こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今年も1年ありがとうございました。まとめ的な記事は元旦に上がりますので良ければ見てください。今年最後の記事は簡単おやつ系、ピーナッツバターのスノーボールクッキーのレシピです！ 材料 ・バ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。パティスリー オランジュ(PATISSERIE ORANGE)への道すがら気になっていたお店に行ってきました。パン屋・カフェというべきか、なんともアメリカンなメニューを出しているJAMES(ジェームス)さんです…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は冬にぴったり、基本のおでんのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・だし 300ml ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みり…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。いやー冬はさつまいもが安く買えてホクホク顔です。ってことでキューブスイートポテトのレシピ。ころんと可愛いフォルムで、ひょいぱくと食べやすいやつです。 材料 今回の分量 ・さつまいも 440g(…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は創作料理。れんこんの揚げニョッキ、紫芋のクリームソースを作ったのでレシピを記しておきます。普通のさつまいもだと思ったら紫芋だったというアクシデントもありーの、そのまま使っています…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。朝霞台駅に焼き菓子屋TEKUTEKUという焼き菓子屋さんがありまして、沿線に乗るときは寄ったりするのですが、いままで3回行って3回休業日にあたるという運のなさでして…。定休日を調べて「よしっ」と…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。25日、クリスマス当日ですね。え～投稿間隔を間違えました。完全に忘れてました。25日当日なのでもう間に合わないけど、美味しいので関係なくぜひ作ってみてください(笑)。ってことで苺のリースタル…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。24日、クリスマスイブですね。24日にケーキを食べる派と25日にケーキを食べる派がいるようですが、我が家では両日食べます(笑)。なんなら12月に入って2日に1回は…。それはともかく、今回は今からで…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。クリスマス直前いちごのレシピ第2弾ってことで、苺とカスタード・バターのケーキ、フレジェのレシピです。 材料 スポンジケーキ(15cmケーキ型) ・全卵 2個 ・グラニュー糖 60g ・薄力粉 65g ・サラ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はエビマヨのレシピ・作り方です。練乳を使うソースが多いですが、今回は練乳なしで。あとがっつり揚げるのではなくフライパンで揚げ焼きで作っていきます！ 動画でもご覧いただ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。クリスマス！ってことで苺のお菓子です。苺のシュースティックのレシピを記していきます！ 材料 シュー生地 ・牛乳 80g ・水 20g ・グラニュー糖 4g ・塩 1g ・バター 50g ・薄力粉 60g ・全卵 2個…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はめっちゃ簡単手抜き残り物料理。煮物とかで余った大根の皮を使って作る漬物のレシピです！ 材料 ・大根の皮 ・塩昆布 ・鰹節 ちなみに大根は尖っている側のが辛くなります。あの辛さが結構ク…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はブリ大根のレシピ・作り方です。いろんな部位を使うと美味しく出来ますが、食べやすい切り身だけで作っていきます！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願い…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。余っていたカスタードクリームで、冷凍パイシートで苺のミルフィーユを作りましたのでレシピでも。 材料 ・冷凍パイシート(10cm×10cm) 3枚 ・粉砂糖 適量カスタードクリーム ・卵黄 1個 ・グラニュ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。勝手にとある日の晩ごはんシリーズ、今回は柔らかお肉の回鍋肉のレシピです。豚バラ肉を柔らかく仕上げ、めちゃくちゃご飯に合う味付けで仕上げます！ 材料 ・豚バラ肉ブロック 300g程度 ・長ねぎの…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。年末！ってことで毎年恒例の今年買ってよかったもの、2018年バージョンをお送りします！ キッチン周り 小麦粉や砂糖の保存に、フレッシュロック 油汚れの防止に、ニトリ 油はね防止網 冷蔵庫に貼り…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。気になってはいたものの、いつでも行けるやと思ってずっと温めていたパン屋さん…というかビストロなんですけど、池袋にあるラシーヌ(RACINES)さんに行ってきました。 池袋の東口、というか南池袋で…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。実家が送ってくれたさつまいもを普通に焼き芋にしてシチューに…と思ったら紫芋だったみたいなことがありまして、だったらと残りをタルトにしました。ってことで紫芋のタルトのレシピです！ 材料 パ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。辛いけどさっぱりしたものが食べたい！と思い立ってビビン麺を作りましたので、そのレシピを記そうと思います！ 動画でもどうぞ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・麺(中華麺やそうめん…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理。ビビンバのレシピ・作り方です！簡単に作れるんだけど品数は多いので時間はかかります(笑)。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ホットケーキミックスとりんごが余っていたので作った、ホットケーキミックスで作るアップルケーキのレシピです！ 材料 15cmケーキ型 ・全卵 1個 ・牛乳or豆乳 75g ・バターやココナッツオイル 70g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。野菜餅シリーズ第3弾、今回は和風なんだか洋風なんだか、ベーコンとチーズの大根餅のレシピです！ 材料 ・大根おろし 220g(水気を絞った後) ・片栗粉 55g ・塩 ひとつまみ ・ベーコン 50g ・ミック…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、マドレーヌのレシピ・作り方を紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるも…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は肉豆腐のレシピ・作り方です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・牛切り落とし肉 150g ・片栗粉 大さじ1・サラダ油 小さじ2 ・焼き豆腐…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ラ・フランスのレシピ第3弾。前回はラ・フランスごと焼くタルトでしたが、今回は焼いた後でコンポートにしたラ・フランスをのせるタルトのレシピです。 材料 パート・シュクレ(タルト生地) 18cmタル…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。とある晩ごはんの一幕、無性にチキン南蛮が食べたくなったので作った、ピクルスなしタルタルソース＆カット済み鶏もも肉でつくるチキン南蛮のレシピです！ 材料 唐揚げ ・鶏もも肉 200g程度 ・塩 ひ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。今回は季節はずれの冷たいの、いくらの和風冷製パスタのレシピです！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・だし 大さじ4 ・白ネギ 1/3本分 ・生姜 小さじ1/2 ・キュウリ 1/4…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ラ・フランスレシピ第2弾、ラ・フランスをカットしてアーモンドクリームに埋めて焼き上げるタルト、タルト・オ・ポワールのレシピです！ 材料 パート・シュクレ(タルト生地) 18cmタルト型3台分 ・バ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はおひたしのレシピ・作り方を2種ご紹介します。小松菜と油揚げのおひたしと、ほうれん草のおひたし。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、マフィンのレシピ・作り方を紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるもの…