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レシピ

本ブログの白あんを使ったお菓子・スイーツまとめ

まとめ記事、今回は一時期はまりにはまっていた白あんを使ったお菓子・スイーツのレシピをまとめた記事です。2016年の記事ばかりなので、写真も懐かしいものばかりです。

ミートドリアのレシピ

先日記事にしたラグーパスタで使ったラグーソースがたっぷり余っているので、ミートドリアにしました。めちゃくちゃ久しぶりにお米を食べました。それはもう5千年ぶりくらいに。

短い発酵時間でお手軽なピザ生地のレシピ

実家があまりジャンクなものを食べない家庭だったので、宅配ピザって食べたことがなかったりします。割高ですしね~。料理が趣味なこともあって一人暮らしをはじめてからは自分でちょくちょく作ってはピザ欲を満たしています。今回はそんなピザのレシピを記…

紅茶のマドレーヌのレシピ

溶かしバターを使うお菓子は、常温のバターを使うのに比べて洗い物も少なくてお手軽なので、時間が限られている時によく作ります。マドレーヌやフィナンシェですね。その中で今回は紅茶のマドレーヌのレシピを記そうと思います!

牛薄切り肉でつくるラグーパスタのレシピ

赤城牛の薄切り肉を頂いたので、ラグーパスタにしました。ラグーとは煮込み料理のことで、狭義ではすなわちミートソースです。香味野菜たっぷり、ソフリットで美味しいラグーソースを作っていきます。動画も撮ったのでぜひご覧ください~。

ドライトマトとチーズの全粒粉パン

ドライトマトって結構日持ちするんですけれど、それにかまけていると中々使う機会に恵まれず、気付けば賞味期限まで1ヶ月なんてこともしばしば。そんな時につくったのがこちらのドライトマトとチーズの全粒粉パンです。

しっとり美味しいキャロットケーキのレシピ

たまには野菜でスイーツを作っちゃいましょうということで、キャロットケーキのレシピを記そうと思います。アメリカではメジャーのようですね~。にんじんっぽさは全く無くって、にんじんが嫌いな方でも美味しくいただけます。

本ブログのタルトのレシピまとめ

ブログも1周年を過ぎたので、レシピをまとめた記事もちょくちょく作っていこうということで、本ブログのタルトのレシピまとめでございます。気になったものがあれば作ってみてくださいね。 基本のタルト生地(パート・シュクレ) エッグタルト フルーツタルト …

日本酒orラムレーズンのアイスクリームのレシピ

今年のお天道さまはまー気が早いもので、じりじり暑い日も増えてきました。毎年言っているような気もしますが・・・。暑いといえばアイスだ!ということで、日本酒orラムレーズンのアイスクリームのレシピを記そうと思います。

【動画あり】ガトー・インビジブル・オ・フロマージュのレシピ

2月から引き続き話題のガトーインビジブル。まだまだ各所で見ますね~。今回はクリームチーズを使ってチーズケーキ風に仕上げた、ガトー・インビジブル・オ・フロマージュのレシピを記そうと思います。フランス語あってるか知らんけど(笑)。りんごとクリーム…

にんにくの芽を美味しく食べるためのおすすめレシピ集

にんにくの芽って美味しいですよね~。でも普段スーパーで買い物をしていると、国産のものが滅多に手に入らないので、なかなか食べる機会がありません。そんな中で最近、国産のにんにくの芽がたくさん手に入ったので、にんにくの芽を使った料理のレシピを集…

通常発酵で作るお手軽パン・ド・カンパーニュのレシピ

発酵カゴを買ってから、カンパーニュを作りまくっています。擬似的に作れるザルとはおさらばしました(笑)。基本的に長時間じっくり発酵させて作ったりしますが、夜から作りはじめて明日の朝食に食べたい!というときは通常発酵でお手軽に作ります。今回はそ…

日本酒レーズンとくるみのマフィンのレシピ

ラムレーズンならぬ日本酒レーズンで色んなお菓子を試しています。その1つ、日本酒レーズンとくるみのマフィンのレシピを記そうと思います。ベーシックなプレーン生地をお手軽にサラダ油で作っていきます。

普通の餃子の作り方

作りたいものをこのブログの検索欄で検索してもらえるように、何の変哲もない、普通のレシピ記事も増やしていければと思っています。目指せ!個人クック○ッド!今回は普通の餃子です。でもキャベツか白菜かとか、割りと家庭によって差がでますよね。僕はもっ…

常備菜にもぴったりなキャロット・ラペ

普段は朝食にパンやスイーツをたらふく食べて、昼や夜ごはんの主食を抜きにして野菜とタンパク質を中心に食べるのですが、レシピ開発やらでパスタやご飯ものを食べるときは、朝食に野菜やタンパク質を取り入れています。そんな時にヘビーローテションするの…

【動画あり】ザクザク美味しいクッキーシューのレシピ

クッキーシューって美味しいですよね~。カロリーを上乗せして、ザクザクの美味しさを得ることができます。こう書くとちょっと「うっ」となりますが(笑)。今回はそんなザクザク美味しいクッキーシューのレシピを記そうと思います。動画も撮りましたのでぜひ…

