お菓子・スイーツのレシピ一覧

初心者さんでも簡単につくれるお菓子から、ちょっと手間のかかるお菓子まで、色んなレシピを書いています。 作れるもの・作りたいもの・ある材料などから探してみてください!

かんたん可愛い巾着クレープのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。昨日「スキレットで焼くパンケーキ「ダッチベイビー」のレシピ」という記事を公開しました。これと同じ生地を使ってクレープを焼き、それを結んでかわいらしい巾着クレープにしていこうと思います。…

スキレットで焼くパンケーキ「ダッチベイビー」のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はスキレットで焼くパンケーキ、ダッチベイビーのレシピです。ジャーマン・パンケーキとも。オーブンで焼き上げて、ふくらんでカリカリになります。 材料 15cmスキレット2回分 ・溶かしバター 1…

さっぱり美味しいヨーグルトロールケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ヨーグルトが冷蔵庫に余っていたので、ロールケーキのクリームに組み込みました。さっぱり美味しいヨーグルトロールケーキのレシピです。 材料 ロールケーキスポンジ(24cm) ・全卵 2個 ・グラニュー…

ベーキングパウダーなしで作るパンケーキ(ホットケーキ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ちょうどベーキングパウダーが切れている間にパンケーキちっくなのが食べたくなったので作った、ベーキングパウダーなしで作るパンケーキ(ホットケーキ)のレシピです。 材料 ・卵白 2個分 ・グラニ…

キウイフルーツタルト【スタバ再現レシピ】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。【スタバ再現レシピ】の第3弾、今回は「キウイフルーツタルト」です。こちらスタバでは460円! 左←がスタバのキウイフルーツタルトで、右→が再現レシピのキウイフルーツタルトです。えっと、毎度"合…

ケイク抹茶(抹茶のパウンドケーキ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。抹茶のお菓子レシピ第4弾、いったんこれで終わりです。今回はケイク抹茶(抹茶のパウンドケーキ)のレシピです。 材料 ・バター 110g ・グラニュー糖orきび砂糖 80g ・はちみつ 15g ・全卵 2個 ・薄力…

白あんクリームの抹茶ロールケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。抹茶のお菓子レシピ第3弾、いつの間にかシリーズ化してます(笑)。今回は白あんクリームの抹茶ロールケーキのレシピです。 材料 ロールケーキスポンジ(24cm) ・全卵 2個 ・グラニュー糖 30g ・薄力粉…

カラメルりんごケーキのレシピ【動画あり】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキャラメルりんごケーキのレシピです。行き当たりばったりで作っています(笑)。 動画も撮りましたのでぜひご覧ください! 材料 カラメルりんご ・りんご 2個 ・グラニュー糖 65g ・水 10gケー…

混ぜるだけで簡単しっとりな豆腐チョコマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。 材料 ・バター 40g ・絹ごし豆腐 150g ・砂糖 80g ・サラダ油 20g ・全卵 1個 ・ココアパウダー 10g ・薄力粉 140g ・ベーキングパウダー 5g ・チョコチップ 50g 豆腐入りでヘルシー!・・・だけど…

抹茶のマドレーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。抹茶のお菓子がちょくちょく続きます。今回は抹茶のマドレーヌのレシピです。 材料 ・全卵 1個 ・牛乳or豆乳 7g ・はちみつ 13g ・塩 ちょっぴり ・グラニュー糖orきび砂糖 40g ・薄力粉 36g ・アー…

バターを忍ばせて・・・抹茶のブッセのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。季節?ということで抹茶を使ったお菓子を色々作りましたので少しずつ公開していきます。今回は抹茶のブッセのレシピです。 材料 12個分 ・卵黄 2個分 ・グラニュー糖(卵黄に加える分) 20g ・卵白 2…

すっきりおいしい焼き芋ヨーグルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。天ぷらにして余ったさつまいもを焼き芋にしまして。そのまま食べるのもな~と思ったので、同じく余っていたヨーグルトと合わせてみました。 ってことで焼き芋ヨーグルトのレシピです。 材料 ・バタ…

ノンオイル!混ぜるだけで簡単な豆腐の焼きドーナツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はノンオイルでヘルシーな豆腐の焼きドーナツのレシピです。混ぜるだけで簡単なのでぜひ~! 材料 ・絹ごし豆腐 150g ・砂糖 50g ・全卵 1個 ・はちみつ 30g ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダ…

ツリー型のあんこバナナタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。余ったタルト生地と、あんことバナナがあったので合わせてみました。高めに盛って、ツリー型のあんこバナナタルトのレシピです。 材料 パート・シュクレ(タルト生地) ・バター 60g ・粉砂糖 33g ・…

バター香るサクサクくるみのサブレのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルにくるみのサブレのレシピです。クッキーのサクサク感と、くるみのかふかふ感が美味しいサブレです。 材料 ・バター 110g ・粉砂糖 70g ・塩 ひとつまみ ・卵黄 1個分 ・薄力粉 160g …

