こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は薄皮おさつフランスのレシピ！ 材料 ・準強力粉 200g ・塩 4g ・モルトエキス 1g ・インスタントドライイースト 0.1g ・水 144g・さつまいも 400gくらい 少量のイーストで長時間発酵させて作…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は麻婆茄子焼きそばのレシピ！ 材料 ・豚ひき肉 150gくらい ・醤油 大さじ1.5 ・甜麺醤 大さじ1 ・酒 大さじ1・油 大さじ2 ・茄子 3本 ・水 200ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・オイスターソ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋コロッケのレシピ！ 材料 ・里芋 300g ・塩 少々・豚ひき肉 150～200g ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2・卵 1個 ・パン粉 適量 里芋とそぼろを混ぜてコロッケとして揚げて…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのパスタのレシピまとめ⑨。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ ベーコンとアスパラのペペロンチーノ 茄子とほうれん草のクリームパスタ ほ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブロッコリーのフライドオニオン甜麺醤ダレのレシピ！ 材料 ・ブロッコリー お好みの量・サラダ油 小さじ1 ・にんにく 1～2かけ ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・甜麺醤 大さじ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は柚子すき焼き鍋のレシピ！ 材料 ・だし(水＋顆粒だし) 100ml ・醤油 100ml～ ・砂糖 大さじ3～ ・みりん 50ml ・酒 50ml ・柚子 適量・牛薄切り肉 お好みの量 ・白菜、春菊、椎茸等 すき焼き…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごぼうとえびのかき揚げ丼のレシピ！ 材料 ・ごぼう 70g ・三つ葉 25g ・むきえび 100g ・天ぷら粉 75g ・水 100g 一応グラム書いてますが適当でOK。水は天ぷら粉のパッケージ準拠で！ ・ごぼ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアーモンドクリームマフィンのレシピ！ 材料 アーモンドクリーム ・バター 25g ・グラニュー糖 25g ・卵黄 1個 ・アーモンドパウダー 25gマフィン生地 ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・水…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子とほうれん草の和風おろしパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・茄子 1本 ・パスタ 80～100g ・めんつゆ 大さじ1～ ・茹で汁or水 大さじ1.5～ ・ほうれん…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は白菜と大根の高菜味噌汁のレシピ！ 材料 ・白菜 1/8個くらい ・大根 数cm分 ・だし(水＋顆粒だしでOK) 浸るくらい ・高菜漬け ひとつかみ分 ・味噌 適量 お味噌汁って全部適量になるよね。高…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコレート豆花(トウファ)のレシピ！ 材料 ・チョコレート 50～100g ・牛乳or豆乳 280g ・グラニュー糖 20g ・粉ゼラチン 4g ・水 20g ・お好みのシロップ(黒蜜＋水) 適量 チョコレートの量…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの牛肉を使った料理レシピまとめ③。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 牛丼 白菜牛丼 牛肉のラグー、ブラックペッパーのクスクス添え ポ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。新年あけましておめでとうございます！2021年は新しいことはじめたり他界隈でわいわいやってたので、ブログまわりは少しサボり気味でしたが相変わらず好きにやっています。まだ外出は控えようという…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白インゲン豆の煮込みのレシピ！ 材料 ・白いんげん豆 100g ・豚肩ロースブロック 400gくらい ・水 たっぷりかぶるまで ・ベーコン 1切れくらい ・塩 ひとつまみ～ ・顆粒コンソメ 適量…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はほうれん草と椎茸の柚子お浸しのレシピ！ 材料 ・ほうれん草 お好みの量 ・椎茸 お好みの量 ・めんつゆ お好みの濃さ ・柚子の絞り汁 ひとまわし ・柚子の皮のすりおろし お好み 分量は全部適…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートで作るエッグタルトのレシピ！ 動画でもどうぞ～↓ 材料 ・冷凍パイシート 適量 ・卵黄 3個 ・グラニュー糖 50g ・コーンスターチ 5g ・生クリーム 100g ・牛乳or豆乳 200g ・バ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は高菜と生姜のペペロンチーノのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス2枚 ・鷹の爪 1本 ・パスタ 100g ・茹で汁 大さじ2 ・高菜漬け ひとつかみ 生姜と…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレモンバターのカチョエペペのレシピ！ 材料 ・黒胡椒 適量 ・バター 15g ・レモンの皮のすりおろし ・パスタ 90g ・茹で汁 大さじ2～ ・粉チーズ 15g～ ・バター(仕上げ用) 3g ・レモン汁 小…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの牛肉を使った料理レシピまとめ②。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 牛肉・ごぼう・油揚げの柳川風 肉ぶっかけうどん ユッケジャン 牛…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートの切れ端を混ぜ込んだスコーンのレシピ！余った冷凍パイシートの消費に。 材料 ・薄力粉 200g ・きび砂糖orグラニュー糖 30g ・ベーキングパウダー 10g ・バター 70g ・全卵 1…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏の炊き込みご飯のレシピ！ 材料 ・お米 2.5合 ・醤油 大さじ1.5 ・みりん 大さじ1.5 ・だしor水 2.5合ラインより少し下 ・生姜 スライス1枚 ・鶏もも肉 1枚 ・三つ葉 適量 シンプルに具材は…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレモンクリームパスタのレシピ！ 材料 ・生クリーム 110g ・塩 ひとつまみ ・パスタ 90g ・レモン汁 大さじ1～ ・オリーブオイル 小さじ1/2 ・粉チーズ 適量 ・レモンの皮のすりおろし 1/2個…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートの切れ端で作るアーモンドパイのレシピ！ 材料 ・冷凍パイシート 18cmタルト型に敷ける分・バター 50g ・グラニュー糖 50g ・全卵 1個 ・アーモンドパウダー 50g 他のお菓子で…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの牛肉を使った料理レシピまとめ。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 牛薄切り肉でつくるラグーパスタ 牛薄切り肉でチーズを巻いた、牛肉…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレモンのアーリオオーリオパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・パスタ 80～100g ・茹で汁 大さじ2くらい ・レモン汁 大さじ1～ ・レモンの皮のすりおろし 1…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はとろろ豚丼のレシピ！ 材料 ・油 小さじ1 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・豚バラ薄切り肉 250gくらい ・だし(水＋顆粒だしでOK) 200ml ・醤油 大さじ4 ・みりん 大さじ3 ・砂糖 大さじ2 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はメープルとピーカンナッツのリュスティックのレシピ！ 材料 ・準強力粉 200g ・塩 4g ・メープルシュガー 20g ・メープルシロップ 12g ・インスタントドライイースト 0.3g ・水 160g ・ピーカ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は漬けサーモンいくら丼のレシピ！ 材料 ・サーモン お好きな量 ・めんつゆ 適量 ・いくら お好きな量 ・ご飯 お好きな量 ・わさびやねぎ、海苔など サーモンをめんつゆで漬けるだけなのですべ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレシピというか、普段やってるぱぱっとすぐ楽に作れるお味噌汁の作り方。 ・水 飲みたい量 ・白だし 適当にひとまわし ・生でも食べられるor火の通りやすいお野菜 お好きな量 ・味噌 適量 カ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさつまいもアーモンドクリームロールのレシピ！ 材料 パン生地 ・強力粉 300g ・砂糖 36g ・スキムミルク 10g ・塩 6g ・インスタントドライイースト 5g ・全卵 1個 ・卵黄 2個 ・水 全卵と卵…