惚ける美味しさ。キャラメルバナナタルトのレシピ

タルトを焼くと1台まるまる食べちゃうので、運動をする予定があったり、低カロリーの献立を考えている日など、「カロリーを馬鹿みたいに摂っていい日」に作ります。今回レシピを記すキャラメルバナナのタルトも、気付いたら1台がなくなっているお菓子の筆頭…

茹でて作るローストビーフのレシピと美味しく仕上げるコツ

ローストビーフの作り方は多岐にわたります。オーブンや真空低温調理をはじめ、フライパンなどでも出来ます。要は表面にしっかり焼き色がついており、中心温度は高くなりすぎずに柔らかさを保っていながらも、しっかり火が入っている状態であればいいわけで…

こねない生地で作るチョコバナナのハードパンのレシピ

チョコとバナナの組み合わせって美味しいですよね。チョコフォンデュやクレープなどなど。今回はそんなチョコとバナナの組み合わせでパンを作ってみました。こねない生地で気軽につくれるチョコバナナのハードパンのレシピを記そうと思います。

バターなしなのにしっとり。スパイス香るパン・デピスのレシピ

パン・デピスとは「香辛料を使ったパン」という意味で、フランスのお菓子です。パンという名ですが、イーストなどを使わないのでどちらかと言うとお菓子の分類です。今日はそんなパン・デピスのレシピを記そうと思います!動画も撮りましたのでぜひご覧くだ…

粒あんの作り方

最近和菓子をちょくちょく作っておりまして、あんこを使う機会も多いので家で仕込んでいます。多く使うなら買うより経済的ですし、甘さも調整できるのでおすすめです。

こだわらない牛肉のトマト煮込み

牛肩ロースのブロック肉がたんまりあったので、牛肉のトマト煮込みにしました。こだわらずに美味しく作っていきます。

ローストしたパスタでアーリオ・オーリオを作ってみました

少し前に、こんな記事が話題になっていました。 tabi-labo.com ちなみ元記事はこちらです。 food52.com なんとパスタをローストしてから茹でると、ナッツやトーストに近いロースト香がするんだとか。で、当の記事(TABI LABO)では試していないと。はてなブッ…

見て楽しい食べて美味しいリンゴの薔薇タルトのレシピ

スイーツに限らずですが、料理の見た目が楽しいとより美味しく食べられます。目で楽しんで、舌でも楽しめる、そんなリンゴの薔薇タルトのレシピを記そうと思います。3つの工程に分かれているので、手間こそ多少はかかりますが、それぞれは難しくないので、時…

こねない生地で作るアップルパンのレシピ

アップルリングっていう菓子パンをご存知ですか?第一パンから発売されている、1個あたり1434kcalというカロリー爆弾なんですが、そのアップルリングの味をイメージしたアップルパンを作ってみました。ま、アップルリングを食べたことないんですけれど(笑)。…

ポルチーニ茸のリゾットのレシピ

少し前にポルチーニ茸のパスタのレシピを記しましたが、今回はポルチーニ茸のリゾットのレシピを記そうと思います。普段お米を食べないのですが、珍しく家にあるもので(笑)。お米があってももっぱらリゾットにしかしません~。

【動画あり】よもぎどら焼きのレシピ

あれよあれよと5月に突入し、外の様相もピンクから黄緑になってまいりました。よもぎの季節真っ盛りということで、今回はよもぎどら焼きのレシピを記そうと思います!動画も取りましたのでぜひご覧ください!

フレッシュハーブのハーブティー

料理やお菓子作りにハーブをよく買ってくるのですが、バリエーションを求めるあまり余らしてしまいます。そんな時は、ハーブティーにして一息つきます。

ほのかに日本酒が香るチョコレートマーブルケーキのレシピ!

何やら日本酒というものをいただきました。飲めません。なのでお菓子にしちゃいます!そこで今回は日本酒がほのかに香るチョコレートマーブルケーキのレシピを記そうと思います!

【動画あり】失敗しないポイント・コツ!シュークリームのレシピ!

シュークリームと聞くと難しいイメージがあるかもしれませんが、ちゃんとポイントをおさえれば失敗することはありません。今回は基本のシュークリームのレシピを、失敗しないポイント・コツとともに記そうと思います!

しいたけのマヨネーズ焼き

しいたけにマヨネーズをのせて、オーブントースターで焼いただけのしいたけのマヨネーズ焼きは、僕のおふくろの味の1つです。

安定の美味しさ!バナナブレッドのレシピ!

最近バナナ熱が再来していまして、買い物に行くたびにバナナを買っています。そうなると自然にバナナを使ったスイーツを作ることが多くなります。先日はバナナブレッドを作りましたので、そのレシピを記したいと思います!

