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じゃがいもと玉ねぎの甘辛バターマヨ

常備してある家庭も多いであろうじゃがいもと玉ねぎで作るちょこっとした副菜です。なんとも形容しづらいのでそのまま、じゃがいもと玉ねぎの甘辛バターマヨで(笑)。

レタスと厚揚げの煮物

レタスが安かったので、厚揚げと煮物にしました。

ほぼ野菜チヂミ

ニラがたっぷりあったので、チヂミにしました。それも具材たっぷりのほぼ野菜チヂミです。

冷蔵庫に何もなくてスーパーに行けない日の乾物ごはん

旅行に行く前に冷蔵庫を空にして出かけ、帰ってきたら明日も用事でスーパーに行く暇ないし・・・でもごはんは作りたい!というときには乾物ごはんにしちゃいます。

さっと作れる野菜たっぷりお手軽グラタン

グラタン食べたいけど、早めに食べたいからホワイトソースは・・・という時に作る手抜きなやーつです。

さっと副菜!大根のアーリオオーリオ・サラダ

安価で生で食べられるので、我が家では冬場に副菜として大根サラダがよく食卓に並びます。普通にドレッシングをかけても美味しいのですが、最近はまっている食べ方を記そうと思います。

人参の明太子バター醤油炒め

子供の頃、明太子といえば高価なイメージがありました。例えば少量入った1パックが300円だか500円だかで、4人家族が満足に食べられる料を買うと、平時のご飯にしては割高になるため、滅多に食卓に並びませんでした。たまに出てくる明太子パスタは、家族にと…

みりんがポイント!まんまるじゃがチーズのレシピ!

行き当たりばったりで出来上がった創作料理~!みりんがポイントのじゃがチーズのレシピです。

スイスチャードの美味しい食べ方

赤や黄色など鮮やかな茎が特徴のスイスチャード。ごくたまにですがスーパーでも売っているのをみかけます。どんな食べ方をすればいいの?と僕自身も思ったので、色々試して美味しかったものを少し記そうと思います。

僕の昨日のお昼のタラレバ

今週のお題「私のタラレバ」 タラレバとは、事実とは無関係な仮定の話。 ・・・。 いやいや、これは仮定とは無関係な事実の話。 僕の昨日のお昼のタラレバです。

鮭ひじきポテトのスイスチャード巻きのレシピ!

チョコレート菓子続きなので、たまには普通のお料理でも。鮭ひじきポテトのスイスチャード巻きのレシピ!創作料理です。

パーティーに!ミートローフのレシピ!

パーティーやおもてなしに小皿として出せるミートローフのレシピ!クリスマスのやーつです(笑)。遅ればせながら記そうと思います!

クリスマスに意外と簡単!丸鶏のローストチキンのレシピ!

クリスマスまでレシピ記事を連投してきましたが、お菓子ばかりで料理のほうを出してなかったので、滑り込みで丸鶏のローストチキンのレシピを記そうと思います!年末進行も終わり、すっかり冬休みモードの中、連日クリスマス会で料理担当をしています(笑)。…

焼き野菜のバルサミコソース

スティックセニョールとかぶを、2日連続で焼き野菜にしました。2日目はバルサミコソース。

焼き野菜の白だしスープが美味しい

ヤマキさんのクックパッドを見ていると、気になるレシピが・・・。 cookpad.com 美味しそうだったので作ってみました。これで家にある白だしがヤマキさんじゃなかったらと思いましたが、ちゃんとヤマキさんの白だしでした。 ・焼き野菜 1人分 ・白だし 20ml …

麻婆茄子+チーズが美味しい

麻婆茄子を作っていて、「これチーズのせたら美味しいかも」と思ってチーズをトッピングしたら美味しかったので。

オカワカメとかぶの酢の物

オカワカメを買ってきました。

のばす箸が止まらない!豚バラブロックのオーブン焼きのレシピ!

