レシピ-パスタ

激シンプルなパスタ・ブォーロのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。フェットチーネが中途半端な量余っていたので、イタリアのシンプルなパスタ、パスタ・ブォーロを作りました。 ・バター 20g ・粉チーズ 20g ・パスタ(フェットチーネ) 100g ・黒こしょう 適量 作り方はかんたんで、…

しらすと大根おろしの冷製パスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。8月最終日、すべりこみの連日冷製パスタです。しらすと大根おろしの冷製パスタのレシピを記そうと思います。 材料 ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・カペッリーニ(細いパスタ) 80g ・めんつゆ 大さじ1…

桃と生ハムとモッツァレラの冷製パスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回位のパスタのレシピです。今回は桃と生ハムとモッツァレラの冷製パスタのレシピです。そろそろ夏も終わりということで、滑り込みの冷製パスタです。 材料 ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・モッ…

明太子とバジルの冷製パスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回位のパスタ記事、今回は明太子とバジルの冷製パスタのレシピです。 材料 ・バジル 両手にいっぱい ・オリーブオイル 20g ・豆乳 50g ・塩 ひとつまみ~ ・粉チーズ ひとつかみ ・明太子 60g ・カペッリーニ(細…

アボカドと生ハムの冷製パスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。最近はめっきり冷製パスタです。今回はアボカドと生ハムの冷製パスタのレシピを記そうと思います。 材料 ・アボカド 1個 ・オリーブオイル 20g ・牛乳or豆乳 50g ・生クリーム 10g ・大葉 …

タコの冷製パスタ(カペッリーニ)のレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事です。夏ということで、やっぱり冷製パスタですね。今回は一般的な冷製パスタからトマトを減らして、タコを入れたカペッリーニです。動画も撮ったのでぜひご覧ください。 Capellini freddi d…

キノコとツナのトマトソースパスタ、ボスカイオーラのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事です。今回は馴染み深い食材、キノコとツナを使ったトマトソースパスタのレシピです。トマトソースに限りませんが、ボスカイオーラ=木こり風と呼ばれるパスタですね。 材料 ・にんにく 1か…

タコの溺れ煮(ポルポ・アッフォガート)のレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。タコがお安く手に入ったので、タコの溺れ煮を作りました。柔らかいタコのトマト煮込みです。ポルポ=タコ、アッフォガート=溺れるで、ポルポ・アッフォガートですね。動画も撮りましたのでぜひご覧ください~。 Pol…

あさりとバジルのパスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。今回はあさりとバジルのパスタのレシピです。さしずめ、ボンゴレ・ヴェルデ(緑)といったところでしょうか。 材料 ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大さじ2 ・あさり 100g程度 ・白ワイ…

あさりの旨みが美味しいボンゴレ・ビアンコのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事、今のところベーシックなパスタをせめています。今回はこれまたこってこての、ボンゴレ・ビアンコのレシピです。ボンゴレ=あさり、ビアンコ=白いという意味です。 材料 ・にんにく 1かけ …

アマトリチャーナのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。今回はトマトソース、アマトリチャーナのレシピです。動画も撮ったのでぜひご覧ください。 all'Amatriciana アマトリチャーナの作り方 材料 ・オリーブオイル 大さじ1~1.5 ・にんにく 1か…

スパゲティ・アッラ・ブッテラ(カウボーイ風 パスタ)のレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。今回はカウボーイ風パスタと訳される、スパゲティ・アッラ・ブッテラのレシピを記そうと思います。アマトリチャーナとカルボナーラを合わせたようなパスタです。動画も撮ったのでぜひ~。 …

生ハムとトマトソースのパスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近は週1くらいでパスタの記事をお届けしております。基本的なものから、ちょっと変わったものまで。今回はありそうで中々ない組み合わせ、生ハムとトマトソースのパスタのレシピを記そうと思います。動画もぜひ~…

生ハムとベビーリーフのパスタのレシピ

数年ぶりに、パスタ波が来ています。今回は生ハムがあったので、ベビーリーフと合わせてオイルパスタにしてみました。ペペロンチーノをベースに、生ハムの塩気と旨みがプラスされつつもさっぱりしたパスタです。 材料 ・パスタ 1人前80~100g程度 ・にんにく…

本気で作る人のためのカルボナーラのレシピと美味しく作るコツ・ポイントを詳しく説明

世には数多カルボナーラのレシピがありますが、この記事ではしっかりポイントを押さえて美味しいカルボナーラを作りたい!という方にむけて記そうと思います。料理をしない人でも、カルボナーラの豆知識的な感じで読んでもらえればと思います。カルボナーラ…

