レシピ

贅沢な栗のテリーヌのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第8弾は栗のテリーヌのレシピを記そうと思います。和栗をたっぷり使った贅沢なパウンドケーキです。 材料 18cmパウンド型 ・バター 80g ・きび砂糖 55g ・はちみつ 15g ・卵黄 2個(36g) ・全卵 47g ・薄力粉 5…

見た目もかわいいマロンケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第7弾はマロンケーキのレシピを記そうと思います。マロンクリームを練り込んだバター風味の美味しい焼き菓子です。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。 Chestnut Cake マロンケーキ 材料 ・バター 50g ・…

冷凍パイシート×マフィン型でつくるさくさくマロンパイのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第6弾は冷凍パイシート×マフィン型でつくるさくさくマロンパイのレシピを記そうと思います。アーモンドパウダーは必要なんですが、手軽にできる簡単お菓子です。 材料 6個分 ・クレームダマンドバター 25g 砂…

コーヒーマロンロールケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第5弾はコーヒーマロンロールケーキのレシピを記そうと思います。栗とコーヒーって相性バツグンなんですよね~。薄めと標準と、またお持ちの天板に合わせてどうぞ! 材料 24×24cm天板厚さ薄め ・全卵 2個 ・グ…

ほっこり美味しい栗まんじゅうのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第4弾はほっこり美味しい栗まんじゅうのレシピを記そうと思います。 材料 ・全卵 25g ・きび砂糖 40g ・バター 20g ・はちみつ 20g ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 2g ・こしあん 適量 ・栗 6個~ ・全卵…

冷凍パイシートで作るマロンミルフィーユのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第3弾はマロンミルフィーユのレシピです。冷凍パイシートを使ってお手軽に作れます。 材料 ・冷凍パイシート 10cm×10cm 2枚 ・粉砂糖 適量 ・栗 6個 ・マロンペースト 240g ・生クリーム 55g 10cm×10cmの冷凍…

モンブランタルトのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第2弾。昨日はモンブランでしたが、今回はモンブランタルトのレシピを記そうと思います。サクサクのシュクレにクレームダマンドを詰めて焼き、上にマロンクリームをたっぷりかけた至福の味です。動画も撮りま…

メレンゲ土台の軽~いモンブランのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。気温が上がらない日が続き、もうすっかり秋の気分です。なので秋の食材、栗・さつまいも・かぼちゃなどをつかったレシピを投稿していければと思っています。今回は栗。メレンゲを土台に使った口当たりの軽いモンブラ…

パリッと美味しいアーモンドチュイール・ごまチュイールのレシピ【卵白消費】

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。卵白消費のお菓子レシピはいくらあっても足りませんね。ということで今回はパリッと美味しいアーモンドチュイールとごまチュイールのレシピを記そうと思います。 材料 卵白を1としたときの比率 ・卵白 1 ・砂糖 1 ・…

朝食にぴったりな、ぱらぱらグラノーラのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。以前ざくざくグラノーラのレシピを記したのですが、今回はぱらぱらグラノーラのレシピです。 材料 ・バター 45g ・オートミール 280g ・ライ麦粉or全粒粉 20g ・メープルシロップorはちみつ 60g ・きび砂糖 50g ・ア…

きゅうりと長芋のしゃきしゃきピリ辛炒め

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。祖父が畑で取れたきゅうりを送ってくれました。普段きゅうりは買わないので、今年はじめてのきゅうりです(笑)。ちょうど長芋があったので、お酒飲まないのにおつまみっぽいのを作りました。 ・きゅうり 2本 ・長芋 5…

にんじんとツナ缶の洋風?炊き込みご飯

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。にんじんが余りに余っていたので消費すべく、ツナ缶と炊き込みご飯にしました。 ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんじん 1本 ・ツナ缶 1缶 ・お米 1合 ・水 材料より少し上の水位 ・コンソメキューブ…

激シンプルなパスタ・ブォーロのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。フェットチーネが中途半端な量余っていたので、イタリアのシンプルなパスタ、パスタ・ブォーロを作りました。 ・バター 20g ・粉チーズ 20g ・パスタ(フェットチーネ) 100g ・黒こしょう 適量 作り方はかんたんで、…

香味パン粉の揚げないかぼちゃコロッケ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。香味パン粉が余ったので、揚げないかぼちゃコロッケにしました。 ・かぼちゃ 1/4個 ・バター 15g ・塩 適量 ・香味パン粉にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ1 アンチョビ 1/2枚 パン粉 ふたつかみ ドライタイム …

黒いチーズケーキ、トゥルトー・フロマージュのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。『伊集院光とらじおと』で話題になっていた真っ黒なチーズケーキ、トゥルトー・フロマージュ。食べたいな~と思っていましたがなかなか見かけず、作っちゃおう!ってことで作ってみましたのでレシピを記します。本来…

