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レシピ-お菓子・スイーツ

紅茶のマドレーヌのレシピ

溶かしバターを使うお菓子は、常温のバターを使うのに比べて洗い物も少なくてお手軽なので、時間が限られている時によく作ります。マドレーヌやフィナンシェですね。その中で今回は紅茶のマドレーヌのレシピを記そうと思います!

しっとり美味しいキャロットケーキのレシピ

たまには野菜でスイーツを作っちゃいましょうということで、キャロットケーキのレシピを記そうと思います。アメリカではメジャーのようですね~。にんじんっぽさは全く無くって、にんじんが嫌いな方でも美味しくいただけます。

日本酒orラムレーズンのアイスクリームのレシピ

今年のお天道さまはまー気が早いもので、じりじり暑い日も増えてきました。毎年言っているような気もしますが・・・。暑いといえばアイスだ!ということで、日本酒orラムレーズンのアイスクリームのレシピを記そうと思います。

【動画あり】ガトー・インビジブル・オ・フロマージュのレシピ

2月から引き続き話題のガトーインビジブル。まだまだ各所で見ますね~。今回はクリームチーズを使ってチーズケーキ風に仕上げた、ガトー・インビジブル・オ・フロマージュのレシピを記そうと思います。フランス語あってるか知らんけど(笑)。りんごとクリーム…

日本酒レーズンとくるみのマフィンのレシピ

ラムレーズンならぬ日本酒レーズンで色んなお菓子を試しています。その1つ、日本酒レーズンとくるみのマフィンのレシピを記そうと思います。ベーシックなプレーン生地をお手軽にサラダ油で作っていきます。

【動画あり】ザクザク美味しいクッキーシューのレシピ

クッキーシューって美味しいですよね~。カロリーを上乗せして、ザクザクの美味しさを得ることができます。こう書くとちょっと「うっ」となりますが(笑)。今回はそんなザクザク美味しいクッキーシューのレシピを記そうと思います。動画も撮りましたのでぜひ…

惚ける美味しさ。キャラメルバナナタルトのレシピ

タルトを焼くと1台まるまる食べちゃうので、運動をする予定があったり、低カロリーの献立を考えている日など、「カロリーを馬鹿みたいに摂っていい日」に作ります。今回レシピを記すキャラメルバナナのタルトも、気付いたら1台がなくなっているお菓子の筆頭…

バターなしなのにしっとり。スパイス香るパン・デピスのレシピ

パン・デピスとは「香辛料を使ったパン」という意味で、フランスのお菓子です。パンという名ですが、イーストなどを使わないのでどちらかと言うとお菓子の分類です。今日はそんなパン・デピスのレシピを記そうと思います!動画も撮りましたのでぜひご覧くだ…

粒あんの作り方

最近和菓子をちょくちょく作っておりまして、あんこを使う機会も多いので家で仕込んでいます。多く使うなら買うより経済的ですし、甘さも調整できるのでおすすめです。

見て楽しい食べて美味しいリンゴの薔薇タルトのレシピ

スイーツに限らずですが、料理の見た目が楽しいとより美味しく食べられます。目で楽しんで、舌でも楽しめる、そんなリンゴの薔薇タルトのレシピを記そうと思います。3つの工程に分かれているので、手間こそ多少はかかりますが、それぞれは難しくないので、時…

【動画あり】よもぎどら焼きのレシピ

あれよあれよと5月に突入し、外の様相もピンクから黄緑になってまいりました。よもぎの季節真っ盛りということで、今回はよもぎどら焼きのレシピを記そうと思います!動画も取りましたのでぜひご覧ください!

ほのかに日本酒が香るチョコレートマーブルケーキのレシピ!

何やら日本酒というものをいただきました。飲めません。なのでお菓子にしちゃいます!そこで今回は日本酒がほのかに香るチョコレートマーブルケーキのレシピを記そうと思います!

【動画あり】失敗しないポイント・コツ!シュークリームのレシピ!

