レシピ-お菓子・スイーツ

贅沢な栗のテリーヌのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第8弾は栗のテリーヌのレシピを記そうと思います。和栗をたっぷり使った贅沢なパウンドケーキです。 材料 18cmパウンド型 ・バター 80g ・きび砂糖 55g ・はちみつ 15g ・卵黄 2個(36g) ・全卵 47g ・薄力粉 5…

見た目もかわいいマロンケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第7弾はマロンケーキのレシピを記そうと思います。マロンクリームを練り込んだバター風味の美味しい焼き菓子です。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。 Chestnut Cake マロンケーキ 材料 ・バター 50g ・…

冷凍パイシート×マフィン型でつくるさくさくマロンパイのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第6弾は冷凍パイシート×マフィン型でつくるさくさくマロンパイのレシピを記そうと思います。アーモンドパウダーは必要なんですが、手軽にできる簡単お菓子です。 材料 6個分 ・クレームダマンドバター 25g 砂…

コーヒーマロンロールケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第5弾はコーヒーマロンロールケーキのレシピを記そうと思います。栗とコーヒーって相性バツグンなんですよね~。薄めと標準と、またお持ちの天板に合わせてどうぞ! 材料 24×24cm天板厚さ薄め ・全卵 2個 ・グ…

ほっこり美味しい栗まんじゅうのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第4弾はほっこり美味しい栗まんじゅうのレシピを記そうと思います。 材料 ・全卵 25g ・きび砂糖 40g ・バター 20g ・はちみつ 20g ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 2g ・こしあん 適量 ・栗 6個~ ・全卵…

冷凍パイシートで作るマロンミルフィーユのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第3弾はマロンミルフィーユのレシピです。冷凍パイシートを使ってお手軽に作れます。 材料 ・冷凍パイシート 10cm×10cm 2枚 ・粉砂糖 適量 ・栗 6個 ・マロンペースト 240g ・生クリーム 55g 10cm×10cmの冷凍…

モンブランタルトのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。栗祭り第2弾。昨日はモンブランでしたが、今回はモンブランタルトのレシピを記そうと思います。サクサクのシュクレにクレームダマンドを詰めて焼き、上にマロンクリームをたっぷりかけた至福の味です。動画も撮りま…

メレンゲ土台の軽~いモンブランのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。気温が上がらない日が続き、もうすっかり秋の気分です。なので秋の食材、栗・さつまいも・かぼちゃなどをつかったレシピを投稿していければと思っています。今回は栗。メレンゲを土台に使った口当たりの軽いモンブラ…

パリッと美味しいアーモンドチュイール・ごまチュイールのレシピ【卵白消費】

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。卵白消費のお菓子レシピはいくらあっても足りませんね。ということで今回はパリッと美味しいアーモンドチュイールとごまチュイールのレシピを記そうと思います。 材料 卵白を1としたときの比率 ・卵白 1 ・砂糖 1 ・…

朝食にぴったりな、ぱらぱらグラノーラのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。以前ざくざくグラノーラのレシピを記したのですが、今回はぱらぱらグラノーラのレシピです。 材料 ・バター 45g ・オートミール 280g ・ライ麦粉or全粒粉 20g ・メープルシロップorはちみつ 60g ・きび砂糖 50g ・ア…

黒いチーズケーキ、トゥルトー・フロマージュのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。『伊集院光とらじおと』で話題になっていた真っ黒なチーズケーキ、トゥルトー・フロマージュ。食べたいな~と思っていましたがなかなか見かけず、作っちゃおう!ってことで作ってみましたのでレシピを記します。本来…

しっとりほくほく、さつまいもマフィンのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回はひとりおいも祭り4つめ、さつまいもマフィンのレシピを記そうと思います。 材料 ・バター 70g ・砂糖 60g ・全卵 1個 ・生クリーム 70g ・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 3g ・さつまいも(正味) 140g ・黒…

さつまいもパウンドケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回はひとりおいも祭りの3品目、さつまいものパウンドケーキのレシピを記そうと思います。 材料 ・バター 100g ・砂糖 80g ・はちみつ 20g ・全卵 2個 ・薄力粉 110g ・ベーキングパウダー 2g ・さつまいも 100g ・…

キッシュなどに使うタルト生地、パート・ブリゼのレシピ・作り方

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。以前甘いタルトに使うタルト生地、パート・シュクレのレシピを記しましたが、今回はキッシュなどに使う甘くないタルト生地、パート・ブリゼのレシピを記そうと思います。 材料 ・薄力粉 200g ・バター 100g ・塩 1g …

白黒・・・ゼブラスコーンのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。妙な白黒スコーン焼いたので記そうと思います。 材料 白い生地 ・薄力粉 50g ・強力粉 50g ・ベーキングパウダー 3g ・バター 30g ・グラニュー糖 15g ・牛乳or豆乳 15g ・生クリーム 20g黒い生地 ・薄力粉 43g ・強…