基本的にこま切れ以外のお肉はブロックで買うことが多いのですが、よくやる豚バラブロックのオーブン焼きのレシピを記そうと思います。ブロックだと安いですし、料理にあわせて厚さを調整できるので、おすすめです。薄切りには難しいですがね~。

野菜が高い!乗り切るにはどうすれば?【対策レシピあり】

野菜が高い! 野菜の価格高騰を乗り切るアイデア 価格が変わりにくい野菜 加工品を活用 乾燥野菜 缶詰 野菜ジュース 他のもので栄養を補う 普段摂らない海藻類も フルーツからビタミンCを タンパク源の多様化を 買う場所を工夫する 野菜が高い時の対策レシピ…

我が家の栄養爆弾

さらっと栄養のあるものを食べたいという時に、ちょくちょく作る我が家の栄養爆弾というのがありまして。材料と作り方を記しておこうと思います!

納豆の天ぷらが結構といける

納豆の天ぷら、食べたことありますか?

セロリの浅漬けが激ウマ

子どもの頃は苦手だったセロリ。今ではその独特な味わいも大好きです。とはいっても、我が家では大体がソフリットに消えていきます。後はイカと塩炒めにするくらい。でも最近は、浅漬けにハマっています。

玉ねぎだけの甘~いおかず

玉ねぎと、調味料だけで作るおかずです。

エリンギとオクラのお酢ソテー

すだちの果汁がちょっと余ったので使いたいだけの料理です(笑)。冷蔵庫にあったものをソテーして、すだち果汁をちょろっと。エリンギとオクラのお酢ソテーです。 ・エリンギ 2本 ・オクラ 4本 ・オリーブオイル 大さじ1 ・お酢or柑橘系の果汁 小さじ1 ・塩 …

お財布に優しい!もやしかに玉(かに抜き)のレシピ

趣味に料理・お菓子作り・パン作り・パン屋巡りがあることで、他の追随を許さない我が家のエンゲル係数の高さ。あまりコスパだとか節約などを意識することはありませんが、結果的にお財布に優しいレシピはお助かりです。バターやクーベルチュールの買い過ぎ…

【実験料理】 子持ち坊ちゃんかぼちゃ

坊ちゃんかぼちゃをスーパーでいくつか買い込んできまして、そのまま器にしたプリンや、肉詰め、シチューなどを作っていたのですが、眺めていますとちょっとイメージが湧いてきました。綿と種をとった坊ちゃんかぼちゃの空洞に、ちょうど卵が入りそうだった…

白だしと鶏がらスープの素で作る鶏胸肉のしっとり冷菜

脂肪が少なく高たんぱく質でヘルシーな鶏胸肉ですが、工夫して調理しないとパサパサになってしまいます。ポイントは高温にしないこと、水分や油分を流出させないことにあります。これを踏まえて、鶏ハムと同じ要領で作る、鶏胸肉のしっとり冷菜のレシピを記…

レンジで簡単!白だしだけのかぼちゃの煮物

あと1品という時は、他の調理と平行してできるレンジを使った料理を重宝しています。中でもかぼちゃの煮物は手間もかからず、間違いない美味しさなのでよく作ります。いつもは醤油やみりん、もっと手を抜くならめんつゆを使うのですが、白だしで作っても美味…

ふわふわジューシー!なすとひき肉の焼き蒸しのレシピ!

今週のお題「秋の味覚」 秋茄子は嫁に食わすなとはいいますが・・・一人暮らしの男には関係のないことです。夏からなすを主食にし、揚げて、焼いて、煮てと色んな食べ方をしましたが、今回はなすとひき肉の焼き蒸しのレシピを記したいと思います!

ほっくり美味しい、田舎風ポテトのレシピ

先日、トマトジュースとトマトピューレーで作るトマトソースの作り方を記しましたが、そのトマトソースを使ってイタリアの家庭料理、田舎風ポテトのレシピを記したいと思います!