シュークリームと聞くと難しいイメージがあるかもしれませんが、ちゃんとポイントをおさえれば失敗することはありません。今回は基本のシュークリームのレシピを、失敗しないポイント・コツとともに記そうと思います!

安定の美味しさ!バナナブレッドのレシピ!

最近バナナ熱が再来していまして、買い物に行くたびにバナナを買っています。そうなると自然にバナナを使ったスイーツを作ることが多くなります。先日はバナナブレッドを作りましたので、そのレシピを記したいと思います!

ココナッツオイルで作るバナナマフィンのレシピ!(卵白消費にも!)

思えばマフィンの記事があまりないな~と気付いたので、ちょくちょく紹介していこうと思います。今回はココナッツオイルで作るバナナマフィンのレシピ。全卵でもできますし、卵白のみでも出来るように配合を書いていますので、卵白消費にもご活用ください!

栄養たっぷりの朝食に!手作りグラノーラのレシピ!

すっかり朝食の定番の1つに定着したグラノーラ。カルビーのフルグラがコスパが良くて買われている方も多いと思います。甘すぎる、添加物などが気になるという方は、グラノーラ専門店で買うことになると思いますが、これが高いんですよね~。200gで1500円くら…

すっきりオレンジマドレーヌのレシピ!

みかんの里、和歌山県に生まれながらも、普通のみかんはちょっと苦手であまりたべません。嫌いなわけじゃないですし、全然美味しく食べられるんですけれどね~。通学路で必ず目に入る、地面に落ちた腐ったみかんの様相と匂いが想起されて、そのままのみかん…

いちごのムースのレシピ!

春は苺が安くて嬉しいですね~。買い物いくたびに苺を買っています。自ずと苺と生クリームを使ったケーキ類を食べる機会が増えるのですが、最近はひょこっと暖かい日も訪れ、スッキリしたスイーツも食べたくなります。そこで今回は、苺のムースのレシピを記…

卵黄の量に合わせて作れるカスタードクリーム&チョコカスタードのレシピ!(レンジでも作れます)

シュークリームやタルトなど、何かと使うお菓子が多いカスタードクリーム。そのままパンに塗っても美味しいですよね~。ってことで、カスタードクリームと、ついでにチョコカスタードクリームのレシピを記そうと思います。ある分の卵黄の量に合わせて作れる…

混ぜるだけ!サラダ油で作る練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピ!

バターが少なくなってくると、補充するまでバターではなく太白胡麻油を使ったお菓子をよく作るようになります。そんなときに作った、練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピを記そうと思います!

サラダ油で気軽に作れる全粒粉のスコーンのレシピ!

思い立ったらすぐ焼けて、すこし冷ませばすぐに食べられるスコーンは、午後のおやつに重宝します。以前も全粒粉を使ったスコーンは記事にしたのですが、その時はホットケーキミックスを使った配合だったので、薄力粉を使った配合であらためて記事にしようと…

ジェノワーズで苺のオムレット

先日ジェノワーズの作り方を記事にしましたので、そのジェノワーズを使って手軽に作れる苺のオムレットでもと。

基本のジェノワーズ(共立て)、スポンジケーキのレシピ!

誰かの誕生日に、さっとケーキが焼けたらいいですよね。そうでなくても日常的に、ケーキ屋さんで買わなくても美味しいショートケーキなどが家で好きな時に食べられるのは、とっても幸せです。人によっては難しいイメージがあるかも?なスポンジケーキ。今回…

【動画あり】話題のガトーインビジブルのレシピ!

2月に上陸してから、いまだに話題沸騰中のガトーインビジブル。「見えないケーキ」という意味で、りんごのスライスと生地が一体化しているようで見えづらいことからこの名がついたそうです。今回はこのガトーインビジブルを、自分なりにちょっとアレンジした…

ゆずジャム・ゆず茶で作るゆずのパウンドケーキのレシピ!

4ヶ月前くらいに作ったゆずジャムをそろそろ使い切ろうと、ゆずのパウンドケーキを焼いたのでレシピを記そうと思います!

しっとりふわふわ!バナナシフォンケーキのレシピ!

