋を食べて梨汁ブシャーしています。シャリシャリぱくつくのもいいですが、スイーツにもしようということで梨のカスタードパイにしました。 材料 梨のコンポ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。朝起きて、ピザが食べたい！と思いお昼はピザにしました。冷蔵庫に茄子とかしめじがありましたので、合いそうな生クリームを使ったピザにしてみました。動画も撮りましたのでぜひご覧ください！ Piz…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。かぼちゃ祭り第8弾はかぼちゃのドーナツのレシピです。オールドファッションベースのさくっとしたドーナツです。 材料 ・バター 20g ・グラニュー糖 40g ・全卵 30g ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 1g ・かぼち…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。かぼちゃ祭り第7弾はかぼちゃのパウンドケーキです。よくある型で抜いて組み替えるやつにしてみました。 材料 18cmパウンド型 ・バター 100g ・グラニュー糖 95g ・全卵 2個 ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 2g …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。和歌山産の生キクラゲをゲットしました！のでキクラゲを美味しく食べるためのおすすめレシピ集を記そうと思います。 キクラゲと卵の中華炒め キクラゲのかき揚げ キクラゲとえびのアヒージョ 生きくらげのお刺身 台…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。なんでもかんでも謝る人っていますよね。これについて少し記してみようかなと思います。 僕が会ったなんでも謝る人。自分の責任がほんの僅かなのに謝る人。例えばその人が机の上に物を置いたとして、僕が通過する時…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。まだ終わらないかぼちゃ祭り第6弾、ぐるぐるかぼちゃ食パンのレシピです。スリムな食パン型で焼くと小さくてかわいいのが出来ます。 材料 パン生地 ・強力粉 250g ・塩 3g ・砂糖 13g ・スキムミルク 12g ・ドライイ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。たまにはワンポットでズボラにパスタをつくろうということで、ありあわせの材料で豆乳クリームパスタを作ってみました。 材料 ・バター 8g ・にんにく 1かけ ・たまねぎ 1/8個 ・しめじ 1/2株 ・茄子 1.5本 ・豆乳 2…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。またまた和歌山から茄子とオクラが届きました。両方共トゲがちっくちくなやつです。そのまま焼きびたしなどにするのも工夫がないので、ちょうど大根が残っていたのですりおろして加えてみました。 材料 ・茄子 5本 …

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。かぼちゃ祭り第5弾はかぼちゃのマフィンのレシピです。かぼちゃをたっぷり使った黄色いマフィンです。 材料 6個取りマフィン型 ・バター 70g ・グラニュー糖 70g ・全卵 1個 ・生クリーム 80g ・薄力粉 150g ・ベー…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。かぼちゃ祭り第4弾は冷凍パイシートで作る三角パンプキンパイのレシピです。市販のパイシートを使うのでめちゃくちゃ簡単に作ることが出来ます。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。 Pumpkin Pie 三角パンプキン…