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マフィン型で作るタルトシトロン(レモンタルト)のレシピ!

先日レモンカードのレシピ記事を記しました。今回はそのレモンカードを使いまして、マフィン型で作るタルトシトロンのレシピを記そうと思います!タルトリングを用意したほうがきれいに仕上がりますが、数を買わないといけないので、より持っている人が多そ…

甘栗でお手軽に作るマロンシャンテリーのレシピ!

秋とはいわずに、年中ひょいひょい食べちゃう甘栗ですが、生クリームがあれば少し違った食べ方ができます。甘栗でお手軽に作るマロンシャンテリーのレシピ!

さっぱり絶品!大根おろし&アーリオ・オーリオのパスタのレシピ!

アーリオ・オーリオに大根おろしをのせたらさっぱり絶品で美味しかったので、記事にしようと思います。「アーリオ」とはにんにくのこと、「オーリオ」とはオイルのこと。わかりやすく言うと、ペペロンチーノのとうがらし抜きです(笑)。

しっとりふわふわ!ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)のレシピ!

「週末に大切な人と一緒に食べるケーキ」なんて素敵な由来がある「ウィークエンド」。ウィークエンドシトロン、レモンのパウンドケーキです。すっきりしていて絶品で、国産のレモンが手に入ったときには必ず作ります。そんな、ウィークエンド(レモンパウンド…

色々使えるレモンカードのレシピ!

レモンカードは、レモンを使ったイギリス伝統的のスプレッドです。紅茶に落としたり、スコーンにつけたり。はたまたタルトのフィリングにしたり、色んなお菓子に組み込めます。春先までは国産のレモンもみると思いますので、このレモンカードのレシピを記そ…

ちょっと手間をかけて作るチョコレートモンブランタルトのレシピ!

朝ごはん用に行き当たりばったりで作ったものが美味しかったので、記事にしようと思います。ちょっと手間をかけて作るチョコレートモンブランタルトのレシピ!

押して戻ってくるふんわりチョコシフォンケーキのレシピ!

シフォンケーキは、プロのレシピと家庭のレシピで、一番違いがあるお菓子かもしれません。本当に詳しくは別で記事にするつもりですが、今回はそのプロ寄りのレシピで作るチョコシフォンケーキのレシピです。撮って出しなんでちょっと雑ですけど(笑)。

デコレーションなどに扱いやすいチョコムースのレシピ!

以前、そのまま食べるチョコムースのレシピを3通り紹介しましたが、今回はそのまま食べるだけでなく、デコレーションなどにも使える、扱いやすいチョコムースのレシピを記そうと思います!

バレンタインに!当ブログのチョコレートスイーツ・お菓子のレシピまとめ!

さあバレンタインの盛り上がりが下火になってると言われる昨今でも、手作りを考えている方は、週明けにはバレンタインを控えた休日中に、もう作ってしまったり、試作をする方も多いのではないでしょうか。この1ヶ月、毎日のようにチョコレートを使ったスイー…

ふわっふわ!ホワイトチョコと抹茶のマフィンのレシピ!

普通のチョコレートばかりで、ホワイトチョコを使ったお菓子をあまり作っていないな~と思い、定番のホワイトチョコと抹茶のマフィンのレシピを記そうと思います!

僕の昨日のお昼のタラレバ

今週のお題「私のタラレバ」 タラレバとは、事実とは無関係な仮定の話。 ・・・。 いやいや、これは仮定とは無関係な事実の話。 僕の昨日のお昼のタラレバです。

キャラメルナッツ・ショコラ(アマンド・ショコラ)&ロシェ・ショコラのレシピ!

パクパクつまめて美味しいチョコレート菓子を2つ、キャラメルナッツ・ショコラ(アマンド・ショコラ)とロシェ・ショコラのレシピを記そうと思います!どちらもほぼ同じ工程で作っていきます!

天板1枚から作れるチョコレートマカロンのレシピ!

今回はちょっと難しい印象があるお菓子、マカロンです。そのかわいらしい見た目と、家庭料理との距離から、作れたら褒められること間違いなしだと思います。作りたいけれど難しそう・・・という方に向けて、少し詳しめに記していければと思います。と、いう…

アツアツを味わうフォンダンショコラのレシピ!+生焼けに関する注意喚起

よくあるフォンダンショコラです。各所で言われていることですが、注意喚起もかねて、アツアツを味わうフォンダンショコラのレシピを記そうと思います!

中心が(あまり)へこまないふんわりガトーショコラのレシピ!

今年に入って、ガトーショコラの記事も3つ目です。がっつり濃厚なものは、他のひとがやってそうだしということで、割りと軽いものを記そうと思います。ということで、中心が(あまり)へこまないふんわりガトーショコラのレシピ!ちょっとはへこみます(笑)。

ケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)のレシピ!

そろそろ、バレンタインに贈りやすいものをと思いまして、サイズの融通もききやすいケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)のレシピを記そうと思います!

ほんのりゆずが香るチョコフィナンシェのレシピ!