梨のタルトタタンのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。地元和歌山から梨を頂きまして、その梨を使ってタルトタタンを作りました。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。 Tarte tatin 梨のタルトタタン 材料 ブリゼ ・薄力粉 200g ・粉砂糖 15g ・塩 1g ・バター 100g …

ベリーのヨーグルトケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。なんとなく買ってきたプレーンヨーグルトが、いつものように使ってほしそうな目でこっちを見ていたので、ヨーグルトケーキを作りました。 材料 ・バター 80g ・砂糖 80g ・全卵 1個 ・水切りヨーグルト 260g(400gを…

オールドファッション ハニーのレシピ(ハニーグレーズ)

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近めっきりドーナツを食べていなかったので、久々にオールドファッションを作ってハニーグレーズをかけました。 材料 オールドファッション ・バター 40g ・砂糖 60g ・全卵 1個 ・薄力粉or強力粉 200g ・ベーキン…

ぶどうのゼリーのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ぶどうをいただいたので、ゼリーにしました。 材料 ・ぶどう(デラウェア) 2房 ・水 500ml+100ml+50ml ・砂糖 70g ・レモン汁 大さじ1 ・粉ゼラチン 10g 巨峰だと1房かな?デラウェアだとピンクの色が出ますが、も…

スイートポテトタルトのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。先日ひとりおいも祭りを開催していましたので、そのときに作ったさつまいもをつかったお菓子やパンを少しずつ記していこうと思います。今回はスイートポテトタルトのレシピです。動画も撮りましたのでぜひご覧くださ…

ガリガリ美味しいビスコッティのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。「噛みごたえのあるものが食べたい・・・」そんな思いにまかせてビスコッティを焼きました。 材料 ・バター 20g ・グラニュー糖 35g ・全卵 1個 ・薄力粉or強力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパウダ…

卵白ケーキ、サヴォワ風

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。卵白が余っていたので、ビスキュイ・ド・サヴォワから卵黄を抜いたケーキを作ってみました。 材料 ・卵白 2個分 ・グラニュー糖 70g ・アーモンドパウダー 30g ・薄力粉 10g ・コーンスターチ 20g 今回は14cmのクグ…

アイスクリームメーカーなしで作るメロンアイスクリームのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。前回ショートケーキにした甘さ控えめのメロンですが、アイスにすると絶品でしたので、メロンアイスクリームのレシピを記そうと思います。 材料 ・メロン果肉 150g ・メロン果汁 100g ・卵黄 2個 ・コーンスターチ 7g…

カスタードジャムタルトのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。思いつきで作ったカスタードとジャムを混ぜたタルトが美味しかったので記そうと思います。 材料 ・18cmタルト台 1台 ・カスタード卵黄1個分・卵黄 1個 ・グラニュー糖 18g ・コーンスターチ 5g ・牛乳or豆乳 88g ・…

好きなジャムとヨーグルトで作るしゃりしゃりアイス

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ヨーグルトを買ってきたはいいものの、冷蔵庫で正座しっぱなしでしたので、ちょうど開封後早めに食べたいまるごと果実のジャムと合わせてアイスにしました。 材料 ・プレーンヨーグルト 400g ・お好きなジャム 180g …

サラダ油で作るタルト生地のレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。タルトをもっと手軽に焼きたい!という方にぴったりな、サラダ油で作るタルト生地のレシピを記そうと思います。 材料 18cmタルト型1台分 ・卵黄 1個分 ・砂糖 30g ・サラダ油 35g ・牛乳or豆乳 9g ・薄力粉 75g ・強…

メロンのショートケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。株主優待でメロンをいただいたので、ショートケーキとアイスクリームにしました。そのうち今回はショートケーキを記事にしようと思います。 材料 ・ジェノワーズ(15cm) 1台 ・メロン果汁 適量 ・生クリーム 200ml~ …

基本のなめらかプリンのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ベーシックなプリンの記事を書いていなかったので、今回は基本のなめらかプリンのレシピです。 材料 カラメル ・グラニュー糖 80g ・水 37gアパレイユ ・牛乳or豆乳 250g ・生クリーム 130g ・バニラ ・グラニュー糖…

メープルマドレーヌのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近、メープルシロップを使ったお菓子にハマっています。今回はその一端、メープルマドレーヌのレシピを記そうとおもいます。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。 Maple Madeleine メープルマドレーヌ 材料 ・…

イギリスの味、ウェリッシュケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。お菓子といえば基本的に異国のものですが、その中でもある地域にズームすると、より異国の風を楽しめます。今回はイギリスのウェールズ地方のお菓子、ウェリッシュケーキのレシピを記そうと思います。 材料 ・薄力粉…