こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルにくるみのサブレのレシピです。クッキーのサクサク感と、くるみのかふかふ感が美味しいサブレです。 材料 ・バター 110g ・粉砂糖 70g ・塩 ひとつまみ ・卵黄 1個分 ・薄力粉 160g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。お茶・紅茶が大好きでまいにちがぶ飲みなんですが、そんなティータイムのお供として活躍している、HARIOの耐熱ガラス製のティーポット＆急須のご紹介でもしようかなと思います。 HARIO (ハリオ) リ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シャトレーゼの「梨恵夢」ってお菓子を知っていますか？アルミホイルに包んで焼かれたお菓子で、あれめっちゃ好きなんですよね～。1個あたり数十円という安さも魅力的。 そこで再現ってわけじゃない…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ホンビノス貝ってご存知ですか？あさりより大きくって、はまぐりによく似た貝ですが値段は安く売られています。 今回はこのホンビノス貝をつかった炊き込みご飯のレシピです。 材料 ・生米 225g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。【スタバ再現レシピ】の第2弾、今回は「アメリカンスコーン ブルーベリーダマンド」です。こちらスターバックスでは270円。 ダマンド＝アーモンドクリームとブルーベリーのスコーンです。 ちなみに…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。突然ですが僕は下戸です。缶チューハイ(小)の半分も飲めません。飲み会も水だけで朝まで乗り切ります(笑)。そんな僕でも美味しく飲めるお酒があります。そう、「サングリア」です。 サングリアとは…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。結構前、まだ春菊の季節に作ったパスタですが、ようやく動画編集が終わったのでご紹介します。さわやか緑の野菜パスタのレシピです。 動画もぜひご覧ください！ ↑チャンネル登録よろしくお願いしま…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回から、【スタバ再現レシピ】という企画をはじめます。その名の通り、スターバックスコーヒーのお菓子を再現するレシピを開発していく企画になります。 今回は「ケーキ アールグレイ」。季節のお…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。このブログではお菓子・スイーツのレシピ記事を中心に様々な独自レシピをご紹介しています。嬉しいことにレシピを参考にして、美味しく出来たという声もたくさん聞かせて頂いております。 そんな中…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。黒糖を頂いて在庫が渋滞していたので、黒糖を使ったお菓子おば。黒糖のブッセのレシピです。 材料 12個分 ・卵黄 2個分 ・黒糖(卵黄に加える分) 20g ・卵白 2個分 ・黒糖(卵白に加える分) 40g ・薄…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。僕が唯一苦手な食べ物がトマトです。トマトジュースも例外ではありません。そのまま飲むなんて考えられません。でもこれトマト嫌いあるあるなんですけど、熱すれば大好きなんです。ということでトマ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。豆腐が余っていたので、久しぶりに豆腐ドーナツにしました。ということでレシピを記しておこうと思います。混ぜて揚げるだけの簡単なやーつです。 材料/豆腐ドーナツ12個程度 ・豆腐(絹ごし) 150g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ちょっと前に作って眠っていたものなんですが、菜の花と貝類のパスタのレシピです。 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・あさり 5～10個 ・ムール貝 4～5個 ・白ワイン ひとまわし…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。突然ですがチーズナンって美味しいですよね？カレーと合わせてもいいし、そのままでもパクパク食べれちゃいます。ということで今回はドライイーストを使わず作れるチーズナンのレシピです。 材料 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ヨーグルトが食べ切れなそうだったので消費しようと思い、マフィンにしました。さっぱり美味しいヨーグルトマフィンのレシピです。 材料 ・バター 40g ・グラニュー糖orきび砂糖 60g ・全卵 1個 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もうもう3月のことですが、猿島へ行った帰りに「花のババロア havaro」へ寄るのに川崎駅で降り、どうせならと近くのパン屋さんにも寄りました。 ラゾーナ川崎から5分もかからないくらいのところにあ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーシックなプレーンの絞り出しクッキーのレシピです。 材料 ・バター 75g ・塩 ちょっぴり ・粉砂糖 32g ・バニラオイル 2.3滴 ・卵白 12g ・薄力粉 85g 絞り出しクッキーといってもエッジ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たまにはさっと作れるおかずでもってことで、ささみと明太子のマヨネーズ和えのレシピです。 ・ささみ 数本(500gとか) ・明太子orたらこ 2腹くらい(120g程度) ・アスパラガス 2本 ・マヨネーズ 大さ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事、今回はゴルゴンゾーラとクリームのリガトーニのレシピです。ゴルゴンゾーラはクセの強い青かびチーズなので好き嫌いはわかれると思いますが、好きな人にはたまらないと思…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。久々にスパイスのきいたお菓子が食べたい！と思って、ミックススパイスのクランブルケーキを作ったのでレシピを記そうと思います。 材料 ・バター 100g ・きび砂糖orグラニュー糖 100g ・全卵 2個(1…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シュガーレーズンパンを食べたいと思い、バナナもあったのでキャラメルバナナにして中に入れてみました。シュガーレーズンとキャラメルバナナのちぎりパンのレシピです。 YouTubeで料理動画も投稿し…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。突然ですがとっても美味しいものが出来ました。ということであんこパイシューのレシピです。 材料 シュー生地 ・牛乳 80g ・水 20g ・グラニュー糖 4g ・塩 1g ・バター 50g ・薄力粉 60g ・全卵 2…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もう3月のことですが、猿島に行った帰りにヨコスカベーカリーさんに寄ってきました。 横須賀中央駅から程なくのところで、ザ・地元のパン屋さんという佇まいです。 中に入ると、かなりの種類のパン…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。牛丼にしようと思って材料を買ってきたのですが、ひょんなことから炊き込んじゃおうと思って炊き込んじゃいました。ってことで炊き込む牛丼のレシピです。 材料 ・生米 300g(2合) ・水 320g ・醤油 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はお手軽にポッカレモンで作るレモン焼きドーナツのレシピです。白ザラ糖で食感も楽しい焼きドーナツです。 材料／6個取り焼きドーナツ天板1枚分 ・バター 20g ・はちみつ 30g ・サラダ油 20g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。新じゃが！新じゃがですよ！ってことで新じゃがをメインに据えたごろごろ肉じゃがのレシピです。 材料 ・合い挽き肉 150g ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1.5個 ・人参 1本 ・新じゃが 20個程度 ・みり…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日twitterで「クリアレモンパイ」なるものが話題になっていまして。ただGIF画像で検索してもヒットしなかったので、その日のうちに作っちゃいました(笑)。 ってことでクリアレモンパイのレシピで…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はダイソーで売っているミニパウンド型で作るバタートップのレシピを記そうと思います。何もつけずに食べてもふかふか美味しい食パンです。 材料／ミニバタートップ2個分 ・強力粉 250g ・砂糖 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日オレンジモカスコーンをご紹介しましたが、今回は同じくオレンジピールを使ったお菓子、オレンジとホワイトチョコのマフィンのレシピです。 材料 ・バター 60g ・グラニュー糖 60g ・全卵 1個 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。猿島に行った帰りに横浜をスルーして川崎まで行き、ラゾーナ川崎内にある「花のババロア havaro」さんに寄ってきました。 花のババロア havaroさんはエディブルフラワー(食べれるお花)を使ったスイ…