こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はナンプラーを使わない醤油で作るパッタイのレシピ。ナンプラーは美味しいのですが匂いが苦手で…。そういう方でも気にせず食べられるパッタイです！ 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は定番の、明太子とろろうどんのレシピ。レシピってほどでもないですが、作る時の確認にでもどうぞ～。 材料 ・めんつゆ かけ準拠で少し濃い目 ・うどん 1玉 ・明太子orたらこ 1腹 40～50g前後 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋だけど冷やし蕎麦その2。今回はひらたけとろろ蕎麦のレシピです。 材料 ・そば 1玉 ・めんつゆ＋水 めんつゆ準拠 ・ひらたけ 1パック ・長芋 好みの量 ・刻み海苔 適量 ・大葉 数枚 ・うずらの卵o…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。なぜか寒くなってから冷やしそば欲がふつふつしてきて、ちょくちょく食べてます。そんな中、今回はなめこおろしそばのレシピ。 材料 ・そば 1玉 ・めんつゆ＋水 めんつゆ準拠で希釈 ・大根おろし ひ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は五目あんかけラーメンのレシピ！ちなみに「五目」は色んなものが入っているという意味もあるので、具材は5種でなくて大丈夫です(笑)。 材料 ・ごま油 小さじ1 ・長ネギ 1本 ・生姜 親指の爪大…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はそうめんが飽きてきたら作る、そうめんの茄子とひき肉のトマトソースのレシピです。 結局そうめんは色々工夫せずにめんつゆ＋薬味が一番美味しいただし飽きてない場合に限る— 嵜山拓史(さきや…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。KALDIで売っている「ラクサラーメン」という袋麺をご存知でしょうか？美味しいとラジオで聴いて、なんでもどこかの世界インスタント麺ランキングで1位を獲得したらしく、興味が湧いて食べてみました…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ぱぱっと作ったランチ、今回は鶏肉・いんげん・赤ピーマンのカレービーフンのレシピです！ 材料 ・鶏もも肉 150g ・いんげん 6本くらい ・カレー粉 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・オイスターソース 大さじ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズ、今回は炒める系、ナポリタンうどんのレシピです！ 材料 ・うどん 1玉・玉ねぎ 1/2個 ・ウインナー 5本 ・ピーマン 2個・バター 5g ・サラダ油 大さじ1 ・ケチャップ 大さじ3～4 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズ、今回はわさびごまダレのささみサラダうどんのレシピです！ツーンとくるわさびが癖になる、さっぱりうどんです！ 材料 ・うどん 1玉 ・きゅうり 1/3本 ・ササミ 1～2本 ・ベビーリー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズ、今回はシンプルにさっぱり美味しいかつお梅おろしうどんのレシピです！ 材料 ・うどん 1玉 ・梅干し 2個 ・めんつゆ 大さじ3 ・水 大さじ2 ・鰹節 適量 ・大根おろし 適量 ・お好み…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨がすごく好きなんですが、もうちょっと乾いたのがいいな…！でも焼きそばよりは春雨よりの口だな…！って時にぴったりなのが焼きビーフンです。この微妙な感覚…誰か分かってくれ…。ってことで焼き…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。普段あんまりお米を食べないのですが、お仕事でお米を食べる機会が続いていて、今回は炭水化物を減らそうと思った矢先。冷蔵庫に入っているものでビビン麺が作れそう…でも炭水化物だし…ってことで、…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズその8、今回はキムチチゲうどんのレシピです！ YouTubeで料理動画も投稿しています！↑チャンネル登録よろしくお願いします！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズその7、今回はうどんで台湾まぜそばのレシピです！ 材料 ・うどん 1玉 ・サラダ油 大さじ1 ・めんつゆ 大さじ2.5 ・ニラ 数本分 ・長ネギ 1/2本分 ・万ネギ 数本分 ・白すりごま 大さ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズ、今回はめんつゆ・カレー粉で作るカレーうどんのレシピです！ 