しっとりほくほく、さつまいもマフィンのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回はひとりおいも祭り4つめ、さつまいもマフィンのレシピを記そうと思います。 材料 ・バター 70g ・砂糖 60g ・全卵 1個 ・生クリーム 70g ・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 3g ・さつまいも(正味) 140g ・黒…

至福の桃モッツァレラのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。この時期といえば桃モッツァレラです。とにかく食べています。 ・桃 1個 ・モッツァレラ 100g ・生ハム 40g ・白ワインビネガー(お酢) 大さじ1~1.5 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 ひとつまみ ・黒胡椒 少々 ・ハー…

さつまいもパウンドケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回はひとりおいも祭りの3品目、さつまいものパウンドケーキのレシピを記そうと思います。 材料 ・バター 100g ・砂糖 80g ・はちみつ 20g ・全卵 2個 ・薄力粉 110g ・ベーキングパウダー 2g ・さつまいも 100g ・…

しらすと大根おろしの冷製パスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。8月最終日、すべりこみの連日冷製パスタです。しらすと大根おろしの冷製パスタのレシピを記そうと思います。 材料 ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・カペッリーニ(細いパスタ) 80g ・めんつゆ 大さじ1…

桃と生ハムとモッツァレラの冷製パスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回位のパスタのレシピです。今回は桃と生ハムとモッツァレラの冷製パスタのレシピです。そろそろ夏も終わりということで、滑り込みの冷製パスタです。 材料 ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・モッ…

軽食にぴったりなキッシュのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回は先日記事にしたパート・ブリゼのタルト生地を使ったキッシュのレシピを記そうと思います。ゆるい動画も撮りましたのでぜひ~。 キッシュを焼くよ! 材料 パート・ブリゼ ・薄力粉 200g ・バター 100g ・塩 1g …

キッシュなどに使うタルト生地、パート・ブリゼのレシピ・作り方

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。以前甘いタルトに使うタルト生地、パート・シュクレのレシピを記しましたが、今回はキッシュなどに使う甘くないタルト生地、パート・ブリゼのレシピを記そうと思います。 材料 ・薄力粉 200g ・バター 100g ・塩 1g …

白黒・・・ゼブラスコーンのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。妙な白黒スコーン焼いたので記そうと思います。 材料 白い生地 ・薄力粉 50g ・強力粉 50g ・ベーキングパウダー 3g ・バター 30g ・グラニュー糖 15g ・牛乳or豆乳 15g ・生クリーム 20g黒い生地 ・薄力粉 43g ・強…

明太子とバジルの冷製パスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回位のパスタ記事、今回は明太子とバジルの冷製パスタのレシピです。 材料 ・バジル 両手にいっぱい ・オリーブオイル 20g ・豆乳 50g ・塩 ひとつまみ~ ・粉チーズ ひとつかみ ・明太子 60g ・カペッリーニ(細…

梨のタルトタタンのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。地元和歌山から梨を頂きまして、その梨を使ってタルトタタンを作りました。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。 Tarte tatin 梨のタルトタタン 材料 ブリゼ ・薄力粉 200g ・粉砂糖 15g ・塩 1g ・バター 100g …

さつまいものツイストスティックパンのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回はひとりおいも祭りの一端、さつまいものツイストスティックパンのレシピを記そうと思います。 材料 ・強力粉 200g ・塩 3g ・砂糖 30g ・スキムミルク 7g ・ドライイースト 3g ・水 120g ・バター 30g ・さつま…

冷やしそばの変わり種(?)アレンジレシピ7選

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。乾麺のそばをいただきました。普段あまり食べないのですが、貰った分だけ色んな食べ方をしたので記そうと思います。題して、冷やしそばの変わり種(?)アレンジレシピ7選です。ベースの味付けはできるだけシンプルに…

ベリーのヨーグルトケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。なんとなく買ってきたプレーンヨーグルトが、いつものように使ってほしそうな目でこっちを見ていたので、ヨーグルトケーキを作りました。 材料 ・バター 80g ・砂糖 80g ・全卵 1個 ・水切りヨーグルト 260g(400gを…

いなり寿司やきつねそばに使える味付け油揚げのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近味付け油揚げをつくる機会があったので、メモ程度にレシピ・作り方を記しておこうと思います。 ・油揚げ 8枚 ・水 300ml ・醤油 大さじ3 ・砂糖 大さじ3 ・みりん 大さじ1 ・顆粒和風だし 3g 7cm四方くらいのサ…

オールドファッション ハニーのレシピ(ハニーグレーズ)

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近めっきりドーナツを食べていなかったので、久々にオールドファッションを作ってハニーグレーズをかけました。 材料 オールドファッション ・バター 40g ・砂糖 60g ・全卵 1個 ・薄力粉or強力粉 200g ・ベーキン…