なすとオクラの白だし炒め

絶賛白だしにハマっております。残暑ということで夏野菜の消費に余念がない今日このごろですので、白だしと夏野菜が出会うのは運命(さだめ)であります。いつもの煮浸し・焼き浸し・揚げ浸しにするところを、白だしペースで汁気がないように、最低限の調味料…

フライパンにクッキングシートで作るなすのチーズ焼きが止まらない美味しさ

夏の日、ほぼ毎日なすを食していまして、色んな食べ方を試しています。中でも最近頻度を上げているのがなすのチーズ焼き。もう止まらない美味しさですので、作り方・レシピを記したいと思います!

うちの定番!麻婆豆腐のレシピ!

一人暮らしで自炊をはじめて、僕が真っ先に取り組んだのが麻婆豆腐でした。一人暮らしをはじめて3年経った今でも週に1回くらいは作ってるんじゃないかなというほど、もうすっかりうちの定番です。特筆すべき点があるわけではないですが、このブログは僕も普…

ナスといんげんの揚げ浸しのレシピ!

暑くなってきますと、食欲が落ちてさっぱりしたものが食べたくなります。そんな時に嬉しいのが、冷たくてパクパク食べられる副菜。夏にぴったり、旬のお野菜を使った、ナスといんげんの揚げ浸しのレシピを記したいと思います!

夏にぴったり!みょうがのピクルスの作り方

夏といえば薬味の季節。大葉にみょうがなど、爽やかな味わいが、食欲が減衰する夏にぴったりです。普段は引き立て役に徹する薬味ですが、爽やかさはそのままにそれそのものを味わうことができるみょうがピクルスの作り方を記したいと思います!

ごまだれゆず胡椒で食べる冷しゃぶが激うま!

暑い時期にもってこいの冷しゃぶ。ポン酢や醤油ベースのタレで食べるのが一般的かと思いますが、ごまだれと柚子胡椒で作る創作タレで食べたらとても美味しかったのでレシピをご紹介しようと思います!

あと1品に!ナスとピーマンの焼きびたしのレシピ!

あと1品おかずが欲しい! 夏の季節、そんな時にぴったりなナスとピーマンの焼きびたしのレシピを記したいと思います。

そらまめを美味しく食べるためのおすすめレシピ集

4月から初夏にかけて出回るそらまめ。 鮮度や栄養価が落ちやすいのが特徴で、昨日スーパーにあったと思ったら今日はもう無くなってるなんてこともしばしば。 季節を感じさせてくれ、味も抜群なので、この時期には是非食べておきたい野菜です。 そんなそらま…

新玉ねぎを美味しく食べるためのおすすめレシピ集

新玉ねぎの季節ですね。 辛味が少ないので普通のたまねぎより生で食べるのに向いています。 とても美味しいので、普通のたまねぎより値が張っても新玉ねぎの方を買っちゃいます。 そんな新玉ねぎを美味しく食べるためのおすすめレシピを紹介したいと思います…

たけのこを美味しく食べるためのおすすめレシピ集

4月になり、スーパーにもたけのこが並び始めました。 水煮で1年中たべられますが、この時期に自分で茹でて調理するたけのこは、風味も豊かで味も抜群です。 そんな旬のたけのこを美味しく食べるためのおすすめレシピを紹介したいと思います。 クックパッドの…

レタスは炒めると美味しい

サラダのド定番であるところのレタス。シャキシャキの食感と清涼感、そしてほのかな苦味に好きなドレッシングで食べるととても美味しいです。しかし、すこし食べにくいと感じたことはないですか?シャキシャキ故に形状が変化し難く、口周りにドレッシングが…

こだわらないマッサマンカレーのレシピ

去年から話題のマッサマンカレー。食べたいなあとは思っていたもののココナッツミルクを買う機会がないわけで、今の今まで食べたことがなかったのですが、以外と普通に売っていたので何のこだわりも無く作ってみました。 レシピ 材料 お好きなお肉(鶏肉が一…

放っておくだけ!鶏モモハムのレシピ

良く知られているレシピですが、とても美味しかったので。 肉をがっつり食べたいとき、比較的安い鳥肉は重宝します。胸肉のほうがヘルシーですが、僕は正直脂の乗ったもも肉のほうが好きです。 レシピ 材料 ・鶏もも肉 1枚 勿論胸肉でもできます。え?胸肉?…