材料 ・ごま油 小さじ1 ・長ネギ 1/2～1本 ・水 350ml ・めんつゆ 50ml～ ・豚薄切り肉 100g ・カレー粉 大さじ1～2 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズ、今回は乾物をのせるだけで簡単に出来る、あおさと小海老のうどんのレシピです！ 材料 ・めんつゆ 大さじ2 ・水 大さじ5 ・うどん 1玉 ・オリーブオイル お好み ・あおさ(乾燥) 適量…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズ、今回は冷やし豚キムチうどんのレシピです！ 作り方 ・キムチ 適量 ・めんつゆ 大さじ2 ・水 大さじ5 ・うどん 1玉 ・豚バラ肉 100g ・トッピングキムチ 適量 ・大葉 数枚 ・オリー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんレシピシリーズその3、今回は肉ぶっかけうどんのレシピです！ 材料 ・牛肉 150g～200g ・玉ねぎ 1/2個 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・顆粒だし 1/3袋・めん…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズ、今回は属性モリモリ、釜玉しらす明太豆乳カルボナーラうどんのレシピです！ 材料 ・全卵 1個 ・粉チーズ 10g ・豆乳 75g ・めんつゆ 大さじ2 ・ごま油 小さじ1～2 ・明太子 60g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ゴールデンウィーク中にうどんにどハマりしていまして、めちゃくちゃ色々作ったので順に記事にしていきます！今回はざるうどんのピリ辛ごまつけダレのレシピです！ 材料 ・練り白ごま 大さじ3 ・豆…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。珍しく冷蔵庫に焼肉のたれがありまして、こういうのは意識的に使わないと一生冷蔵庫でキンキンに冷やすことになるので、お手軽ランチメニューで使っていきます！ってことでうどん×焼肉のたれのレシ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近作ったラーメン第2弾、あさりに続き今回は鶏塩ラーメンのレシピです！ 材料 ・水 1リットル ・鶏胸肉 1枚 ・長ネギの青い部分 1本分 ・生姜 スライス2枚 ・かつお節 ひとつかみ ・鶏ガラスープ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。Tポイントだかのポイント消化に買ったラーメンがあったので、2種類ラーメン作りました。そのうちの1つ、あさり塩ラーメンのレシピです！ 材料 ・水 1リットル ・昆布 1枚 ・鰹節 ひとつかみ ・あさ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。朝起きて、「きのこの蕎麦が食べたい！」と思いまして、きのこたっぷりの「きのこ蕎麦」を作ったのでレシピでも。 材料 ・蕎麦 2人前・エリンギ 1パック ・舞茸 1パック ・椎茸 3個・水 800ml ・昆…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はジャージャー麺(炸醤麺)のレシピ・作り方です！ ↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・中華麺 2玉 ・きゅうり 1/2本分 ・長ネギ(白髪ネギ用) 1/3本分・ごま油 小さじ1.…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。手さ余り物で手抜きランチ。アヒージョの残りのオイルでつくるネギうどんペペロンチーノのレシピです！ 材料 ・アヒージョの残りのオイル ・小ネギ1/3束 ・うどん1玉 ・塩適量 ・白ごまお好み 基本…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。辛いけどさっぱりしたものが食べたい！と思い立ってビビン麺を作りましたので、そのレシピを記そうと思います！ 動画でもどうぞ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・麺(中華麺やそうめん…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。トマトっぽいラーメンが食べたい…！と思い、トマトジュースで海老トマトラーメンを作りましたのでレシピを記そうと思います！ 材料 ・サラダ油 大さじ3 ・バナメイエビ 100g ・生姜 1かけ ・にんに…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。辛い麺が食べたい！ってことで名古屋名物台湾ラーメンをベースに辛旨いラーメンを作ったのでレシピをば。 材料 ・サラダ油 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・生姜 1/2かけ ・唐辛子パウダー 小さじ1/2 ・…