牛薄切り肉でつくるラグーパスタのレシピ

赤城牛の薄切り肉を頂いたので、ラグーパスタにしました。ラグーとは煮込み料理のことで、狭義ではすなわちミートソースです。香味野菜たっぷり、ソフリットで美味しいラグーソースを作っていきます。動画も撮ったのでぜひご覧ください~。

ローストしたパスタでアーリオ・オーリオを作ってみました

少し前に、こんな記事が話題になっていました。 tabi-labo.com ちなみ元記事はこちらです。 food52.com なんとパスタをローストしてから茹でると、ナッツやトーストに近いロースト香がするんだとか。で、当の記事(TABI LABO)では試していないと。はてなブッ…

ポルチーニ茸のクリームパスタのレシピ

普段、昼ごはんや夜ごはんにお米や麺類などの主食となる炭水化物は食べませんが、たまーにたまーに食べます。そんなたまーに書くパスタのレシピ記事です。今回あhポルチーニ茸のクリームパスタのレシピ。特段ゆっくりとした休日には、ちょっといい料理を作り…

ソフリットで作る野菜多めのミートソース

ソフリットを仕込んで、野菜たっぷりのミートソースを作ったのでパスタにしました。

ドライトマトとキノコのパスタ

ドライトマトとキノコでパスタを作ったら美味しかったので記事に記そうと思います。

明太クリームパスタのレシピ

冷凍庫に眠っている明太子を使い切るべく、明太クリームパスタにしてみました。

さっぱり絶品!大根おろし&アーリオ・オーリオのパスタのレシピ!

アーリオ・オーリオに大根おろしをのせたらさっぱり絶品で美味しかったので、記事にしようと思います。「アーリオ」とはにんにくのこと、「オーリオ」とはオイルのこと。わかりやすく言うと、ペペロンチーノのとうがらし抜きです(笑)。

シンプルなボンゴレロッソのレシピ!

ささっと作るシンプルなボンゴレロッソのレシピです。ボンゴレは二枚貝、あさりを意味し、ロッソは赤を意味します。赤=トマトですね。対になるビアンコは白を意味します。あさりの旨みが溶け出したソースは、多めに作っておくと他の料理にも使えて便利です!

旨味がぎゅっと!干し椎茸のクリームパスタのレシピ!

このブログでは稀によくあるパスタ記事です。きのこのクリームパスタ、大好きなんですよね。きのこの種類によって味も変わりますし、それぞれのもつ香りと味がぎゅっとつまって、なんだったら生クリームが少し茶色に色付いたりなんかして、濃厚な口当たりに…

和風にんにく醤油ツナマヨパスタのレシピ!

お菓子やパンを暴食するゆえ、普段の昼食・夕食では炭水化物を摂らないようにしているのですが。たま~にパスタが食べたくなります。で、手の込んだパスタをつくるに足る材料がないと・・・。ツナならある!ということで、和風にんにく醤油ツナマヨパスタの…

海苔のペペロンチーノが美味しい

ペペロンチーノは最低限の材料で作るが美学・・・だと思っていたのですが、海苔のペペロンチーノが思った以上に美味しかったので。

ブロッコリーのクリームパスタのレシピ!

わりあいパスタのレシピを多く投稿していますが、実は滅多に食べません。炭水化物は朝食や間食で摂るようにしていますので、たまーにですね。ただパスタは好きなので、色んなレシピを試しています。今回はブロッコリーのクリームパスタのレシピを記したいと…

シンプルなポモドーロパスタのレシピ!

さて今回はシンプルなポモドーロパスタのレシピを記したいと思います。材料も最低限のものだけですが、しっかり美味しく仕上がります!

ケチャップとソースで作るボロネーゼ風パスタのレシピ!

材料が足りない時や、味に変化をつけたい時はよく〇〇風を作ります。ちょっと味気なくなってしまうこともありますが、上手くいったときは嬉しいですね。そんな〇〇風の中から、ケチャップとソースで作るボロネーゼ風パスタのレシピを記したいと思います!

鮭フレークで簡単に作れる鮭のクリームパスタのレシピ!

鮭フレークをたまに頂くんですが、朝とおやつにパンやらお菓子やらを馬鹿みたいに食べるゆえに、普段の食事ではご飯を食べない僕にとっては使い道が限られるんですよね。そこで鮭フレークで簡単に作れる鮭のクリームパスタのレシピを記したいと思います!