結構前に書いていて、なぜか下書きのまま封印されていたので、旅行帰りの時間のなさを機にお蔵出しです。しっとりふわふわで、安心のバナナスイーツ、バナナシフォンケーキのレシピを記そうと思います!

【卵白消費】大人の味わい!ブランデーケーキのレシピ!

先日フィナンシェのレシピを記しましたが、今回も卵白消費にぴったりなブランデーケーキのレシピを記そうと思います!パウンドケーキやジェノワーズにブランデーシロップを塗るのが一般的ですが、卵白のみをつかってケーキを作り、それにブランデーシロップ…

卵白の量に合わせて作れるフィナンシェのレシピ!【卵白消費】

お菓子作りをしていると、卵白が半端に余ってしまうことが多々あります。すぐに使わない分は冷凍したりして、マカロンやフィナンシェなど卵白だけを使ったお菓子に使います。その中で、今回は卵白の量に合わせて作れるフィナンシェのレシピを記そうと思いま…

ほんのりピンクの桜ガトーショコラのレシピ!

桜あんとホワイトチョコレートで何か出来ないかと画策していたのですが、以前作った白あんとホワイトチョコレートの白いガトーショコラが美味しかったので、白あんを桜あんに変えて、ちょっと手を加えて作ってみました。ほんのりピンクの桜ガトーショコラの…

混ぜるだけ!香るオレンジブラウニーのレシピ!

旅行から帰ってきた翌日、すっかり忘れていたホワイトデーをどたばたお菓子を作って無事終えて、その後余りに余ったチョコレートを使おうと、バレンタイン波に色んなチョコレート菓子を作っています。その中で、オレンジブラウニーのレシピを記そうと思いま…

【動画あり】簡単!ダイソーの型で作るプレーン焼きドーナツのレシピ!

最近では100円ショップの製菓型も良さげなものが増え、普段のお菓子作りでも度々登場するようになりました。用途をちゃんと選べば、使い勝手も申し分ないですね。そこで今回は、100円ショップダイソーで200円で売っている焼きドーナツの型を使って作る、激し…

苺と桜のロールケーキのレシピ!

春ということで、苺やら桜やら抹茶やらヨモギやらを使ってお菓子やパンを作りまくっています。苺と桜のロールケーキのレシピを記そうと思います!

準強力粉でスコーンを焼いてみました

薄力粉ではなく、準強力粉でスコーンを焼いてみたらどうだろうと思い立って焼いてみました。配合はこちらのスコーンを少しアレンジしたものです。 腹割れ!バター香る王道プレーンスコーンのレシピ! - 生かし屋さん。

思い立ったらすぐに焼けるマドレーヌのレシピ!

マドレーヌといえば生地を作ってから、最低でも1時間は寝かせるのが普通です。グルテンをおさえ、砂糖が溶ける・小麦粉が馴染むなどして生地の状態が良くなります。でもすぐ作ってすぐ焼いてすぐ食べたい!という時に作れるように工程を入れ替えてマドレーヌ…

思い立ったら速攻焼けるココナッツオイルのスコーンのレシピ!

少し時間を置いたほうが美味しいお菓子も多く、いつもは前日にあらかじめ朝食とおやつを作っておくのですが、ストックがなくてさっと焼いて食べたい時はよくスコーンを焼きます。そのレパートリーの1つ、ココナッツオイルのスコーンのレシピを記そうと思いま…

爽やかなティータイムに!レモンのシフォンケーキのレシピ!

国産レモンを見かけなくなるこの時期に滑り込みで、レモンのシフォンケーキのレシピを記そうと思います!

ワインにぴったり!ドライトマトとハーブのクラッカーのレシピ!

たまにはお酒に合うおつまみでもということで、ワインにぴったりなドライトマトとハーブのクラッカーのレシピを記そうと思います!ただし僕はお酒が飲めないので、想像でしかありません(笑)。

余った粉ゼラチンで!ふるふる牛乳or豆乳ゼリーのレシピ!