ポルチーニ茸のクリームパスタのレシピ

普段、昼ごはんや夜ごはんにお米や麺類などの主食となる炭水化物は食べませんが、たまーにたまーに食べます。そんなたまーに書くパスタのレシピ記事です。今回あhポルチーニ茸のクリームパスタのレシピ。特段ゆっくりとした休日には、ちょっといい料理を作り…

カスタードたっぷりコロネ&チョココロネのレシピ!

コロネをクリームたっぷりの頭から食べるか、クリーム少なめのどちらから食べるかは、たい焼きと同じくらい話題になりますよね。しっぽをちぎってあたまのクリームをつけて食べる人もいるとか。僕はというと・・・頭から食べて、クリームが少なくなって来た…

菜の花のからし和え

菜の花をからし和えにしました。酢を使ってよりさっぱりと。

砂肝と菜の花のアヒージョ

ちょっと旬は過ぎましたけれど、今年も菜の花をたくさん食べています。先日は砂肝とアヒージョにしました。

ココナッツオイルで作るバナナマフィンのレシピ!(卵白消費にも!)

思えばマフィンの記事があまりないな~と気付いたので、ちょくちょく紹介していこうと思います。今回はココナッツオイルで作るバナナマフィンのレシピ。全卵でもできますし、卵白のみでも出来るように配合を書いていますので、卵白消費にもご活用ください!

栄養たっぷりの朝食に!手作りグラノーラのレシピ!

すっかり朝食の定番の1つに定着したグラノーラ。カルビーのフルグラがコスパが良くて買われている方も多いと思います。甘すぎる、添加物などが気になるという方は、グラノーラ専門店で買うことになると思いますが、これが高いんですよね~。200gで1500円くら…

市販のルーで作る牛すじカレー

たまには市販のルーを使って手軽に作ろうと思って、牛すじカレーを作りました。牛すじは面倒くさそうとのイメージがありそうですが、実際はそんなこともなく(人によりますが・・・)、基本放っておくだけで一味違うカレーができます。

すっきりオレンジマドレーヌのレシピ!

みかんの里、和歌山県に生まれながらも、普通のみかんはちょっと苦手であまりたべません。嫌いなわけじゃないですし、全然美味しく食べられるんですけれどね~。通学路で必ず目に入る、地面に落ちた腐ったみかんの様相と匂いが想起されて、そのままのみかん…

春の味!よもぎあんパンのレシピ!

3~5月ごろ、春が旬ということでよもぎを使ったパンやお菓子を記事に出来ればと思っています。今回はスタンダードに?、よもぎあんパンのレシピです。4種類の成型を紹介します~!

いちごのムースのレシピ!

春は苺が安くて嬉しいですね~。買い物いくたびに苺を買っています。自ずと苺と生クリームを使ったケーキ類を食べる機会が増えるのですが、最近はひょこっと暖かい日も訪れ、スッキリしたスイーツも食べたくなります。そこで今回は、苺のムースのレシピを記…

卵黄の量に合わせて作れるカスタードクリーム&チョコカスタードのレシピ!(レンジでも作れます)

シュークリームやタルトなど、何かと使うお菓子が多いカスタードクリーム。そのままパンに塗っても美味しいですよね~。ってことで、カスタードクリームと、ついでにチョコカスタードクリームのレシピを記そうと思います。ある分の卵黄の量に合わせて作れる…

混ぜるだけ!サラダ油で作る練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピ!

バターが少なくなってくると、補充するまでバターではなく太白胡麻油を使ったお菓子をよく作るようになります。そんなときに作った、練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピを記そうと思います!

ソフリットで作る野菜多めのミートソース

ソフリットを仕込んで、野菜たっぷりのミートソースを作ったのでパスタにしました。

サラダ油で気軽に作れる全粒粉のスコーンのレシピ!

思い立ったらすぐ焼けて、すこし冷ませばすぐに食べられるスコーンは、午後のおやつに重宝します。以前も全粒粉を使ったスコーンは記事にしたのですが、その時はホットケーキミックスを使った配合だったので、薄力粉を使った配合であらためて記事にしようと…

ブロッコリーとしめじのアーリオ・オーリオ

何かとアーリオ・オーリオ、にんにくとオリーブオイルで仕上げるのが好きです。すきあらば弱火でにんにくを炒めます(笑)。今回はブロッコリーとしめじのアーリオ・オーリオ。

放っておくだけ!こねない生地で作るりんごとくるみのハードパンのレシピ!

こねない生地で作るパンの、第2弾です。たくさんレパートリーがあるので、ちょこちょこ書いていこうと思っています。今回はりんごとくるみのハードパンのレシピを記そうと思います!

ジェノワーズで苺のオムレット

先日ジェノワーズの作り方を記事にしましたので、そのジェノワーズを使って手軽に作れる苺のオムレットでもと。

基本のジェノワーズ(共立て)、スポンジケーキのレシピ!

誰かの誕生日に、さっとケーキが焼けたらいいですよね。そうでなくても日常的に、ケーキ屋さんで買わなくても美味しいショートケーキなどが家で好きな時に食べられるのは、とっても幸せです。人によっては難しいイメージがあるかも?なスポンジケーキ。今回…