アルミホイルで包んで焼く、白あんのホイルケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シャトレーゼの「梨恵夢」ってお菓子を知っていますか?アルミホイルに包んで焼かれたお菓子で、あれめっちゃ好きなんですよね~。1個あたり数十円という安さも魅力的。 そこで再現ってわけじゃない…

アメリカンスコーン ブルーベリーダマンド【スタバ再現レシピ】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。【スタバ再現レシピ】の第2弾、今回は「アメリカンスコーン ブルーベリーダマンド」です。こちらスターバックスでは270円。 ダマンド=アーモンドクリームとブルーベリーのスコーンです。 ちなみに…

ケーキ アールグレイ【スタバ再現レシピ】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回から、【スタバ再現レシピ】という企画をはじめます。その名の通り、スターバックスコーヒーのお菓子を再現するレシピを開発していく企画になります。 今回は「ケーキ アールグレイ」。季節のお…

黒糖のブッセのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。黒糖を頂いて在庫が渋滞していたので、黒糖を使ったお菓子おば。黒糖のブッセのレシピです。 材料 12個分 ・卵黄 2個分 ・黒糖(卵黄に加える分) 20g ・卵白 2個分 ・黒糖(卵白に加える分) 40g ・薄…

簡単豆腐ドーナツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。豆腐が余っていたので、久しぶりに豆腐ドーナツにしました。ということでレシピを記しておこうと思います。混ぜて揚げるだけの簡単なやーつです。 材料/豆腐ドーナツ12個程度 ・豆腐(絹ごし) 150g …

さっぱり美味しい、混ぜるだけのヨーグルトマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ヨーグルトが食べ切れなそうだったので消費しようと思い、マフィンにしました。さっぱり美味しいヨーグルトマフィンのレシピです。 材料 ・バター 40g ・グラニュー糖orきび砂糖 60g ・全卵 1個 ・…

ミックススパイスのクランブルケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。久々にスパイスのきいたお菓子が食べたい!と思って、ミックススパイスのクランブルケーキを作ったのでレシピを記そうと思います。 材料 ・バター 100g ・きび砂糖orグラニュー糖 100g ・全卵 2個(1…

至福のあんこパイシューのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。突然ですがとっても美味しいものが出来ました。ということであんこパイシューのレシピです。 材料 シュー生地 ・牛乳 80g ・水 20g ・グラニュー糖 4g ・塩 1g ・バター 50g ・薄力粉 60g ・全卵 2…

さっぱり食感も楽しい、レモン焼きドーナツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はお手軽にポッカレモンで作るレモン焼きドーナツのレシピです。白ザラ糖で食感も楽しい焼きドーナツです。 材料/6個取り焼きドーナツ天板1枚分 ・バター 20g ・はちみつ 30g ・サラダ油 20g …

透き通るレモンタルト・・・クリアレモンパイのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日twitterで「クリアレモンパイ」なるものが話題になっていまして。ただGIF画像で検索してもヒットしなかったので、その日のうちに作っちゃいました(笑)。 ってことでクリアレモンパイのレシピで…

オレンジとホワイトチョコのマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日オレンジモカスコーンをご紹介しましたが、今回は同じくオレンジピールを使ったお菓子、オレンジとホワイトチョコのマフィンのレシピです。 材料 ・バター 60g ・グラニュー糖 60g ・全卵 1個 …

苦甘酸っぱい美味しさ、オレンジモカスコーンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。切らしていたオレンジピールを買ってきて、さっそく切らす勢いで使っています(笑)。今回はオレンジモカスコーンのレシピです。 材料 ・薄力粉 100g ・インスタントコーヒー粉末 7g ・砂糖 15g ・ベ…

市販のミックスで作る桜の杏仁豆腐ゼリー

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はめちゃくちゃ楽に、市販の杏仁豆腐が作れるミックスにひと工夫して作る、桜の杏仁豆腐ゼリーです。 材料 ・市販の杏仁豆腐を作れるミックスとそれに準ずる材料 ・桜シロップや桜リキュール あ…

サクサクがたまらない厚焼きガレット・ブルトンヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はガレット・ブルトンヌのレシピです。ブルターニュ地方の焼き菓子で、塩のきいた厚めに焼いたサブレです。 材料 5.5cmセルクル6個(厚焼き) ・バター 70g ・粉砂糖 40g ・塩 1g ・卵黄 1個(18g)…

桜餅って30分放置で出来ちゃうんです・・・

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。桜を使ったお菓子のレシピ。珍しく和菓子、桜餅のレシピです。道明寺っていう、関西風の桜餅です。 和歌山県出身なので、子供の頃から桜餅といえばこっちで、逆に関東風は食べたことがありません・…