チョコレート+柑橘系ってすごく美味しいですよね。例えばただの板チョコでも、ゆずジャムをつけると美味しくいただけます。これに倣って、チョコレートフィナンシェにゆずジャムを加えたレシピを記したいと思います!別の柑橘系のジャムでもいいですし、も…

簡単で作りやすい生チョコのレシピを2つ

簡単で作りやすい生チョコのレシピを2つ記します!ちょちょっと作るのにもってこいです。

至福の美味しさ!チョコレートナッツ・クッキーのレシピ!

バレンタインまで、たぶんチョコレート記事で埋め尽くされます。2017年は1月16日からチョコレート記事を書いてきたのですが、全然足りませんね(笑)。さて、チョコレート+ナッツ+クッキー=至福の美味しさ。ということで、チョコレートナッツ・クッキーのレ…

しっとりふわふわ!基本のココアスポンジ(ジェノワーズ)のレシピ!

まーた贈り物には向かないですが、家族で食べるのにいかがでしょうかということで、しっとりふわふわ食感の、基本のココアスポンジのレシピを記そうと思います!卵を分けずに泡立てる、共立て(ジェノワーズ)で作っていきます。

ねっとり濃厚!くるみ生チョコタルトのレシピ!

バレンタインまで2週間となり、チョコの記事にも拍車がかかります。今回はねっとり濃厚なくるみ生チョコタルトのレシピを記そうと思います!タルトってバレンタインに配るのに向かないよな~という声が聞こえますが、ガン無視を決め込む方向で(笑)。

ぱくぱく美味しいアップルチョコのレシピ!

りんごが安かったので大量に仕入れてまいりまして、この時期だしチョコと何かできないかと思い、アップルチョコにしてみましたので、レシピを記そうと思います!

テンパリングしてあまったチョコで!ナッツショコラの作り方!

コーティング用にテンパリングしたチョコがあまったら、いつも作るのがナッツショコラかキャラメルナッツショコラかロシェです。ロシェとキャラメルナッツショコラは、シロップを絡めてキャラメルのようにしてからチョコをかけるのですが、すぐに食べたい時…

ほどよい甘さにほどよい苦さ!コーヒーモカクリームの作り方!

なにかとチョコを食べる機会が増えるこの時期。ま、バレンタインという大義名分を掲げて食欲の赴くままに食べているだけなんですが(笑)。チョコと相性の良い食べ物はたくさんありますが、その中でもコーヒーが格別に美味しいと感じるので、ほどよい甘さにほ…

マフィン・カップケーキ型で!掘って食べるブラウニーのレシピ!

混ぜて焼くだけで出来るものが多く、広く慣れ親しまれているブラウニーですが、その形態は様々です。バター・チョコレート・薄力粉の分量で、表情が違ったものが出来上がります。いろんなレシピを見ますと、本当に多種多様です。そんな中、ほとんどがスクエ…

濃厚だけど軽い口溶け!ガトーショコラのレシピ!

チョコ・バター・水分をどれくらい使うか、粉類は多めか少なめかなどと、それぞれの組み合わせなどによって、いろんな表情を見せるガトーショコラ。バレンタインに合わせていくつか記事にできたらと思っています。今回は濃厚だけれど意外と軽い口溶けのガト…

捨てないで!りんごの皮と芯を使ったアップルティーの作り方!

りんごの皮、食べる派ですか?捨てちゃう派ですか?皮に栄養があるんだとか、食感が悪いだとかで、人によると思います。皮は食べない派の方に一言、捨てないで!ということで、りんごの皮と芯を使ったアップルティーの作り方です。

お手軽!ほろっと苦いココアクッキーのレシピ!

前日、バターたっぷりで割とこだわって作る、チョコレートサブレのレシピを記しましたが、今回はお手軽に作れるほろっと苦いココアクッキーのレシピを記そうと思います!

リッチなチョコレートサブレのレシピ!

クッキーやサブレはバリエーションが多くね悩みますね。今回はバターたっぷりでリッチなチョコレートサブレのレシピを記そうと思います!ところで「バターたっぷり」はポジティブなワードなんですかね、ネガティブなワードなんですかね(笑)?

明太フランスの明太子フィリングの配合

こねずに作るフランスパンにはまっています。パンのほうはまた記事にしますが、今回は明太子フィリングの配合。

鮭ひじきポテトのスイスチャード巻きのレシピ!

チョコレート菓子続きなので、たまには普通のお料理でも。鮭ひじきポテトのスイスチャード巻きのレシピ!創作料理です。

ホット一息あたたまるホットチョコレートの作り方

寒い日が続いていますが、ホット一息あたたまるホットチョコレートでもいかがでしょうか。

濃厚でリッチな口溶け ナッツブラウニーのレシピ!

バター・チョコレート・薄力粉をどのような配合にするかで、全然表情が変わってくるお菓子、ブラウニー。以前は覚えやすい配合で、薄力粉多めのレシピを記しました(記事末にリンク貼っておきます)。今回は薄力粉少なめでリッチな口溶け、ナッツブラウニーの…

塩オリーブオイルトーストが美味しい

こねないで作るフランスパンにはまっています。作り方はまた記事にしようと思っていますが、それで作ったフランスパンの食べ方のうち、塩オリーブオイルトーストが美味しかったので。

食感の変化が楽しいチョコレートクグロフケーキのレシピ!