粉ゼラチンって5g単位で包装されていて、たまに3gとかで使うとあまっちゃいます。また半端な量の時に使ってもいいのですが、開封したまま置いておくのも・・・というときにはゼリーやらムースやらにしちゃいます。そのレパートリーの1つ、ふるふる牛乳or豆乳…

チョコレートとマカダミアナッツのサブレのレシピ!

以前チョコレートとマカダミアナッツをつかった、スプーンでドロップしたクッキーのレシピを記しましたが、そのサブレ版です。チョコレートとマカダミアナッツのサブレのレシピ!間違いない組み合わせです。

ホワイトチョコ&水切り豆腐クリームwithラムレーズンタルトのレシピ!(パンも焼くよ!)

なんとまあ渋滞したタイトルでしょう。思いつきで作ったタルトが美味しかったので記そうと思います。ホワイトチョコと水切り豆腐でつくったクリームに、ラムレーズンを加えたものをフィリングにしたタルトのレシピ!そしてそのクリームが余ったのでクリーム…

レモンカードを使ったマフィンのレシピ!

そのまま何かにつけて食べても美味しいし、色んなお菓子作りに使うことができるレモンカード。そんなレモンカードをつかったマフィンのレシピを記そうと思います!

華やか!りんごのアップサイドダウンケーキのレシピ!

アップサイドダウン・・・ひっくり返して、なんて名前がついたケーキ、アップサイドダウンケーキ。超簡単とまではいきませんが、労力の割には華やかに出来上がります。今回はそんな、りんごのアップサイドダウンケーキのレシピを記そうと思います!

マフィン型で作るタルトシトロン(レモンタルト)のレシピ!

先日レモンカードのレシピ記事を記しました。今回はそのレモンカードを使いまして、マフィン型で作るタルトシトロンのレシピを記そうと思います!タルトリングを用意したほうがきれいに仕上がりますが、数を買わないといけないので、より持っている人が多そ…

甘栗でお手軽に作るマロンシャンテリーのレシピ!

秋とはいわずに、年中ひょいひょい食べちゃう甘栗ですが、生クリームがあれば少し違った食べ方ができます。甘栗でお手軽に作るマロンシャンテリーのレシピ!

しっとりふわふわ!ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)のレシピ!

「週末に大切な人と一緒に食べるケーキ」なんて素敵な由来がある「ウィークエンド」。ウィークエンドシトロン、レモンのパウンドケーキです。すっきりしていて絶品で、国産のレモンが手に入ったときには必ず作ります。そんな、ウィークエンド(レモンパウンド…

色々使えるレモンカードのレシピ!

レモンカードは、レモンを使ったイギリス伝統的のスプレッドです。紅茶に落としたり、スコーンにつけたり。はたまたタルトのフィリングにしたり、色んなお菓子に組み込めます。春先までは国産のレモンもみると思いますので、このレモンカードのレシピを記そ…

ちょっと手間をかけて作るチョコレートモンブランタルトのレシピ!

朝ごはん用に行き当たりばったりで作ったものが美味しかったので、記事にしようと思います。ちょっと手間をかけて作るチョコレートモンブランタルトのレシピ!

押して戻ってくるふんわりチョコシフォンケーキのレシピ!

シフォンケーキは、プロのレシピと家庭のレシピで、一番違いがあるお菓子かもしれません。本当に詳しくは別で記事にするつもりですが、今回はそのプロ寄りのレシピで作るチョコシフォンケーキのレシピです。撮って出しなんでちょっと雑ですけど(笑)。

デコレーションなどに扱いやすいチョコムースのレシピ!

以前、そのまま食べるチョコムースのレシピを3通り紹介しましたが、今回はそのまま食べるだけでなく、デコレーションなどにも使える、扱いやすいチョコムースのレシピを記そうと思います!

バレンタインに!当ブログのチョコレートスイーツ・お菓子のレシピまとめ!

さあバレンタインの盛り上がりが下火になってると言われる昨今でも、手作りを考えている方は、週明けにはバレンタインを控えた休日中に、もう作ってしまったり、試作をする方も多いのではないでしょうか。この1ヶ月、毎日のようにチョコレートを使ったスイー…