こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。久しぶりに飲食店のコラムちっくなものを。話題は「飲食店とインスタ映え」です。1年前くらいの同じようなツイートをしていたのですが、改めてまとめてみます。 料理だけインスタ映えでも… 僕は主に…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はとんかつ…でもほぼ同じ要領なんですが、フライパン・揚げ焼きで作るカツレツのレシピ・作り方です。コートレット、コトレッタともいいますね。 動画でもご覧いただけます！↑チ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋だ！梨だ！ってことで梨のクランブルケーキのレシピです。 材料 梨のフィリング ・梨 1個 ・グラニュー糖 10％クランブル ・バター 15g ・グラニュー糖 20g ・薄力粉 32gケイク生地 ・バター 80g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は焼きそばのレシピ・作り方を3種類ご紹介します。ソース焼きそば・塩焼きそば・中華風焼きそばの3つです。付属のソースが無い時でも、簡単に美味しく作ることができます！ 動画…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。お菓子作りをしていると、「材料をうっかり入れ忘れる」ってことがたまにあります。そしてこれまたたまに「これはこれで美味しくない？」ってなることも(笑)。今回はそんな感じで出来た、チーズが濃…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ピーナッツを使ったレシピ、今回はピーナッツあんぱんのレシピです。マフィン型を使って焼いていきます！ 動画もぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 6個取りマフィン型 ・強力粉 250g…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ピーナッツをローストしたのでそれを使ったお菓子のレシピをいくつか書いていきます。そのうちの1つ、今回は塩ピーナッツビスコッティのレシピです。 材料 ・バター 20g ・全卵 1個 ・グラニュー糖 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今週の日曜日もキッチンツールのご紹介。今回はダイソーの「小麦粉ふりふりストッカー」です。 こんな感じのパッケージ。100円です。「必要な分だけ手軽に振れる・サッと振るだけ！・お菓子の粉糖に…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は先日の基本のトマトソースを使って簡単につくれるトマトソースパスタ、ポモドーロのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。米粉を使ったグルテンフリーのお菓子のレシピ、今回はサクザク美味しいチョコとクルミの米粉スコーンのレシピです！ 材料 ・米粉 200g ・ベーキングパウダー 6g ・グラニュー糖 40g ・バター 60g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はパスタにピザにハンバーグにと万能に使えるトマトソースの基本のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・オリーブオイ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。意外とやってなかったな～ってことでチーズタルト、マフィン型で作るベイクドチーズタルトのレシピです。プレーンなので色々アレンジ出来ます！ 材料 パート・シュクレ(タルト生地) ・バター 60g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。冷蔵庫にキノコが余っていたので和風きのこパスタのレシピです。めんつゆ＋バターでお手軽に！ 動画も撮ったのでぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・パスタ 100g・オリーブオイル …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。米粉を使ったグルテンフリーのお菓子のレシピ、今回は米粉シフォンケーキのレシピです。難しめなので膨らまない場合とか失敗の原因も色々書いていきます！ 動画も取りましたのでぜひご覧ください！↑…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は電源いらずの手動簡易フードプロセッサー「ぶんぶんチョッパー」でもご紹介しようと思います！動画の方では結構使っているのと、有名な商品なので知っている方も多いかもですが改めて。 ぶん…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。焼き海苔って一人暮らしだとなかなか使いきれないんですよね。お米も食べないし。ってことでアサリと、海苔をたっぷり使ったパスタのレシピです。 動画もぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの米粉を使ったお菓子、今回は米粉バナナマフィンのレシピです。 材料 6個取りマフィン型 ・バター 70g ・きび砂糖 75g ・全卵 1個 ・米粉 140g ・ベーキングパウダー 4g ・バナナ 10…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はエビチリ、海老のチリソースのレシピ・作り方です。むきえびを使って簡単につくれます。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！作り方・エビ 250～…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの米粉を使ったレシピ、今回は米粉バナナケーキです。 材料 ・バター 100g ・きび砂糖 80g ・はちみつ 10g ・全卵 2個 ・米粉 110g ・ベーキングパウダー 4g ・バナナ 小2本(125g) ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。麺をセットで買ってきまして、余ったので油そばにしてみました。その時のレシピを記しておこうと思います。 材料 タレ(1杯あたり) ・オイスターソース 大さじ1 ・醤油 小さじ1 ・酢 小さじ1 ・砂糖 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。しばらく米粉を使ったグルテンフリーの基本のおやつシリーズがちょくちょく続きます。今回は米粉の焼きドーナツのレシピ。 動画も撮りましたのでせひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もう今年の初夏くらいですが、ずっと品切れ続きだったニトリの「油はね防止網」をゲットしまして、便利に使っているのでご紹介しようと思います！ ニトリにて税込み399円で売っている油はね防止ネッ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷たいスイーツ。とろ～りなめらか、豆乳きな粉葛プリンのレシピです。8月中に投稿する予定が忘れていました(笑)。 材料 きな粉葛プリン ・きなこ 20g ・きび砂糖 25g ・本葛 10g ・豆乳 200g…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はめちゃくちゃ簡単な豚の生姜焼きのレシピ・作り方です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・豚肉 200g ・玉ねぎ 1個 ・生姜 親指大 ・酒…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近またオーソドックスなお菓子をと思って作っています。今回はヨーグルトで作るチョコスコーンのレシピです！ 動画も撮りましたのでぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・薄力粉 20…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は筑前煮のレシピ・作り方です。九州ではがめ煮といいますね。 今回は具材の下処理をなるべく少なめ→ほったらかしで煮るだけという作り方をご紹介します。動画でもご覧いただけま…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は少し前に紹介した手作りの無糖ピーナッツバターを使ったショートケーキのレシピです。 材料 15cmケーキ型 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 60g ・薄力粉 65g ・サラダ油 16g ・牛乳or豆乳 20gピー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は棒々鶏(バンバンジー)のレシピ・作り方です。もも肉でも胸肉でも、柔らかく仕上げるコツとかも書いていきます！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いしま…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。池尻大橋で用事がありまして、そのまえに公園でパンでも食べようと、TOLO PAN TOKYO(トロパン トウキョウ)さんに行ってきました。 池尻大橋駅東口側から出てすぐ左の商店街を歩いて行くと、すぐ右手…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。世田谷駅の近くに用事があったので、気になっていたパン屋さんに行ってきました。世田谷駅から徒歩5分もかからないところ、わたほろ製パン店です。 外観は看板すら出ておらず、中を見ないとパン屋さ…