バレンタインまでチョコレート菓子の記事が多くなります。今回は食感の変化がが楽しいチョコレートクグロフケーキのレシピ!そのまま食べるとふわふわ、洋酒シロップを塗って日を置くとしっとりした食感が楽しめます。

材料2つのガトーショコラのレシピ!

さてバレンタインまで1ヶ月と迫ってまいりましたところで、いよいよ僕の主食はチョコになります。ということでチョコレートを使ったお菓子の記事もバシバシ書いていく予定・・・です。今回は材料2つのガトーショコラのレシピを記そうと思います!有名なやー…

ナッツのはちみつ漬け、ハニーナッツの作り方

ナッツのはちみつ漬け、ハニーナッツの作り方・・・その名の通り、漬けるだけなんですが(笑)。 ・ナッツ 好きなだけ ・はちみつ ナッツが浸るくらい

新年をお祝いするフランス伝統菓子 ガレット・デ・ロワのレシピ!

帰省にあたって家族と親族へのお土産に、年末は大晦日中の大晦日、と言うか明けまして新年早々に焼いた、新年をお祝いするフランス伝統菓子 ガレット・デ・ロワのレシピを記そうと思います。急ぎの作業で出来が良くないので、出さないでおこうと思っていたの…

ポリ袋で簡単!フルーティーな香りのオリーブオイルクッキーのレシピ!

常備しているクッキーローテーションのうちの1つ、オリーブオイルクッキーのレシピを記そうと思います!先日のごま油クッキーと同様、ポリ袋で簡単にできます。ごま油クッキーのレシピは下部にリンクがあるので、気になった方はチェックしてみてください!

ポリ袋で簡単!香るごま油クッキーのレシピ!

常備しているクッキーローテーションのうちの1つ、ポリ袋で簡単に作れるごま油クッキーのレシピを記そうと思います!ごま油の香りがするクッキーです(笑)。

パーティーに!ミートローフのレシピ!

パーティーやおもてなしに小皿として出せるミートローフのレシピ!クリスマスのやーつです(笑)。遅ればせながら記そうと思います!

シンプルなボンゴレロッソのレシピ!

ささっと作るシンプルなボンゴレロッソのレシピです。ボンゴレは二枚貝、あさりを意味し、ロッソは赤を意味します。赤=トマトですね。対になるビアンコは白を意味します。あさりの旨みが溶け出したソースは、多めに作っておくと他の料理にも使えて便利です!

間違いない美味しさ!キャラメルナッツタルトのレシピ!

早くもバレンタインを意識し始める今日このごろ。チョコレートを使ったお菓子のレシピも出していければいいなと思っています。ま、今日は何の関係もないキャラメルナッツタルトのレシピを記したいと思います!

超~お手軽!材料2個のチョコクッキーのレシピ!

クッキーは常に3種類くらい常備しています。なのでクッキーのバリエーションもちょくちょく書いていこうと思いまして、今回は超~お手軽な、材料2個で出来るチョコクッキーのレシピです!帰省から帰ってすぐなので、下書きから引っ張ってきたやつ(笑)。

自然な甘み!干し柿とレーズンのスティックパンのレシピ!

干し柿を頂きまして、それを使って行き当たりばったりで焼いたパンが結構美味しかったので、記そうと思います。干し柿とレーズンのスティックパンのレシピ!お正月明けで干し柿を持て余す予定のある方もぜひ(笑)。

ぎっしり美味しい!あんこチョコケーキのレシピ!

以前白あんとホワイトチョコで白いガトーショコラを記しましたが、今回は普通のあんこと普通のチョコの組み合わせです。ぎっしりと、ガトーショコラとは少し違った味わいの、あんこチョコケーキのレシピを記そうと思います!

余ったジャム消費に!ジャムパウンドケーキのレシピ!

一人暮らしをしていますと、まージャムが余ります。賞味期限にはまだ期間はあれど、開封から1ヶ月経ってしまって、まだなおたくさん残っていますと、ちょっとこのままのペースで食べるには気が引けます。そんな時、よく作るのがジャムマフィンかジャムパウン…

白あんバターが革命的な美味しさ

依然として白あん熱は、冷めていません。なにしろkg単位でたくさん買ってますからね(笑)。最近ハマっているのが、白あんバターにしてパンに塗る食べ方です。これが革命的な美味しさ。

ハード系!ラムレーズンとチョコのスティックパンのレシピ!

たまにはハード系のパンでもということで、ラムレーズンとチョコのスティックパンのレシピを記そうと思います!

ポケモンサンムーンで登場したハワイの揚げパン、マラサダのレシピ!

2016年11月18日に発売された、ポケットモンスター サン・ムーン。みなさんやってますか?その中で登場した「マラサダ」という食べ物。マサラダじゃないですよ、マラサダです。もともとはポルトガルのお菓子なんですけれど、移民が持ち込んだことで、今ではす…